· Bubur Sawi Putih
Isikan 100 gram beras dalam periuk, masukkan air dan didihkan, kemudian tambah 100 gram sawi putih segar, masak bersama hingga menjadi bubur. Makan pada waktu pagi dan petang mengikut keperluan. Sawi putih kaya dengan protein dan lebih daripada 10 jenis asid amino, juga mengandungi glukosa, sukrosa, laktosa, nutrisi yang kaya dan rasa manis.
· Bubur Daun Bawang
Basuh beras 100 gram, masukkan ke dalam periuk, masukkan air dan didihkan, kemudian tambah daun bawang segar yang telah dibersihkan dan dipotong halus sebanyak 550 gram, masak bersama hingga menjadi bubur, makan pada waktu pagi dan petang mengikut keperluan. Makan daun bawang pada musim bunga mempunyai fungsi pedas dan menghangatkan. Daun bawang kaya dengan vitamin A, B, C, gula dan protein, mempunyai fungsi menambah rasa dan membunuh bakteria. Kerana sifatnya hangat dan menghangatkan, sesuai untuk orang yang berbadan kering atau mempunyai luka kulit.
· Bubur Selada Air
Basuh seluruh pokok selada air, gunakan 150 gram setiap kali, rebus dengan air, ambil air rebusan, campurkan dengan 100 gram beras, masak bersama hingga menjadi bubur, makan pada waktu pagi dan petang mengikut keperluan. Pada musim bunga, qi hati mudah bangkit, menyebabkan hati panas naik, sakit kepala, pusing, mata merah. Orang yang sakit atau orang tua yang kerap makan bubur selada air dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangkan kegelisahan. Musim bunga juga merupakan musim yang biasa untuk kanak-kanak menderita cacar, jika dikesan awal, boleh beri bubur selada air kepada kanak-kanak untuk membantu melepaskan tompok cacar. Selain itu, bubur selada air sesuai untuk kanak-kanak yang sedang berkembang pesat.
· Bubur Hati Babi
Gunakan 50 gram hati babi, 250 gram beras, basuh, masak bersama air hingga menjadi bubur, makan mengikut keperluan. Menurut kajian oleh kumpulan pakar WHO terhadap kadar pertumbuhan kanak-kanak di pelbagai negara, musim bunga (terutama bulan Mei) adalah musim pertumbuhan tercepat kanak-kanak. Pertumbuhan cepat memerlukan penambahan nutrisi dalam diet. Hati babi mengandungi protein, fosfolipid dan unsur surih yang kaya, membantu perkembangan intelek dan fizikal kanak-kanak.
· Bubur Kurma
Gunakan 50 gram kurma, 100 gram beras, masak bersama hingga menjadi bubur, makan pagi dan petang pada suhu hangat. Kurma mempunyai fungsi penambah yang baik, sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak. Terutama kerana sifatnya yang seimbang, dapat menenangkan darah dan menenangkan jiwa, sesuai untuk mereka yang sakit lama, limpa lemah.
· Bubur Peppermint
Gunakan 15 gram peppermint, rebus hingga menjadi air, biarkan sejuk. Masukkan 50 gram beras ke dalam periuk, masak menjadi bubur, apabila bubur hampir siap, tambah gula ais secukupnya, masak lagi 1-2 kali, boleh makan pada waktu pagi dan petang pada suhu hangat. Perubatan Cina menggunakan peppermint sebagai ubat peluh dan penurun demam. Orang dewasa yang makan bubur peppermint pada musim bunga dapat membersihkan jiwa, menyejukkan badan, meningkatkan selera makan dan membantu pencernaan.
· Bubur Buah Kedondong
Gunakan 50 gram buah kedondong, 100 gram beras, masak bersama hingga menjadi bubur, makan pagi dan petang mengikut keperluan. Buah kedondong mempunyai rasa manis dan sifat yang seimbang, merupakan ubat penting untuk hati dan ginjal, merupakan makanan dan ubat yang boleh digunakan bersama. Makan bubur buah kedondong pada musim bunga dapat menambah hati dan ginjal, merawat kelemahan fisik dan ejakulasi dini, batuk berpanjangan yang tidak sembuh (tanpa infeksi luar). Selain itu, bubur buah kedondong juga dapat menurunkan gula darah dan kolesterol, melindungi hati, serta merangsang regenerasi sel hati.
· Bubur Lobak Merah
Gunakan 350 gram lobak merah, cuci dan potong halus, campurkan dengan 100 gram beras dan air, masak menjadi bubur, boleh makan pada waktu pagi dan petang atau sebagai camilan tengah hari. Lobak merah mengandungi karoten yang kaya, apabila dikonsumsi oleh manusia, boleh ditukar menjadi vitamin A, membantu melindungi mata dan kulit. Orang yang mengalami kulit kasar, rabun malam, mata kering dan kanak-kanak yang mengalami osteomalacia, makan ini sangat bermanfaat. Namun, orang yang mengalami diare kerana limpa lemah perlu berhati-hati.
· Bubur Chrysanthemum
Gunakan 50 gram chrysanthemum, 100 gram beras, rebus chrysanthemum dahulu, kemudian gunakan air rebusan untuk masak menjadi bubur, makan pagi dan petang mengikut keperluan. Kajian farmakologi moden mendapati bahawa chrysanthemum mengandungi minyak volatil, memberi bau harum, juga mengandungi kolina, vitamin A, vitamin B, asid amino, dapat meningkatkan ketahanan kapilari dan menurunkan tekanan darah. Orang tua yang makan bubur chrysanthemum pada musim bunga dapat mencegah sakit kepala akibat angin panas, mata merah akibat hati panas, pusing telinga, dan jika makan secara kerap, dapat membuat badan lebih ringan, pendengaran dan penglihatan lebih tajam, membantu fokus dan kesedaran.
· Bubur Konjak
Gunakan 45~80 gram konjak kering, atau 100~200 gram konjak segar, cuci, potong, campurkan dengan 100 gram beras, masak menjadi bubur, makan pada waktu pagi dan petang. Konjak mempunyai rasa manis dan sifat seimbang, merupakan makanan yang baik untuk menambah limpa, paru-paru dan ginjal. Kajian farmakologi moden mendapati bahawa konjak mengandungi amylase, kolina, mukus, protein glikosida, asid amino bebas, lemak, karbohidrat, vitamin C serta iod, kalsium, fosfor. Amilase dalam konjak dikenali sebagai “enzim pencernaan”, dapat memecahkan protein dan karbohidrat, oleh itu memberi kesan penambah. Orang tua yang makan bubur konjak pada musim bunga akan mendapat banyak manfaat penambah.
|
