Hạch đào được gọi là "thực phẩm trường thọ", vị ngọt, tính ấm. Có thể bổ phổi ích thận, dưỡng âm trợ dương, nhuận tràng thông tiện,止咳 định suyễn.
《Bản thảo cương mục》ghi: “Chữa hư hàn, ho suyễn, đau lưng đau chân.”《Y học trung tâm tham Tây lục》ghi rằng nó là “thuốc quan trọng để cường kiện gân cốt”.《Khai bảo bản thảo》ghi rằng ăn thường xuyên hạch đào có thể “khơi sức khỏe, làm da dẻ mềm mại, đen tóc râu”. Dùng nhân hạch đào làm thuốc Đông y, có thể chữa chứng liệt dương di tinh, đau lưng mỏi gối, mất ngủ quên, tiểu tiện nhiều, khí huyết hư tổn, kinh nguyệt đau đớn ở phụ nữ. Nhân hạch đào kết hợp với bổ cốt chỉ, đỗ trọng chữa chứng thận dương suy yếu gây đau lưng, mất ngủ; nhân hạch đào kết hợp với quả thị chữa ho do phế hư.
Hạch đào chứa glyceride acid linoleic, cùng với acid alpha-linolenic và glyceride acid oleic, có lợi cho việc giảm cholesterol, phù hợp với người mắc bệnh động mạch cứng, tim mạch và thần kinh.
Hạch đào chứa phospholipid cao, giúp duy trì chuyển hóa tế bào bình thường, ngăn ngừa thoái hóa tế bào thần kinh, là thực phẩm bổ não tốt. Phospholipid trong đó chứa choline có thể thúc đẩy chuyển hóa mỡ trong gan, từ đó giảm nhẹ mức độ gan nhiễm mỡ. Hạch đào chứa nhiều lysine, có thể nâng cao protein huyết thanh và duy trì cân nặng, có lợi cho điều trị các bệnh tiêu hao như ung thư, lao, và hạch đào chứa juglone, có tác dụng ức chế một số loại ung thư. Nhân hạch đào kết hợp với táo đỏ, hàm lượng dưỡng chất rất phong phú, có lợi cho tình trạng giảm huyết tượng do xạ trị hoặc hóa trị.
Các món ăn thuốc sử dụng hạch đào làm nguyên liệu rất nhiều, ví dụ như:
Đề xuất đọc: Bí quyết dưỡng huyết thông tiện giúp đẹp da – Đông y dạy bạn cách chăm sóc tóc hiệu quả
Phương dưỡng huyết sinh phát:
Dùng cho các chứng do huyết hư gây ra như tóc bạc sớm, rụng tóc, chóng mặt. Hạch đào 250 gram, mè đen 100 gram, rang chín chậm lửa, để sẵn. Lấy đường trắng 100 gram, thêm một ít nước, đun nhỏ lửa đến khi tan, lập tức cho thêm mật ong 50 gram, quả mâm xôi 100 gram, trộn đều với nhân hạch đào, mè đen, để nguội rồi cắt thành từng miếng. Mỗi ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 50-60 gram. Người bị rụng tóc tiết bã không nên dùng, người mắc tiểu đường hoặc tiêu chảy không được dùng.
Phương nhuận tràng thông tiện:
Dùng cho chứng táo bón, khó đại tiện do huyết hư ở người già. Mè đen 100 gram, rang chín nghiền nhỏ, trộn với 100 gram nhân hạch đào đã nấu chín, thêm một chút muối và dầu vừng, dùng vào buổi sáng và tối khi ăn cháo.
Phương bổ não ích thận: Chữa các chứng do thận tinh hư tổn gây ra như não tủy không đủ, mất ngủ quên, chóng mặt ù tai. Nhân hạch đào 300 gram, kỷ tử 200 gram, nữ trinh tử 200 gram, liên tử rang 200 gram, táo đỏ rang 50 gram, đựng vào chai hoặc hũ, đổ rượu thấp độ vượt quá 1 tấc so với thuốc, khuấy đều định kỳ, sau nửa tháng thêm mật ong vừa phải, uống dần.
Nhân hạch đào có tác dụng thông tiện, nhưng nước sắc vỏ hạch đào lại có thể chữa tiêu chảy. Nhân hạch đào chứa nhiều dầu, người bị tiêu chảy hoặc viêm da tiết bã nên dùng ít. Nhân hạch đào chứa tanin, có thể kết hợp với thuốc sắt và canxi làm giảm hiệu quả thuốc. Khi ăn nhân hạch đào nên hạn chế uống trà đặc.
|
