勤務先でパック茶を飲む際の注意点

お茶一杯を淹れると、香りがふんわりと漂い、一口飲むと余韻が残る。また、気分がリラックスし、精神が明るくなり、活力が湧く。しかし、お茶は一体何回淹れればよいのだろうか？
人々が飲むパック茶（紅茶、緑茶、花茶）は、通常1回淹れたら茶がらを捨ててしまう。なぜなら、加工時に揉み切られており、葉細胞が破壊され、粒状または細かい片状になっているため、有効成分が簡単に抽出されるからである。
沸騰したお湯で花茶、紅茶、緑茶を淹れ、3分後に最初の抽出では可溶物の約55％が溶出する。2回目の抽出では約30％、3回目は約10％、4回目は1％～3％にまで低下する。ビタミンやアミノ酸の抽出状況を見てみると、最初の抽出で80％が溶出され、2回目の抽出では95％以上に達する。茶ポリフェノールやカフェインなどの他の有効成分も同様である。
また、お茶の香りと味の実態から見ると、
1. 1回目：香りが濃く、味がさっぱり爽やか。
2. 2回目：濃さはありますが、味のさっぱりさは前より劣る。
3. 3回目：香りと味が薄くなり、さらに淹れても味がなくなり、ただのお水のように感じる。
一部の学者は、何度も淹れることで、難溶性の有害物質（例：微量の残留農薬など）が徐々に溶出し始めると指摘している。したがって、1杯あたり花茶や紅茶、緑茶を3グラム使用する場合、通常2～3回の淹れが適切であり、多次にわたる淹れは避けるべきである。