Các chất độc trong cơ thể chủ yếu đến từ hai nguồn: một là các chất ô nhiễm trong không khí và nguồn nước, xâm nhập vào cơ thể qua hô hấp và ăn uống, như chì, nhôm, thủy ngân là đại diện; hai là chất thải do thực phẩm chuyển hóa trong cơ thể, như gốc tự do, indol, hydrogen sulfide,... Nước ép trái cây, rau củ tươi thường xuyên có thể giải độc và loại bỏ chất thải tích tụ trong cơ thể, vì khi nước ép rau củ tươi đi vào hệ tiêu hóa, sẽ làm máu chuyển sang tính kiềm, hòa tan các chất độc tích tụ trong tế bào và thải ra ngoài.
Cách làm nước ép rau củ rất đơn giản: rửa sạch rau củ, cắt nhỏ, cho vào máy ép, xay nhuyễn, khi uống có thể thêm đường hoặc mật ong để điều vị. Dưới đây giới thiệu một số công dụng dưỡng sinh của các loại nước ép rau củ phổ biến.
Nước ép củ cà rốt: Mỗi ngày uống một lượng nhất định nước ép củ cà rốt tươi, có thể cải thiện toàn bộ trạng thái cơ thể. Nước ép củ cà rốt có thể tăng khẩu vị và sức đề kháng với nhiễm trùng. Mẹ đang cho con bú mỗi ngày uống thêm một ít nước ép củ cà rốt, sữa mẹ sẽ chất lượng hơn so với người không uống loại nước ép này. Người bị loét, uống nước ép củ cà rốt có thể giảm rõ rệt triệu chứng. Nước ép củ cà rốt còn có tác dụng giảm viêm kết mạc và bảo vệ toàn bộ hệ thống thị giác.
Nước ép cần tây: Củ cần tây mùi thơm, có thể tăng khẩu vị. Vào buổi sáng khi thời tiết khô nóng, uống một ly nước ép cần tây sẽ cảm thấy tốt hơn nhiều. Nên uống nước ép cần tây giữa các bữa ăn. Nước ép cần tây cũng có thể dùng như thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng nhẹ và thuốc hạ huyết áp. Vì rễ và lá cần tây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C và P, nên nước ép cần tây đặc biệt phù hợp với người thiếu vitamin.
Nước ép bắp cải: Bắp cải, còn gọi là bắp cải tròn. Bắp cải có công dụng thúc đẩy phục hồi chức năng tạo máu, chống xơ cứng mạch máu, ngăn ngừa chuyển hóa đường thành mỡ, ngăn ngừa tích tụ cholesterol huyết thanh. Vitamin A trong nước ép bắp cải có thể thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ và phòng ngừa mù đêm. Selen trong nước ép bắp cải không chỉ giúp phòng ngừa cận thị mà còn tăng khả năng diệt khuẩn của bạch cầu trong cơ thể và chống độc tố kim loại nặng. Khi nướu bị nhiễm trùng gây bệnh nha chu, uống nước ép bắp cải và củ cà rốt pha trộn không chỉ cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể, mà còn giúp làm sạch khoang miệng.
Nước ép dưa chuột: Trong bảng xếp hạng giá trị y học của nước ép dưa chuột, lợi tiểu đứng đầu. Nước ép dưa chuột còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường tim và mạch máu, điều hòa huyết áp, phòng ngừa quá tải tim và xơ vữa động mạch. Nước ép dưa chuột còn giúp thần kinh tĩnh lặng và khỏe mạnh, tăng cường trí nhớ. Nước ép dưa chuột còn có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ răng và phòng ngừa bệnh nha chu. Nhiều nguyên tố trong nước ép dưa chuột là chất cần thiết cho tóc và móng tay, giúp phòng ngừa rụng tóc và móng tay bị nứt.
Nước ép cà chua: Các chuyên gia y học cho rằng mỗi người ăn 2–3 quả cà chua mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C trong ngày. Uống vài ly nước ép cà chua có thể cung cấp nửa lượng vitamin A cần thiết trong một ngày. Cà chua chứa nhiều citric acid và malic acid, có lợi cho toàn bộ quá trình chuyển hóa cơ thể, thúc đẩy tiết dịch vị, tăng cường tiêu hóa thức ăn dầu mỡ. Vitamin P trong cà chua có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa tăng huyết áp, cải thiện chức năng tim. Ngoài ra, uống nước ép cà chua thường xuyên giúp da dẻ đẹp. Pha nước ép cà chua với nước ép táo, bí đỏ, chanh còn có thể giúp giảm cân.
|
