7월 7일은 소술이다. "지침(斗指)이 신(辛)이 되면 소술이라 하며, 이 시기에는 이미 더워졌지만, 극한에 이르지 않았으므로 소술이라 이름했다." 태양의 황경은 105도이다. 날씨는 이미 매우 덥지만, 가장 덥지는 않은 시기이므로 소술이라 부른다. 소술이 되면 처음 서머(초복) 이후이며, 어디나 녹색 나무가 우거져 있으며, 대부분 지역의 평균 기온은 30도에 가까워져, 때때로 열풍이 몰아치는 느낌을 받는다. 또한 소술 기간에는 많은 지역에서 폭우가 자주 내린다. 이 기간의 강우량이 집중되기 때문에, 홍수와 침수 방지가 매우 중요하다. 농촌 속담에 "대술 소술, 쥐를 끊어 죽이겠다"라는 말이 있다. 또 "소술 남풍, 대술 가뭄", "소술 천둥, 대술 댐 붕괴"라는 경험적 요약도 있다. 만약 소술에 남풍이 불면, 대술에는 반드시 비가 오지 않으며, 즉 소술에 남풍이 불면 반드시 큰 가뭄이 온다는 의미이다. 소술날 천둥이 친다면 반드시 큰 물이 댐을 넘쳐 흘러나올 것이다.
중국 남부 해안 지역, 특히 대만 지역의 소술 절기는 태풍이 찾아오는 시기이다. 『대만부지』에 따르면: "강한 바람을 불리는 것을 거류(颱)라 하고, 더욱 강한 것을 태(台)라 한다... 태는 일반적으로 밤낮을 가리지 않고 수일간 지속된다. ... 5월, 6월, 7월, 8월에 발생하는 것을 태라 한다."
소술 시기, 플라이트(플라이트)가 활발해지는 시기이며, 갈대 아래, 풀숲 속은 플라이트의 발원지이다. 녹색 풀과 이슬이 있는 곳이라면 밤마다 번쩍이는 흰빛이 보이며, 마치 하늘의 별처럼 흩날리며, 부드러운 바람과 함께 사람들을 위한 긴 밤을 보내게 한다. 이 시기 중국 대부분 지역은 여름과 가을 작물의 관리에 바쁘다. 이러한 바쁜 시기이기 때문에, 몸을 돌보는 것을 간과해서는 안 된다.
노자의 『도덕경』에 따르면: "따라서 도는 크고, 하늘이 크고, 땅이 크고, 인간도 크다. 공간에는 넷이 있는데, 인간이 그 중 하나이다." 순자(荀子)는 더 나아가서 말했다: "물과 불은 기(氣)는 있지만 생명은 없고, 풀과 나무는 생명은 있지만 지식은 없으며, 새와 짐승은 지식은 있지만 의(義)는 없고, 인간은 생명과 지식이 있으며 의도까지 있으므로, 세상에서 가장 귀중하다." 『소문·보명전행론』에도 "하늘이 덮고 땅이 받치며, 만물이 모두 준비되었으나, 가장 귀중한 것은 인간이다."라고 했다. 도교의 고전 『태평경』에서도 생명을 소중히 여기고 몸을 보살피며, 삶을 즐기고 죽음을 싫어하는 주장을 반복적으로 언급한다. "인간은 하늘과 땅 사이에 살며, 누구나 한 번의 생명을 갖지만, 다시 태어나지 못한다." 그러므로 생명을 소중히 여겨야 한다. "사람이 가장 좋은 것은, 항상 삶을 즐기는 것이다." 이를 통해 "자기 자신을 사랑하고, 자기 자신을 아끼며, 자기 자신을 귀하게 여겨야 한다"는 자양(自養)의 철학을 제안하였다. 즉, 스스로 보살피고 적극적으로 운동함으로써 장수한 몸을 얻을 수 있다는 것이다.
소술 시기, 날씨가 매우 덥기 때문에 사람들은 쉽게 마음이 불안하고 피곤해진다. 자기 보호와 운동을 할 때, 우리는 오장(五臟)이 시기를 주관한다는 점을 기억해야 한다. 여름은 심(心)이 주관하므로, 심양(心陽)을 보호하고, 마음을 평온하게 유지하며, 심장 기능을 강화하여 "봄여름에 양을 양생하는" 원칙에 부합해야 한다. 『영궁·백병시생』에 따르면: "기쁨과 분노가 절제되지 않으면 장기(臟)를 상하게 한다." 왜냐하면 인간의 정서 활동과 내장은 밀접한 관련이 있으며, 일정한 규칙이 있기 때문이다. 다양한 정서 자극은 서로 다른 장기를 손상시키며, 다양한 병리 변화를 초래한다. 한의학 양생은 '평'이라는 단어를 중시하는데, 어떤 상황에서도 과도한 행동은 피해야 한다. 예를 들어 기쁨이 지나치면 심장을 상하게 하며, 심장이 상하면 심박수가 불규칙해지고, 정신이 흩어지고, 집중력이 떨어지며, 심지어 정신 장애까지 발생할 수 있다. 심장은 오장육부의 중심이며, 모든 생명 활동은 오장의 기능이 집중된 것이다. 이 모든 것은 심장이 주관하며, "심장이 움직이면 오장육부가 다 흔들린다"는 말이 있다. 그러나 심신이 손상되면 다른 장기에도 영향을 미친다. 정서 측면에서 기쁨은 심장의 정서이며, 이 '기쁨'은 지나치지 않을 때, 긴장을 풀어주고 마음을 편안하게 하며, 혈기(혈액과 기)를 순환시키는 것이다. 그래서 여름철 양생의 핵심이 '심정(心靜)'이라는 말을 강조하는 이유이다.
여름철은 소화기 질환이 많이 발생하는 시기이다. 따라서 식사 조절에서는 식사 불절제, 식사 불결, 식사 편협 같은 나쁜 습관을 바꿔야 한다. 식사는 적당량이 적절하다. 과도하게 굶으면 영양 섭취가 부족해지고, 원천이 부족해져 혈기와 기가 부족해지고, 신체가 피곤하고 마른 상태가 되며, 정기(正氣)가 약해지고 저항력이 떨어져 다른 질병이 유발될 수 있다. 반대로 과식하면 위장과 비장의 소화, 흡수, 운화 기능을 초과하여 음식이 막히게 되어 복부 팽만감, 역류, 산성, 식욕 부진, 구토, 설사 등의 식사로 인한 위장 질환을 일으킨다. 『소문·비론편』에 말하기를: "식사가 과도하면 장과 위가 손상된다." 이것은 식사에节제(절제)가 필요한 이유이다.
여름철 식사 불결은 여러 소화기 질환의 주범이다. 예를 들어 이질, 기생충 등 질병을 유발할 수 있으며, 변질된 유독한 음식을 섭취하면 식중독을 일으켜 복통, 구토, 설사, 심지어 혼수 상태 또는 사망에 이를 수 있다.
식사 편협은 영양 결핍의 원인 중 하나이다. 식사 조절이 적절해야만 인체가 필요한 영양소를 보장할 수 있다. 식사 편협은 과냉, 과열, 오미(오미) 편협이 포함된다. 과도하게 생냉한 음식을 먹으면 위장의 양기를 손상시키며, 차가운 습기가 내부에 생겨 복통, 설사가 발생할 수 있다. 반대로 과도하게 매운 음식을 먹으면 위장에 열이 쌓여 갈증, 복부 팽만, 통증, 변비가 생기며 결국 항문 질환으로 이어질 수 있다. 오미 편협은 인간의 정신과 혈기, 기가 오미(오미)에서 생긴다는 의미이다. 오미는 오장과 대응하며, 산미는 간에, 쓴맛은 심에, 단맛은 비에, 짠맛은 신에 들어간다. 장기간 특정 음식을 좋아하면 장기의 기능이 과도하게 강하거나 약해져, 장기의 기능이 손상되고 질병이 발생할 수 있다. 예를 들어 짠맛을 과도하게 먹으면 혈관이 굳어지고 얼굴이 창백해진다. 쓴맛을 많이 먹으면 피부가 건조하고 털이 빠진다. 매운맛을 많이 먹으면 근육이 뻣뻣해지고 손톱이 마르고 갈라진다. 산맛을 많이 먹으면 피부가 딱딱하고 주름이 생기며, 입술이 건조하고 들뜨게 된다. 단맛을 많이 먹으면 뼈가 아프고 머리카락이 빠진다. 중요한 것은 편협한 취향이 과도하면 영양 결핍뿐 아니라 위장과 다른 장기까지 손상을 입혀 발기병, 야맹증, 종양 등의 질병을 유발할 수 있다. 따라서 나는 식치료 양생에서 오미(산, 쓴, 단, 매, 짠)를 적절히 섭취하고, 평소에는 편식을 피하고, 병이 있을 때는 금기사항을 지키는 것을 권한다. 『천금요방·양성서』에 말하기를: "굶주림이 심할 때는 먹지 말고, 과식하지 말라. 갈증이 심할 때는 마시지 말고, 과도하게 마시지 말라. 과식하면 음식이 쌓이고, 과도하게 마시면 점액이 생긴다." 사람은 매우 굶주리거나 갈증이 심할 때 가장 과식과 과음하기 쉽다. 따라서 굶주림과 갈증이 심할 때도 천천히 먹어야 하며, 식욕이 없을 때는 강제로 먹는 것은 피해야 한다. 과도하게 먹는 것은 오히려 해롭다. 남북조 시대의 의사인 도홍경(陶弘景)은 『양성연명록』에서 이렇게 말했다: "갈증이 없는데 강제로 마시면 위장이 부풀어 오르고, 굶주림이 없는데 강제로 먹으면 비장이 피로해진다."
이러한 주장들은 식사의 절제, 위생, 다양성이 매우 중요하다는 것을 보여준다.
소술 절기의 식단:
녹두 싹 볶기:
[재료] 신선한 녹두 싹 500그램, 후추 몇 알, 식용유, 백초, 소금, 미각조미료 적당량.
[만드는 법] 녹두 싹을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 기름을 달궈 후추를 넣어 향을 내고, 녹두 싹을 넣어 살짝 볶은 다음 백초를 넣고 수분간 볶는다. 접시에 담을 때 소금과 미각조미료를 넣는다.
[효능] 열을 제거하고 독을 풀며, 궤양을 치료한다.
채소 볶은 두부피:
[재료] 두부피 2장, 식용유, 소금, 파, 미각조미료 각각 적당량.
[만드는 법] 두부피를 실로 자르고, 파를 깨끗이 씻어 실로 자른다. 기름을 6할 정도로 달구고 파를 넣어 향을 내고, 두부피를 넣어 볶다가 소금을 넣고 수분간 볶은 후, 미각조미료를 넣고 참기름을 뿌려 섞어 접시에 담는다.
[효능] 기를 보충하고 땀을 멈춘다. 다한증, 자한, 도한증이 있는 사람에게 적합하다.
채소 볶은 면신: 『수석거 음식보』에서 발췌
[재료] 면신 500그램, 파, 생강, 소금, 전분, 식용유, 미각조미료 각각 적당량.
[만드는 법] 면신을 얇게 썰어 파와 생강을 깨끗이 씻어 실로 자른다. 기름을 달구고 면신을 넣어 노릇하게 볶은 후, 파와 생강을 넣어 수분간 볶고, 물 한 컵을 부어 소금을 넣고 면신이 익을 때까지 끓인다. 미각조미료를 넣고 전분으로 묽게 만들며, 국물이 맑아지면 접시에 담는다.
[효능] 열을 제거하고 번민을 제거하며, 갈증을 해소한다.
蚕豆 삶은 소고기:
[재료] 신선한 콩 또는 물에 불린 콩 120그램, 마른 소고기 250그램, 소금 약간, 미각조미료, 참기름 적당량.
[만드는 법] 소고기를 작은 조각으로 자르고, 물에 데워서 끓인 후 물기를 제거한다. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 물이 따뜻해지면 소고기를 넣고 6성급까지 삶은 후, 콩을 넣고 끓인 후 약불로 줄여 소고기와 콩이 익을 때까지 끓인다. 미각조미료와 참기름을 넣고 접시에 담는다.
[효능] 비장을 튼튼히 하고 습기를 제거하며, 기를 보충하고 몸을 튼튼히 한다.
수박 토마토 주스:
[재료] 수박 반 개, 토마토 3개 (크기 적당).
[만드는 법] 수박은 껍질과 씨를 제거하고, 토마토는 끓는 물에 담아 껍질과 씨를 벗긴다. 둘을 함께 갈아 주스를 만들고, 두 액체를 섞어 적당량 마신다.
[효능] 열을 제거하고 체액을 생성하며 갈증을 해소한다. 여름철 감기, 갈증, 번민, 식욕 부진, 소화 불량, 소변이 붉고 뜨거운 사람에게 특히 적합하다.
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