7 Julai adalah hari Xiao Shu. "Jarum menunjuk ke arah Xing, ini dikenali sebagai Xiao Shu, cuaca sudah panas, belum sampai puncaknya, oleh itu dinamai Xiao Shu." Longitude matahari adalah 105 darjah. Cuaca sudah sangat panas, tetapi belum sampai puncaknya, oleh itu dinamai Xiao Shu. Pada masa Xiao Shu, sudah masuk ke awal musim tiga puncak, di mana pokok-pokok hijau rimbun, suhu purata di banyak kawasan sudah hampir mencapai 30 darjah, kadang-kadang terasa panas terik, hujan lebat juga sering melanda sebahagian besar negara pada musim Xiao Shu. Kerana hujan pada masa ini terkumpul, oleh itu pencegahan banjir dan banjir menjadi sangat penting. Terdapat petua petani: "Xiaoshu dan Dasha, menghanyutkan tikus." Juga terdapat pengalaman: "Xiaoshu angin selatan, Dasha kering"; "Xiaoshu guruh, Dasha pecah bendungan." Jika angin selatan bertiup pada Xiao Shu, pasti tiada hujan pada Dasha, iaitu Xiao Shu tidak sesuai angin selatan, jika tidak, pasti akan terjadi kemarau besar; jika guruh berbunyi pada hari Xiao Shu, pasti akan ada air besar yang melampaui bendungan.
Di kawasan pesisir selatan China termasuk Taiwan, musim Xiao Shu adalah masa taufan datang, seperti yang direkodkan dalam "Taiwan Fu Zhi": "Angin kuat dan ganas dikenali sebagai jitu, lebih ganas dikenali sebagai tai... tai biasanya berlangsung selama satu malam atau beberapa hari. ... Bulan lima, enam, tujuh, lapan adalah masa taufan."
Pada musim Xiao Shu, adalah masa cahaya malam mula aktif, tempat-tempat seperti bawah buluh dan dalam rumput adalah habitat cahaya malam, di mana ada rumput hijau dan titisan air, pada malam hari boleh dilihat cahaya putih yang berkelip-kelip, seperti bintang di langit, bergerak berpindah, menemani manusia dalam malam yang panjang. Pada masa ini, kebanyakan kawasan di China juga sibuk mengurus tanaman musim panas dan musim luruh. Kerana ini adalah musim sibuk, kita tidak boleh abaikan penjagaan kesihatan badan.
Dalam "Dao De Jing" Laozi berkata: "Oleh itu, Dao besar, langit besar, bumi besar, manusia juga besar. Dalam domain, terdapat empat yang besar, dan manusia adalah salah satunya." Xunzi pula menyatakan lebih lanjut: "Air dan api mempunyai qi tetapi tiada kehidupan, tumbuhan mempunyai kehidupan tetapi tiada kesedaran, haiwan mempunyai kesedaran tetapi tiada keadilan, manusia mempunyai kehidupan, kesedaran dan keadilan, oleh itu manusia adalah yang paling bernilai di dunia." Dalam "Suwen·Baoming Quanxing Lun" disebutkan: "Langit menaungi, bumi membawa, semua makhluk lengkap, tidak ada yang lebih bernilai daripada manusia." Dalam kitab Taoisme "Tai Ping Jing" juga berulang kali membincangkan prinsip penting menjaga nyawa dan tubuh, sukaria dan tidak mahu mati. Disebutkan: "Manusia berada di antara langit dan bumi, setiap orang mempunyai satu kehidupan, tidak boleh dilahirkan semula." Oleh itu, perlu menghargai kehidupan. "Orang yang paling baik adalah yang sentiasa ingin hidup dengan gembira." Oleh itu, dia mencadangkan teori penjagaan kesihatan "sayangi diri sendiri, sayangi diri sendiri, sayangi diri sendiri", iaitu "manusia ingin mengelakkan bahaya dan menjauhi bahaya, ingin hidup panjang, harus mengetahui dan mengasihi diri sendiri, menyayangi diri sendiri, menyayangi diri sendiri, dengan ini menjaga diri, maka boleh mengelakkan bahaya dan bahaya." Ini menunjukkan bahawa hanya melalui penjagaan diri dan latihan aktif, seseorang boleh mendapatkan tubuh yang panjang umur.
Pada musim Xiao Shu, cuaca panas, manusia mudah merasa gelisah, tidak selesa, lemah, dalam penjagaan diri dan latihan, kita perlu mengikut lima organ yang mengawal masa, musim panas dikawal oleh jantung, oleh itu perlu menjaga Qi jantung, tenangkan hati, pastikan fungsi jantung menjadi kuat, sesuai dengan prinsip "menjaga Yang pada musim bunga dan musim panas". Dalam "Lingshu·Bai Bing Shisheng" disebutkan: "Kegembiraan dan kemarahan tidak terkawal akan merosakkan organ dalaman," kerana aktiviti perasaan manusia berkait rapat dengan organ dalaman, mempunyai peraturan tertentu. Dorongan perasaan yang berbeza boleh merosakkan organ dalaman yang berbeza, menyebabkan perubahan patologi yang berbeza. TCM menekankan prinsip "rata", iaitu dalam mana-mana keadaan tidak boleh terlalu berlebihan, seperti kegembiraan berlebihan akan merosakkan jantung, jantung yang rosak menyebabkan jantung berdebar, jiwa hilang, fokus tidak terkumpul, bahkan gangguan jiwa. Jantung adalah pemimpin lima organ dalaman, semua aktiviti kehidupan adalah perwakilan terkumpul lima organ, dan semua ini dikawal oleh jantung, ada ungkapan "jantung bergerak, lima organ dalaman bergetar". Namun, jika roh jantung rosak, pasti akan mempengaruhi organ dalaman lain. Dalam aspek perasaan, kegembiraan adalah perasaan jantung, ini "kegembiraan" adalah dalam keadaan yang tidak berlebihan, melonggarkan ketegangan, membuat hati gembira, darah dan qi menjadi lancar. Oleh itu, penekanan pada "tenang hati" dalam penjagaan kesihatan musim panas adalah kerana alasan ini.
Musim panas juga merupakan musim penyakit saluran pencernaan yang banyak berlaku, dalam penjagaan makanan perlu mengubah kebiasaan makan yang tidak terkawal, tidak bersih dan tidak seimbang. Makanan perlu dalam jumlah yang sesuai. Terlalu lapar, makanan tidak mencukupi, sumber nutrisi kurang, menyebabkan kekurangan darah dan qi, menyebabkan badan lesu, kurus, qi lemah, daya tahan menurun, menyebabkan penyakit lain; terlalu kenyang, melebihi fungsi pencernaan, penyerapan dan pengangkutan limpa dan perut, menyebabkan makanan terhalang, menyebabkan perut kembung, bersendawa, asid, tidak mahu makan, muntah, cirit-birit, penyakit akibat makanan yang merosakkan limpa dan perut. Dalam "Suwen·Bilun Pian" disebutkan: "Makanan berlebihan, usus dan perut akan rosak," ini adalah prinsip makanan yang terkawal.
Makanan tidak bersih pada musim panas adalah punca utama pelbagai penyakit usus, seperti disentri, cacing, jika makan makanan beracun yang telah rosak, boleh menyebabkan keracunan makanan, menyebabkan sakit perut, muntah, cirit-birit, dalam kes teruk boleh menyebabkan kehilangan kesedaran atau kematian.
Kelebihan makanan adalah salah satu punca kekurangan nutrisi, hanya dengan penyesuaian makanan yang sesuai, dapat memastikan nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Kelebihan makanan terdiri daripada kelebihan sejuk dan panas, kelebihan lima rasa. Makanan sejuk dan sejuk berlebihan boleh merosakkan qi limpa dan perut, menyebabkan perut sakit dan cirit-birit kerana kelembapan dan sejuk; makanan pedas dan panas berlebihan boleh menyebabkan panas dalam usus, menyebabkan haus, perut kembung, sakit, sembelit, akhirnya menjadi wasir; kelebihan lima rasa merujuk kepada perasaan dan qi manusia yang berasal dari lima rasa, lima rasa berkaitan dengan lima organ, seperti masam masuk ke hati, pahit masuk ke jantung, manis masuk ke limpa, masin masuk ke ginjal. Jika seseorang terlalu suka makanan tertentu dalam jangka panjang, akan menyebabkan fungsi organ dalaman menjadi berlebihan atau terlalu lemah, lama-kelamaan boleh merosakkan organ dalaman dan menyebabkan penyakit. Seperti makanan masin berlebihan, akan menyebabkan darah tertekan, wajah pucat; makanan pahit berlebihan, akan menyebabkan kulit kering dan bulu rontok; makanan pedas berlebihan, akan menyebabkan otot tegang dan kuku kering; makanan masam berlebihan, akan menyebabkan kulit tebal, kering, bibir kering dan terangkat; makanan manis berlebihan, akan menyebabkan tulang sakit dan rambut rontok. Yang penting, kelebihan makanan yang berlebihan bukan sahaja menyebabkan kekurangan nutrisi, tetapi juga merosakkan limpa dan organ dalaman lain, menyebabkan penyakit seperti kaki berair, buta malam dan tumor. Oleh itu, saya cadangkan dalam penjagaan kesihatan makanan, lima rasa (masam, pahit, manis, pedas, masin) perlu sesuai, biasanya makanan tidak perlu berlebihan, pada masa sakit perlu memperhatikan larangan makanan. Seperti yang disebutkan dalam "Qianjin Yaofang·Yangxing Xu": "Jangan makan terlalu lapar, jangan makan terlalu kenyang; jangan minum terlalu dahaga, jangan minum terlalu banyak. Makan terlalu banyak akan menyebabkan pengumpulan, minum terlalu banyak akan menyebabkan dahaga." Manusia pada masa lapar dan dahaga yang teruk, paling mudah makan dan minum secara berlebihan, makan secara tergesa-gesa. Oleh itu, pada masa lapar dan dahaga, juga perlu makan secara perlahan. Selain itu, pada masa tidak ada selera makan, jangan memaksa makan, makan secara berlebihan. Ahli perubatan zaman Liang, Tao Hongjing, dalam "Yangxing Yanming Lu" menyatakan: "Jika tidak haus tetapi minum, perut akan kembung; jika tidak lapar tetapi makan, limpa akan letih."
Perkataan-perkataan di atas menunjukkan pentingnya makanan yang terkawal, bersih dan pelbagai.
Menu pada musim Xiao Shu:
1. Goreng Kacang Hijau:
[Bahan] Kacang hijau segar 500 g, cili sedikit, minyak tumbuhan, cuka putih, garam, MSG secukupnya.
[Cara Memasak] Cuci kacang hijau, perahkan air, panaskan minyak, masukkan cili, masak hingga harum, masukkan kacang hijau, goreng sebentar, tuangkan cuka putih, gaulkan beberapa minit, tambah garam dan MSG sebelum diangkat, sajikan.
[Fungsi] Menyejukkan panas, menghilangkan racun, merawat luka.
2. Goreng Kulit Kacang:
[Bahan] Kulit kacang dua keping, minyak tumbuhan, garam, bawang hijau, MSG secukupnya.
[Cara Memasak] Potong kulit kacang menjadi rentiang, bawang hijau dibersihkan, potong rentiang. Panaskan minyak hingga 6 peratus, masukkan bawang hijau, masak hingga harum, masukkan kulit kacang, gaulkan, tambah garam, gaulkan beberapa minit, tambah MSG, tuangkan minyak masak, gaulkan rata, angkat.
[Fungsi] Menguatkan, menghentikan peluh. Sesuai untuk orang yang peluh banyak, peluh spontan, peluh semasa tidur.
3. Sup Kacang Kacang (Pilih dari "Sui Xi Ju Yinfu Pu")
[Bahan] Kacang kacang 500 g, bawang, bawang putih, garam, kanji, minyak tumbuhan, MSG secukupnya.
[Cara Memasak] Potong kacang kacang menjadi kepingan nipis, bawang dan bawang putih dibersihkan, potong rentiang. Panaskan minyak, masukkan kacang kacang, goreng hingga kecoklatan, tambah bawang dan bawang putih, goreng beberapa minit, tuangkan air satu mangkuk, tambah garam, apabila kacang kacang masak, tambah MSG, gunakan kanji untuk mengental, apabila kuah jernih, siap.
[Fungsi] Menyejukkan panas, menghilangkan kegelisahan, menghilangkan dahaga.
4. Kacang Tanah Rebus Daging Sapi:
[Bahan] Kacang tanah segar atau kacang tanah yang direndam 120 g, daging sapi kurus 250 g, garam sedikit, MSG, minyak masak secukupnya.
[Cara Memasak] Potong daging sapi menjadi ketulan kecil, rebus dalam air, angkat, keringkan. Masukkan periuk, isi dengan air secukupnya, apabila air suam, masukkan daging sapi, rebus hingga 6/10 masak, masukkan kacang tanah, apabila mendidih, kecilkan api, rebus hingga daging dan kacang tanah masak, tambah MSG dan minyak masak, siap.
[Fungsi] Menguatkan limpa dan menghilangkan lembapan, menguatkan badan.
5. Jus Tembikai dan Tomat:
[Bahan] Tembikai separuh, tomcat 3 biji ukuran sesuai.
[Cara Memasak] Kupas kulit tembikai, buang biji, tomcat rendam dalam air panas, kupas kulit, buang biji. Keduanya diblender, campurkan jus, minum mengikut keperluan.
[Fungsi] Menyejukkan panas, menghasilkan jus, menghilangkan dahaga. Sangat sesuai untuk demam musim panas, haus, gelisah, selera makan rendah, pencernaan tidak baik, kencing merah dan panas.
|
