Kini tiada rawatan pasti untuk demensia usia senja, tetapi pemakanan nutrisi yang seimbang boleh mencegah dan menangguhkan kejadian penyakit ini. Kunci pemakanan adalah pengambilan nutrisi yang seimbang, makan lebih banyak protein tumbuhan, makanan kaya kalsium, tambah vitamin E dan fosfolipid secara sederhana, makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar, kurangkan pengambilan aluminium dan kuprum, kurangkan makanan berlemak, kurangkan garam dan gula. Di bawah ini diberikan kaedah pemakanan seimbang untuk mencegah demensia usia senja.
◆ Suntikkan folat dan vitamin B12
Kejadian demensia usia senja berkaitan dengan kekurangan folat dan vitamin B12 dalam badan. Beberapa hospital di Eropah melakukan ujian darah terhadap ratusan pesakit yang telah didiagnosis demensia usia senja, mendapati bahawatingkat homosistein dalam darah pesakit sangat tinggi. Kerana folat dan vitamin B12 dapat menurunkan kandungan homosistein dalam badan, maka pengambilan folat dan vitamin B12 dapat membantu mencegah demensia usia senja. Selain makanan haiwan seperti daging, telur, susu, ikan, udang yang kaya vitamin B12, hasil kacang yang melalui proses fermentasi juga menghasilkan vitamin B12 yang banyak, terutama tahu berbau yang mempunyai kandungan vitamin B12 yang lebih tinggi.
◆ Makan kacang secara kerap
Kacang mengandungi banyak bahan aktif seperti isoflavon, saponin, oligosakarida. Saintis Amerika mendapati bahawa isoflavon kacang mempunyai kesan penjagaan otak tertentu, struktur kimianya sangat stabil, tidak mudah rosak walaupun digoreng, direbus atau dikukus, tidak mempengaruhi kesannya. Oleh itu, makan kacang secara kerap tidak hanya dapat memperoleh protein tumbuhan yang mencukupi, mencegah kegagalan lipid, aterosklerosis, tetapi juga mempunyai kesan anti-kanser dan mencegah demensia usia senja.
◆ Makan ikan atau tambah minyak ikan secara sederhana
Saintis Kanada melakukan kajian terhadap 70 orang warga tua Toronto (di mana 1/4 mengalami demensia usia senja), mendapati bahawa individu sihat mempunyai kandungan asid omega-3 (terutama asid docosahexaenoic, DHA) dalam darah yang jauh lebih tinggi berbanding individu yang mengalami demensia. Asid ini banyak terdapat dalam ikan, dan juga dapat mencegah penyakit jantung. Oleh itu, makan ikan, terutama ikan berlemak seperti salmon, trout dan cumi, dapat secara efektif mencegah demensia dan penyakit jantung.
◆ Tambah pengambilan fosfolipid
Saintis Jepun mendapati bahawa kekurangan asetilkolin adalah punca utama demensia usia senja. Fosfolipid adalah bahan mentah untuk menghasilkan asetilkolin dalam otak, manusia boleh mengambil fosfolipid dari makanan untuk mencegah demensia usia senja. Dalam diet manusia, kacang dan hasil kacang, otak ikan, kuning telur, hati babi, bijan, konjak, kacang tanah, dll adalah makanan semula jadi yang kaya fosfolipid. Setelah dikonsumsi, ia memberi nutrisi yang bermanfaat kepada otak, meningkatkan kecerdasan, menangguhkan penurunan fungsi otak.
◆ Tambah pengambilan asid lemak tak jenuh dan vitamin, kurangkan garam
Pemakanan tinggi asid lemak tak jenuh, rendah garam, rendah lemak dapat mencegah penyakit kardiovaskular. Vitamin (terutama vitamin E dan vitamin C) mempunyai fungsi membersihkan radikal bebas dan menangguhkan penuaan. Buah dan sayur seperti buah liar, kiwi, kurma segar, strawberi, jambu emas, cili, bawang putih muda, sawi putih, sawi hijau mengandungi vitamin C yang banyak; biji gandum, minyak kapas, minyak kedelai, minyak bijan, minyak jagung, kacang polong, ubi kentang, telur haiwan, mentega mengandungi vitamin E yang banyak.
◆ Kurangkan pengambilan aluminium dan kuprum
Kajian mendapati pengambilan aluminium dan kuprum yang berlebihan mudah menyebabkan demensia usia senja. Dalam makanan kita tidak mengandungi aluminium yang berlebihan, tetapi beberapa bahan tambahan makanan mengandungi aluminium, seperti ragi rumah, agen pemadat makanan asin, keju dan biskut soda. Walaupun kuantiti tidak besar, tetapi perlu diwaspadai oleh orang tua, jangan makan secara kerap atau dalam jumlah besar.
Kandungan aluminium dalam air minuman juga tidak boleh diabaikan, air permukaan mengandungi sedikit aluminium, tetapi hujan asid yang semakin teruk akhir-akhir ini dapat melarutkan aluminium ke dalam air, menyebabkan pengambilan aluminium berlebihan.
Banyak peralatan memasak moden terbuat daripada aluminium, jika makanan asid atau masam disimpan terlalu lama dalam alat ini, akan menyebabkan peningkatan pengambilan aluminium dalam badan. Oleh itu, orang tua perlu berhati-hati dalam kehidupan harian untuk mengelakkan faktor-faktor yang menyebabkan pengambilan aluminium berlebihan.
Kuprum tinggi juga boleh menyebabkan demensia usia senja, makanan yang kaya kuprum seperti serbuk kakao, teh kering, hati haiwan, kacang walnut dan sos bijan perlu dikurangkan.
Di samping itu, makanan yang kaya zink, mangan, selenium, germanium seperti makanan laut, kerang, ikan, susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ulat sutera, bawang putih, konjak sangat bermanfaat untuk mencegah demensia usia senja.
Pesakit asma apabila berlaku serangan, batuk dan sesak nafas berterusan, tidur tidak nyenyak, sangat menyakitkan; pesakit asma sering alah terhadap beberapa makanan, perlu mengelakkan makanan, kehilangan banyak “kepuasan makan”, ini juga merupakan “penderitaan”. Adakah pesakit asma benar-benar tidak boleh menikmati makanan enak? Daripada pakar nutrisi, ternyata pesakit asma juga boleh “menyesuaikan makanan sendiri”
|
