Tác động của thực phẩm đối với da
Giới khoa học hiện đại phát hiện ra, độ mịn và sáng bóng của da liên quan chặt chẽ đến hàm lượng enzyme hyaluronic acid trong lớp hạ bì, còn enzyme hyaluronic acid lại liên quan mật thiết đến lượng hormone estrogen tiết ra. Gần đây các nhà khoa học phát hiện khi buồng trứng tiết nhiều estrogen, estrogen trong lớp hạ bì kết hợp với một số thụ thể đặc biệt, từ đó thúc đẩy hình thành enzyme hyaluronic acid. Loại enzyme này có thể thúc đẩy da hấp thụ nước, vi chất, vitamin,... do đó làm cho nước, vi chất và vitamin trong da đầy đủ, khiến da mịn màng, sáng bóng. Vậy trong ăn uống, làm thế nào để da đẹp khỏe?
(1) Uống nước vừa phải: Thành phần dịch cơ thể chứa 72% nước, lượng nước trong cơ thể người trưởng thành chiếm 58%-67%. Khi cơ thể thiếu nước, da sẽ khô, tuyến bã tiết giảm, làm mất tính đàn hồi của da, thậm chí xuất hiện nếp nhăn. Để đảm bảo lượng nước hấp thụ, thiếu nữ mỗi ngày nên uống khoảng 1200 ml nước.
(2) Thường xuyên ăn thực phẩm giàu vitamin: Vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc chống lão hóa da, giữ da mềm mại, mịn màng. Các học giả Nhật Bản phát hiện vitamin E có vai trò quan trọng trong chống lão hóa da. Vì vitamin E có thể phá hủy hoạt tính hóa học của gốc tự do, từ đó ức chế quá trình lão hóa. Vitamin E còn có tác dụng ngăn ngừa tích tụ sắc tố lipofuscin trên da. Các nhà khoa học phát hiện sự hình thành sắc tố lipofuscin liên quan đến lipid peroxide. Thực phẩm giàu vitamin E gồm cải thảo, dầu hướng dương, dầu cải, v.v. Vitamin A, B2 cũng là chất thiết yếu để da mịn màng. Khi cơ thể thiếu vitamin A, da sẽ trở nên khô ráp, có vảy; thiếu vitamin B2 sẽ xuất hiện môi trắng, nứt môi, bong tróc da, thâm sạm. Thực phẩm giàu vitamin A gồm gan động vật, dầu gan cá, sữa, kem, trứng gia cầm và rau quả màu cam đỏ. Thực phẩm giàu vitamin B2 gồm gan, thận, tim, trứng, sữa, v.v.
(3) Ăn nhiều thực phẩm giàu sắt: Da sáng hồng cần cung cấp máu đầy đủ. Sắt là thành phần chính cấu tạo hemoglobin trong máu, do đó nên ăn nhiều thực phẩm giàu sắt như gan động vật, lòng đỏ trứng, tảo biển, tảo nâu, v.v.
(4) Tăng cường thực phẩm giàu collagen và elastin: Collagen giúp tế bào phồng lên, làm da căng tràn, giảm nếp nhăn; elastin giúp tăng độ đàn hồi của da, làm da mịn màng, săn chắc. Thực phẩm giàu collagen và elastin gồm móng heo, gân động vật, da heo, v.v.
(5) Cần chú ý ăn thực phẩm kiềm: Trong đời sống hàng ngày, cá, thịt, gia cầm, trứng, ngũ cốc đều là thực phẩm axit sinh lý. Ăn quá nhiều thực phẩm axit sẽ làm tăng lượng axit lactic, axit uric trong dịch thể và máu. Khi axit hữu cơ không kịp bài tiết ra ngoài, sẽ ăn mòn tế bào biểu bì nhạy cảm, làm mất độ mịn và tính đàn hồi của da. Để trung hòa thành phần axit trong cơ thể, nên ăn một số thực phẩm kiềm sinh lý như táo, lê, cam, quýt, rau xanh, v.v.
Viitamin giúp da khỏe mạnh
Trắng da, chống lão hóa, chống nhăn là bí mật lớn nhất của phụ nữ về da. Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm mỹ phẩm chống lão hóa, chống nhăn (như axit fruit, axit salicylic, axit A, protein cá, hạt nho, v.v.), nhưng vitamin vẫn giữ vị trí quan trọng trong chăm sóc sức khỏe da hiện đại. Trong đó, vitamin A, C và E là những vitamin có hiệu quả làm đẹp da nhất.
I. Vitamin A: Hàm lượng vitamin A rất phong phú trong rau củ màu vàng xanh, trái cây, nội tạng, gan, lòng đỏ trứng, bơ nhân tạo, sữa, dầu gan cá. Tuy nhiên, vitamin A cần trải qua quá trình chuyển hóa trong cơ thể mới phát huy tác dụng. Đối với da, có thể điều hòa quá trình tái tạo biểu bì và lớp sừng, bảo vệ biểu bì, niêm mạc, giúp vi khuẩn khó xâm nhập. Do đó, vitamin A được ứng dụng rộng rãi trong lão hóa, chống nhăn, làm mờ vết thâm, da mịn màng, ngăn ngừa ung thư da. Nếu dùng quá liều vitamin A sẽ gây đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, tổn thương xương; đặc biệt phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý liều an toàn để tránh sinh ra trẻ dị tật.
II. Vitamin E: Vitamin E có hàm lượng dồi dào trong ngũ cốc, dầu mầm lúa mì, dầu bông, rau lá xanh, lòng đỏ trứng, hạt ngũ cốc, thịt và sản phẩm từ sữa. Tác dụng của vitamin E là giảm oxy hóa vitamin A và axit béo không bão hòa đa, kiểm soát quá trình oxy hóa tế bào, thúc đẩy lành vết thương, ức chế phản ứng cháy nắng và hình thành ung thư. Nói chung, nếu vitamin E và vitamin C dùng kết hợp, hai chất sẽ hỗ trợ lẫn nhau, tăng hiệu quả. Vitamin E là chất tan trong mỡ, nếu dùng kéo dài quá liều an toàn sẽ gây viêm tĩnh mạch, tắc nghẽn phổi, mỡ máu cao, cần thận trọng.
III. Vitamin C: Tác dụng làm trắng của vitamin C chủ yếu dựa vào tác dụng chống viêm, có thể ngăn ngừa cháy nắng, vitamin C còn thúc đẩy lành vết thương. Nếu thiếu, sẽ ảnh hưởng đến chức năng mô liên kết, khiến dễ bị tấn công bởi gốc tự do gây biến đổi. Tuy nhiên, vitamin C lại là chất chống oxy hóa quan trọng để sửa chữa tổn thương này. Vì vậy, gần đây vitamin C được ứng dụng rộng rãi trong chống lão hóa, phục hồi tổn thương do ánh nắng.
Ba loại vitamin này có chức năng tương tự nhau, lại hỗ trợ lẫn nhau, vì cả ba đều là chất chống oxy hóa tốt, có thể loại bỏ gốc tự do có hại hình thành trên da sau khi tiếp xúc ánh nắng.
Thực phẩm làm đẹp là gì?
Làm đẹp không chỉ là nhu cầu tinh thần, mà còn có vai trò quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Muốn có khuôn mặt xinh đẹp, ngoài chăm sóc da hàng ngày, thông qua thực phẩm và thuốc để điều chỉnh nội tiết cũng rất hiệu quả. Theo nhu cầu làm đẹp ngày càng tăng của phụ nữ, nhiều loại thực phẩm và thuốc làm đẹp vốn ngủ yên trong lịch sử dần được khám phá, dưới đây giới thiệu một số phương pháp dưỡng da bằng thực phẩm đã được y học hiện đại công nhận, mời người yêu làm đẹp tham khảo.
Thật vàng mật ong: Mật ong được mệnh danh là “thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo nhất của tự nhiên”, có chức năng trường thọ. Vì mật ong giàu dinh dưỡng, ăn thường xuyên giúp da trắng mịn, mềm mại, ngăn ngừa nứt nẻ da. Ăn mật ong thường xuyên còn có thể tăng hàm lượng hemoglobin trong máu, làm mặt hồng hào, tươi tắn. Hiện nay, tác dụng làm đẹp của phấn hoa – nguyên liệu làm mật ong – cũng đang được quan tâm rộng rãi trên toàn thế giới, uống nước mật ong thay nước uống sẽ mang lại vẻ đẹp vô tận cho làn da của bạn.
Quả kỷ tử đỏ: Cổ nhân nói: “Kỷ tử có thể giữ được sắc đẹp thanh xuân.” Đại y học gia thời Minh Lý Thời Trân trong《Bản thảo cương mục》cũng ghi rằng dùng kỷ tử ngâm rượu, uống dài ngày có thể chống lão, giữ nét trẻ trung. Nghiên cứu hiện đại phát hiện kỷ tử chứa rất nhiều carotene, vitamin A, B1, B2, C, nicotinamide, photpho, sắt… là các chất bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, dưỡng da. Là phương pháp dưỡng da đơn giản, kỷ tử có thể ngâm rượu, hoặc kết hợp với quả long nhãn (quả châu), đường phèn, mật ong để chế thành thang dược kỷ tử long nhãn, hoặc kết hợp với các thực phẩm khác để chế thành món ăn thuốc như: hầm não heo với kỷ tử và sơn tra, hầm trứng với kỷ tử và táo đỏ, hầm gà với kỷ tử, hầm não dê với kỷ tử, v.v.
Đỏ vàng đương quy: Trong cơ thể, enzym tyrosinase có thể sản sinh melanin gây ra tàn nhang, nám, nếp nhăn tuổi già. Hoạt tính càng cao thì tàn nhang, nám xuất hiện càng sớm, số lượng càng nhiều. Thử nghiệm khoa học hiện đại chứng minh dung dịch nước đương quy có khả năng ức chế mạnh hoạt tính tyrosinase, do đó có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp. Dùng đương quy sắc nước, lấy nước thuốc, có thể nấu cùng gạo, bột để làm rượu đương quy. Đương quy kết hợp với thịt dê, hoàng kỳ, đảng sâm có thể hầm thành canh đương quy thịt dê. Đương quy còn có thể kết hợp với các thực phẩm khác để chế thành món ăn thuốc. Với người bình thường, mỗi ngày lấy khoảng 5 gram đương quy, pha nước nóng, thêm một ít mật ong để uống như trà, rất tiện lợi.
Đen: Mè đen: Mè đen chứa nhiều acid béo không bão hòa và vitamin E, rất có lợi cho việc làm chậm lão hóa da. Mè đen có thể làm thành “Ô ma tán”. Phương pháp chế biến là: trộn mè đen với nước ấm, cho vào nồi hấp, khi hơi nóng bốc lên mạnh thì tắt bếp, phơi khô dưới nắng. Lặp lại quá trình hấp và phơi vài lần, nghiền thành bột mịn. Uống 10 gram mỗi lần, pha với nước ấm, uống trước bữa ăn.
Trắng: Củ cải trắng: Theo y học cổ truyền, củ cải có thể “lợi ngũ tạng, nhẹ người, bổ khí, khiến da trắng, cơ bắp khỏe”. Nghiên cứu hiện đại chứng minh củ cải có chức năng này là do chứa nhiều vitamin C, do đó ăn thường xuyên có thể ức chế sự hình thành melanin, giảm tích tụ sắc tố da. Một số học giả cho rằng nếu ruột không thông, vi khuẩn đại tràng sẽ phân giải protein tạo ra chất độc hại amoniac, hấp thu vào máu sẽ ảnh hưởng xấu đến cơ thể, làm tăng tốc quá trình lão hóa. Còn chức năng lợi ruột của củ cải chính là ức chế yếu tố bất lợi này, từ đó có tác dụng dưỡng nhan, bổ huyết.
Đỏ tươi: Quả anh đào: Quả anh đào đỏ có hàm lượng sắt vi lượng cao nhất trong các loại trái cây, ăn thường xuyên có thể tăng hàm lượng hemoglobin trong máu, từ đó đạt hiệu quả bổ huyết, làm đẹp da.
Xanh: Đậu que:《Bản thảo cương mục》ghi rằng đậu que có tác dụng “khử thâm sạm (nám, sạm da), khiến mặt sáng bóng”. Nghiên cứu hiện đại phát hiện đậu que chứa nhiều tiền vitamin A, tiền vitamin A trong cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng dưỡng ẩm da, và vì được lấy từ thực phẩm thông thường nên không gây độc tính.
|
