Hati-hati Saat Minum Teh Bungkus di Tempat Kerja!

Secangkir teh tidak hanya menghadirkan aroma harum, tetapi juga memberi rasa segar dan manis yang menggoda. Selain itu, teh bisa membuat tubuh rileks, meningkatkan semangat. Namun, berapa kali sebaiknya teh diseduh?
Teh bungkus seperti teh hitam, teh hijau, dan teh bunga biasanya diseduh sekali, lalu ampasnya dibuang. Karena dalam proses produksi, daun teh dipotong dan diremas, sehingga sel-sel daun pecah, membentuk butiran atau bentuk kecil, sehingga zat aktif dalam teh mudah larut saat diseduh.
Dengan air mendidih, seduhan teh bunga, teh hitam, teh hijau, setelah 3 menit, sekitar 55% dari zat terlarut akan terlarut; seduhan kedua sekitar 30%; seduhan ketiga sekitar 10%; seduhan keempat hanya 1%-3%. Dari segi vitamin dan asam amino yang terlarut, pada seduhan pertama sudah terlarut sekitar 80%; pada seduhan kedua, tingkat pelarutan mencapai lebih dari 95%; zat aktif lain seperti polifenol dan kafein juga sebagian besar terlarut.
Dari segi aroma dan rasa teh yang sebenarnya:
1. Seduhan pertama: aroma kuat, rasa segar dan enak;
2. Seduhan kedua: meskipun lebih pekat dan agak pahit, rasa segar tidak sebaik sebelumnya;
3. Seduhan ketiga: aroma dan rasa sudah sangat tipis;
Jika diseduh lagi, rasanya seperti minum air putih. Beberapa ahli juga menyatakan bahwa teh yang diseduh berkali-kali bisa melarutkan zat berbahaya yang sulit larut, seperti residu pestisida dalam jumlah sangat kecil. Oleh karena itu, untuk teh bungkus 3 gram teh bunga, teh hitam, atau teh hijau, sebaiknya diseduh 2–3 kali saja, tidak disarankan untuk diseduh terlalu banyak kali.