Saat ini belum ada pengobatan pasti untuk demensia usia lanjut, namun nutrisi makanan yang seimbang dapat mencegah dan menunda kemunculan penyakit ini. Kunci diet adalah asupan nutrisi yang seimbang, perlu makan lebih banyak protein nabati, makanan kaya kalsium, mengonsumsi vitamin E dan fosfatidil kolin secara moderat, makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, mengurangi asupan aluminium dan tembaga, menghindari daging berlemak, garam, dan gula. Berikut ini metode diet seimbang untuk mencegah demensia usia lanjut.
◆ Tambah Asam Folat dan Vitamin B12
Kemunculan demensia usia lanjut berkaitan dengan defisiensi asam folat dan vitamin B12 dalam tubuh. Beberapa rumah sakit di Eropa melakukan tes darah terhadap ratusan pasien yang telah dikonfirmasi menderita demensia usia lanjut dan menemukan bahwa kadar homosistein dalam darah mereka sangat tinggi. Karena asam folat dan vitamin B12 dapat menurunkan kadar homosistein dalam tubuh, maka suplementasi asam folat dan vitamin B12 dapat membantu mencegah terjadinya demensia usia lanjut. Selain makanan hewani seperti daging, telur, susu, ikan, udang yang mengandung vitamin B12, produk kedelai fermentasi juga menghasilkan vitamin B12 dalam jumlah besar, terutama tahu amis yang mengandung lebih banyak.
◆ Makan Kedelai Secara Rutin
Kedelai mengandung zat aktif seperti isoflavon, saponin, oligosakarida, dll. Para ilmuwan Amerika menemukan bahwa isoflavon kedelai memiliki efek perlindungan otak tertentu, struktur kimianya sangat stabil, tidak rusak meskipun dimasak dengan cara menggoreng, merebus, atau mengukus, sehingga tidak memengaruhi efeknya. Dengan makan kedelai secara rutin, kita dapat memperoleh protein nabati yang cukup, mencegah gangguan lipid darah dan aterosklerosis, serta memiliki efek anti-kanker dan mencegah demensia usia lanjut.
◆ Makan Lebih Banyak Ikan atau Suplemen Minyak Ikan
Para peneliti Kanada melakukan studi terhadap 70 orang tua di Toronto (seperempat di antaranya menderita demensia usia lanjut) dan menemukan bahwa orang tua sehat memiliki kadar asam omega-3 (terutama DHA, asam docosahexaenoic) dalam darah jauh lebih tinggi dibandingkan orang tua yang menderita demensia. Asam lemak ini banyak terkandung dalam ikan, dan juga dapat mencegah penyakit jantung. Oleh karena itu, makan lebih banyak ikan, terutama ikan berlemak seperti salmon, trout, dan cumi, dapat secara efektif mencegah demensia dan penyakit jantung.
◆ Tingkatkan Asupan Fosfatidil Kolin
Ilmuwan Jepang menemukan bahwa kekurangan asetilkolin adalah penyebab utama demensia usia lanjut. Fosfatidil kolin adalah bahan dasar untuk pembentukan asetilkolin di otak, sehingga kita dapat mencegah demensia usia lanjut dengan mengonsumsi fosfatidil kolin dari makanan. Dalam makanan sehari-hari, kedelai dan produk turunannya, otak ikan, kuning telur, hati babi, wijen, akar Dioscorea, jamur, kacang tanah, adalah makanan alami yang kaya fosfatidil kolin. Setelah dikonsumsi, makanan-makanan ini memberikan nutrisi bermanfaat bagi otak, meningkatkan kecerdasan, dan menunda penuaan fungsi otak.
◆ Tingkatkan Asupan Asam Lemak Tak Jenuh dan Vitamin, Kurangi Garam
Diet tinggi asam lemak tak jenuh, rendah garam, rendah lemak dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Vitamin (terutama vitamin E dan vitamin C) memiliki fungsi menghilangkan radikal bebas dan memperlambat penuaan. Buah dan sayuran seperti kiwi, buah ara, kurma segar, stroberi, jeruk keprok, cabai, bawang putih muda, sawi putih, bayam, kaya vitamin C; biji gandum, minyak kapas, minyak kedelai, minyak wijen, minyak jagung, kacang polong, ubi jalar, telur unggas, mentega, kaya vitamin E.
◆ Kurangi Asupan Aluminium dan Tembaga
Penelitian menunjukkan bahwa asupan aluminium dan tembaga yang berlebihan dapat memicu demensia usia lanjut. Dalam makanan sehari-hari, aluminium tidak terlalu banyak, tetapi beberapa bahan tambahan makanan mengandung aluminium, seperti ragi rumahan, pengikat makanan asin, keju, dan biskuit soda. Meskipun jumlahnya tidak terlalu besar, tetap perlu diwaspadai oleh lansia, jangan mengonsumsi terlalu sering atau berlebihan.
Kandungan aluminium dalam air minum juga tidak boleh diabaikan. Air permukaan mengandung sedikit aluminium, tetapi hujan asam yang semakin parah dalam beberapa tahun terakhir dapat melarutkan aluminium ke dalam air, menyebabkan asupan aluminium berlebihan.
Beberapa peralatan masak modern terbuat dari aluminium. Jika makanan asam atau asin disimpan terlalu lama dalam wadah aluminium, dapat menyebabkan peningkatan asupan aluminium dalam tubuh. Oleh karena itu, lansia harus waspada terhadap faktor-faktor ini yang dapat menyebabkan asupan aluminium berlebihan.
Tembaga tinggi juga dapat menyebabkan demensia usia lanjut. Makanan yang kaya tembaga seperti bubuk kakao, teh kering, hati hewan, selai wijen, sebaiknya dikurangi konsumsinya.
Di samping itu, makanan yang kaya seng, mangan, selenium, germanium seperti produk laut, kerang, ikan, susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ulat sutra, bawang putih, jamur, sangat bermanfaat untuk mencegah kemunculan demensia usia lanjut.
Penderita asma saat kambuh mengalami batuk dan sesak napas terus-menerus, sulit tidur, sangat menyakitkan; penderita asma sering alergi terhadap makanan tertentu, harus menghindari makanan tersebut, sehingga kehilangan banyak kesenangan makan—ini juga merupakan bentuk "penderitaan". Apakah benar penderita asma tidak bisa menikmati makanan lezat? Dari para pakar gizi diketahui bahwa ternyata penderita asma juga bisa "menyesuaikan" makanan sendiri.
|
