秋に梨を食べるのはまさに時機を得たもの。
秋は天高く気清らかで、空気が乾燥しやすく、人々はのどが渇く、鼻が乾く、唇が乾き、口が渇く、咳が出るが痰がない、皮膚が乾燥するといった秋燥の症状を起こしやすい。
中国医学では、百果の宗と称される梨は、性質はやや寒く、味は甘で、津液を生じて渇きを止める効果があり、燥を潤し、痰を化し、腸を潤して便通を促す。秋に毎日1～2個の梨を食べ続けることで、秋燥の症状に対して独特な効果が得られ、熱を清め、精神を安定させ、高血圧や不眠、夢多症などにも一定の補助的治療効果がある。
食後梨を食べるとがん予防に効果あり
測定によると、100gの梨には3gの食物繊維が含まれており、便秘や消化器疾患の予防に役立ち、腎臓を浄化し、腸内を清掃するため、結腸癌や直腸癌の予防に効果がある。
韓国科学者たちが最近発表した調査結果によると、食後に1個の梨を食べると、体内に蓄積された発がん物質を排出しやすくなる。また、加熱した梨汁には抗癌物質が多く含まれる。そのため、焼肉やファストフードを食べた後に梨を1個食べるという方法は、推奨すべき健康的な食事法といえる。
食べ方によって効能が異なる
血圧降下：鴨梨1個、トマト1個を皮を剥き、鍋に入れて5～10分ほど煮る。毎日1回、20日間連続して摂取すると、陰を滋養し、熱を清め、血圧を下げる効果がある。
肝臓保護：鴨梨1個を洗って薄切りにし、柳枝3本を水で煎じる。毎日1回、この湯を飲んで梨を食べる。肝臓保護作用がある。生梨2個を核を取り除き、薄切りにして酢に浸ける。毎日1回摂取すると、肝を清め、黄疸を退かせる効果がある。
解酒：新鮮な梨を搾汁し、300～500mlを連続して飲む。
痰・喘息改善：梨の中心部をくり抜き、中に黒豆を入れ、小火で煮熟する。毎日摂取する。
咳嗽止め：中国民間には「生のものは六腑の熱を清め、熟したものは五腑の陰を滋養する」という言い伝えがある。そのため、生で梨を食べると、上気道感染によるのどの乾き、かゆみ、痛み、声枯れ、便秘、尿赤などの症状を明確に緩和できる。氷糖蒸梨は伝統的な食療補品で、陰を滋養し、肺を潤し、咳嗽を止めて痰を除去し、喉の保護にも良い効果がある。
ただし、梨は過度に摂取すると脾胃を傷つけ、陰湿を助長するので注意が必要である。また、風寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚下痢の人は慎重に摂取すべきである。
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