Perhatian Ketika Minum Teh Bungkus di Pejabat!

Mencampur teh satu cawan bukan sahaja menghasilkan aroma harum, tetapi setelah diminum, rasa manis berterusan. Ia juga dapat membuatkan seseorang rileks, selesa dan lebih cergas. Tetapi, berapa kali sebaiknya teh dicampur?
Orang biasa minum teh bungkus merah, hijau dan bunga, biasanya hanya dicampur sekali, kemudian menyingkirkan sisa teh. Ini kerana teh ini, semasa proses pengeluaran, melalui proses pemotong dan remas, yang secara menyeluruh merosakkan sel daun, membentuk butiran atau bentuk kecil, sehingga bahan aktif dalam teh mudah larut semasa dicampur.
Mencampur teh bunga, teh merah dan teh hijau dengan air panas, selepas 3 minit, sebahagian besar bahan larut (kira-kira 55%) akan terlarut pada kali pertama; kali kedua kira-kira 30%; kali ketiga kira-kira 10%; kali keempat hanya 1%-3%. Daripada segi vitamin dan amino asid yang terlarut, pada kali pertama sudah terlarut 80%; pada kali kedua, kadar terlarut melebihi 95%; bahan aktif lain seperti polifenol teh dan kafein juga sebagaimana ini.
Daripada segi aroma dan rasa teh yang dicampur,
1. Teh pertama: aroma kuat, rasa segar;
2. Teh kedua: meskipun pekat dan pahit, rasa segar tidak sehebat sebelumnya;
3. Teh ketiga: aroma dan rasa sudah menjadi hambar; jika dicampur lagi, tiada rasa, seperti minum air biasa. Ada yang berpendapat, teh yang dicampur berulang kali boleh melarutkan bahan toksik yang sukar larut seperti racun perosak kecil yang masih terkandung. Oleh itu, untuk teh bunga, teh merah atau teh hijau, gunakan 3 gram per cawan, biasanya dicampur 2 hingga 3 kali sahaja, tidak sesuai dicampur terlalu banyak kali.