春は厳冬の後、気温はまだ低いまま、気候が変化しやすく、急に寒くなったり暖かくなったりする。この時期、乳児は呼吸器感染症にかかりやすく、風邪、咳、肺炎、麻疹、水痘などに罹りやすい。
春は気候が穏やかで、日差しが強く、万物が成長する時期である。この時期、乳児も元気に活動し、身体の各組織器官の機能が活発になり、活動量も増える。この時期は乳児に十分な栄養物質を供給すべきである。もし食物の性味・機能に応じて、脾・肺を平補し、体を滋養強壮するスープを調合し、春の食事として提供すれば、非常に効果的である——
1. 蓮子百合羹：脾・肺を補い、潤い、心を落ち着かせ、神経を安定させる。乳児の日常摂取に適している。蓮子15グラム、乾百合15グラム、卵1個、砂糖適量。蓮子の芯を取り除き、百合と一緒にお鍋に入れて適量の水を加え、弱火で蓮子の身が柔らかくなるまで煮る。その後、卵と砂糖を加えて、卵が煮えるまで煮る。そのまま食用可。
2. 南杏潤肺湯：肺気を補い、肺を潤し、痰を化し、咳を止める。乾燥した気候や肺気が弱く、咳がちな乳児の日常飲用に適している。また、肺炎の回復期の体調調整にも使える。南杏12グラム、北杏9グラム、蜜枣4個、豚肺200グラム。南杏・北杏の皮を剥き、豚肺を洗って小片に切り、少量の食用油で鉄鍋で炒り、適量の沸騰水を加え、蜜枣と共に砂鍋に入れて1～2時間ほど煮る。完成後、食用可。
3. 芡実鯉魚湯：気を補い、脾を健やかにし、腎を固める。脾が弱く、食欲不振、排泄異常の乳児や一般の子どもに適している。脾胃の機能を強化する。芡実15グラム、河南淮山15グラム、鯉魚1匹（約150グラム）。鯉魚の鱗・鰓・内臓を取り除き、少量の食用油で鉄鍋で淡黄色になるまで炒り、芡実・淮山と一緒にお鍋に入れて適量の水で1時間ほど煮る。塩で味を調える。食用可。
4. 浮小麦猪心湯：脾を健やかにし、気を補い、心を落ち着かせ、神経を安定させ、脳を活性化させる。浮小麦25グラム、大棗5個、豚心1個、桂円肉6グラム。豚心を縦に切り、血液を洗い流し、大棗の種を取り除き、すべての材料を鍋に入れて適量の水を加え、1時間ほど煮る。味を調えて食用可。
5. 参術大棗湯：脾を健やかにし、気を補い、体倦、食欲不振、排泄不順の乳児に常用される。一般の子どもにも飲ませることができ、脾を健やかにし、食欲を増進させる。党参10グラム、雲苓20グラム、白術6グラム、大棗5個、新鮮な鴨腎1個。雲苓を砕き、大棗の種を取り除き、新鮮な鴨腎を切り開き、鴨内金を洗って、他の材料と一緒に鍋に入れて適量の水で1時間ほど煮る。味を調えて食用可。
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