Ang Corn ay Nagpapaganda ng Mata

Kumain ng corn para magandang mata
Ang corn ay isa sa mga favorite na gulay ng maraming tao. Ang totoo ay hindi ito dapat isama sa gulay, dahil ito ay may sapat na starch at mas mataas ang calorie kaysa sa iba pang gulay, kaya't sa nutritional classification, ito ay isang staple food.
Ang tradisyonal na Tsinoong medisina ay naniniwala na ang corn ay neutral at matamis, at may epekto sa pagpapalakas ng appetite, pagpapalakas ng stomach, pagbaba ng dampness, at pagbaba ng urination, at ginagamit sa pagtreatment ng diarrhea, indigestion, at edema. Ayon sa nutritional analysis, ang corn ay may carbohydrates, protein, beta-carotene, lutein, zeaxanthin, phosphorus, magnesium, potassium, zinc, at iba pa. Ang age-related macular degeneration (AMD) ay isang sakit dahil sa pagbaba ng mata, at maaaring magdulot ng vision loss. Mula sa maraming epidemiological studies, ang lutein at zeaxanthin ay nakakatulong sa pag-iwas sa pagbuo ng AMD.
Ayon sa isang pag-aaral noong 1994 ng Harvard Medical School at maraming research centers, ang pag-inom ng mas mataas na dose ng lutein at zeaxanthin ay nakakabawas ng 43% sa risk ng AMD. Ang corn ay may sapat na lutein at zeaxanthin, lalo na ang latter na mas mataas ang content, kaya't ang corn ay isang magandang supplement para sa pag-iwas sa aging ng mata.
Ang beta-carotene, lutein, at zeaxanthin sa corn ay lipophilic vitamins, kaya't ang pagluluto gamit ang langis ay nakakatulong sa absorption, at mas nakakatulong sa kalusugan.
Mula sa perspective ng pag-iwas sa free radicals, ayon sa isang pag-aaral ng Cornell University sa Journal of Agricultural and Food Chemistry, kapag ang sweet corn ay heated sa 115 degrees Celsius nang 10, 25, at 50 minutes, ang antioxidant activity ay tumataas nang 22%, 44%, at 53% nang sunod-sunod.
Ang canned corn sa merkado ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan, ngunit ang corn ay madaling mabasa at mabulok, at madaling magdulot ng aflatoxin, kaya't dapat itong imbakan sa cool at dry place