Kerja yang sibuk ditambah dengan jarak yang jauh menyebabkan pekerja pejabat terpaksa makan tengah hari di pejabat, yang menjadi masalah besar bagi ramai orang. Baru-baru ini, media Beijing melaporkan bahawa kerana sebahagian KTV menyediakan makan tengah hari percuma, beberapa pekerja pejabat tercetus idea makan tengah hari sambil menyanyi. Walaupun pakar memberi amaran bahawa dari segi nutrisi dan pencernaan, ini tidak sihat, tetapi ia mencerminkan bahawa masalah makan tengah hari pekerja pejabat telah menjadi isu besar. Oleh itu, wartawan berbual dengan beberapa pakar nutrisi untuk mendapatkan cadangan.
Makan tengah hari pekerja pejabat sukar diselesaikan
Dalam realiti, bagaimanakah pekerja pejabat menyelesaikan masalah makan tengah hari? Dalam temu bual, ditemui bahawa terdapat beberapa bentuk:
Makan tengah hari mewah mahal: Di beberapa pejabat mewah, terdapat restoran, tetapi biasanya berprestasi tinggi, kos purata per orang sekitar puluhan yuan. Pada waktu makan tengah hari, wartawan melihat di sebuah restoran barbeku di tingkat bawah sebuah pejabat, pelanggan jarang. Seorang pekerja yang sedang makan berkata, kerana ada kawan datang menemuinya, baru saja datang ke sini, biasanya tidak datang kerana tidak mampu.
Makan cepat untuk simpan masa: "Masuk kedai makanan lauk pauk, bayar, pesan, makan dengan pantas, makan selesai dalam masa separuh jam. Ini memberi masa untuk tidur sebentar, menyimpan tenaga untuk kerja petang." Seorang pekerja yang kerap makan makanan lauk pauk berkata.
Makan kotak makanan hanya sekadar cukup-cukup: Seorang pekerja bernama Xiao Xia di sebuah syarikat berkata, "Walaupun tahu kebersihan makanan kotak tidak dapat dipastikan, tapi terpaksa makan makanan standard 7 yuan yang ditetapkan syarikat, ini lebih cepat dan murah."
Makan sendiri agak merepotkan: Beberapa pekerja membawa makanan yang dimasak malam sebelumnya, letak di peti sejuk pejabat, hangatkan dengan microwave pada waktu tengah hari. Makanan ini lebih bersih, mudah dan murah, tetapi perlu disediakan awal, agak merepotkan, dan makanan tidak segar.
Makan tengah hari tidak sihat mudah sebabkan penyakit
Dr Xu Yun, Ketua Pegawai Perubatan Nutrisi dan Kesehatan Makanan, Pusat Pencegahan dan Kawalan Penyakit Beijing, berkata, generasi muda kini menghadapi tekanan kerja dan hidup yang besar, tetapi kesedaran kesihatan masih rendah. Terutama ramai wanita pekerja pejabat yang takut gemuk, tidak mahu makan makanan lauk pauk, makan hanya makanan ringan, lama-kelamaan boleh menyebabkan anemia, hipoglikemia; lelaki pula sebaliknya, makan terlalu banyak makanan lauk pauk menyebabkan trigliserida tinggi, kurang protein densiti rendah, menyebabkan penyakit degeneratif seperti hipertensi, diabetes, yang sudah biasa berlaku pada pekerja muda berusia 30-an.
Ketidakseimbangan struktur nutrisi juga merupakan isu penting akibat kesukaran makan tengah hari. Dr Hong Zhongxin, Ketua Klinik Nutrisi Hospital Youyi Beijing, menekankan bahawa dalam set makan tengah hari mewah, bahan daging banyak, protein tinggi, ditambah minyak banyak dalam masakan restoran, menyebabkan pengambilan lemak dan kalori berlebihan, mudah menyebabkan obesiti dan lipid tinggi. Dr Xu pula menekankan makanan yang dibawa sendiri akan kehilangan nutrien kerana disimpan terlalu lama, terutama vitamin C dalam sayur-sayuran hilang banyak. Makanan seperti ini secara berterusan boleh menyebabkan kekurangan vitamin dalam badan.
Kerana sukar makan makanan enak, ramai orang menyerahkan harapan makan enak kepada waktu malam, inilah salah satu punca kesihatan pekerja pejabat yang buruk. Dr Xu berkata, makan tidak teratur menyebabkan gangguan metabolisme dan masalah pencernaan seperti nafsu makan rendah. Rasa lapar, makan sedikit sudah kenyang, atau makanan membuat perut tidak selesa.
Cadangan untuk makan tengah hari yang bernutrisi
Makan tengah hari yang lebih sihat tidak mustahil, walaupun terdapat batasan objektif. Dr Xu menekankan, dengan memilih jenis makanan secara sengaja semasa makan tengah hari, kita boleh mencapai keseimbangan nutrisi. Contohnya, makanan utama tidak boleh diabaikan, terutama mereka yang perlu melakukan aktiviti fizikal petang, sebaiknya makan lebih banyak beras, mi, kerana karbohidrat dalam makanan ini melepaskan tenaga secara perlahan, dapat mengekalkan tenaga lebih lama. Orang yang duduk di pejabat sebaiknya makan bijirin kasar. Serat dalam bijirin kasar tidak boleh dicerna oleh tubuh, tetapi dapat membantu pencernaan, mengeluarkan sisa makanan, mempercepatkan pembuangan sisa makanan.
Untuk sayur-sayuran, beliau menekankan, jika ada kebolehan, makan yang baru dikacau atau pilih salad sayur dalam makanan lauk pauk, jangan anggap cukup jika makanan kotak atau makanan sendiri ada sayur. Jenis sayur yang terbaik ialah legum dan sayur daun kerana kandungan nutrien tinggi. Jika hanya makan kotak, sebaiknya makan buah segar sejam selepas makan untuk menggantikan kehilangan vitamin.
Dr Hong menekankan, makan tengah hari pekerja pejabat sebaiknya tidak terlalu kenyang, kerana jika terlalu kenyang, darah akan berkumpul di perut, memanjangkan masa otak berada dalam keadaan kurang darah dan oksigen, mempengaruhi produktiviti petang.
|
