“Musim bunga adalah masa yang sesuai untuk penjagaan kesihatan.” Bagi manusia, musim bunga lebih perlu memperhatikan pemakanan untuk mengekalkan kesihatan.
Pada musim bunga, suhu berubah secara besar-besaran, oleh itu pemakanan musim bunga perlu berfokus pada makanan berkadar tinggi kalori. Kerana rangsangan sejuk dan panas boleh mempercepatkan pemecahan protein dalam badan, menyebabkan daya tahan tubuh menurun dan mudah sakit, pada ketika ini perlu menambahkan makanan berkualiti tinggi seperti telur, ikan, ayam dan hasil kacang.
Pada musim bunga, bakteria dan virus mulai berkembang biak, tenaga meningkat, mudah menyerang tubuh dan menyebabkan penyakit. Oleh itu, dalam pemakanan perlu mengambil cukup vitamin dan garam tak organik. Sayur-sayuran segar seperti sawi putih, sawi minyak, paprika merah, tomato, dan buah-buahan seperti jeruk, limau, kaya dengan vitamin C, mempunyai fungsi anti-virus; sayur-sayuran berwarna kuning dan hijau seperti lobak, sawi merah, kaya dengan vitamin A, mempunyai fungsi melindungi dan memperkuat membran saluran pernafasan dan sel epitel organ pernafasan, membantu menahan serangan faktor penyebab penyakit; makanan yang kaya dengan vitamin E juga perlu dimakan untuk meningkatkan fungsi imun, memperkuat daya tahan tubuh, contohnya bijan, sawi hijau, brokoli.
Perubatan Cina juga percaya bahawa “pada musim bunga, kurangkan asid, tambah manis, untuk mengekalkan limpa”. Ini kerana pada musim bunga, hati paling aktif, dan aktiviti hati boleh mempengaruhi limpa, oleh itu mudah timbul penyakit limpa lemah. Makanan asid boleh menyebabkan hati terlalu aktif, oleh itu pemakanan musim bunga perlu memilih makanan pedas dan manis yang hangat, elakkan makanan asid dan masam. Pemakanan perlu ringan dan sedap, elakkan makanan berlemak, sejuk, dan pedas.
“Pemakanan tambahan pada musim bunga perlu dilakukan.” Tetapi mestilah mengikut ciri-ciri fizikal manusia pada musim bunga yang perlahan-lahan membangkitkan qi, memilih makanan yang sesuai untuk pemakanan sederhana dan pemakanan ringan, supaya tidak berbalik.
Ahli nutrisi percaya bahawa orang tua yang mengalami awal penuaan, pesakit kronik yang kurus, sakit pinggang, pusing, muka pucat, dan lesu, boleh menggunakan musim bunga ini untuk memilih kaedah pemakanan tambahan yang sesuai mengikut jenis badan dan penyakit, untuk mencegah dan merawat penyakit.
Orang tua yang mengalami gejala ini boleh menggunakan pemakanan sederhana. Makanan yang mempunyai fungsi ini termasuk: bijirin seperti gandum, millet, kacang soya, kacang merah, buah-buahan seperti oren, epal, dan makanan seperti bijan, kacang walnut, boleh diambil secara kerap.
Orang tua yang mengalami kekurangan yin dan panas dalaman boleh menggunakan kaedah pemakanan ringan. Makanan ini termasuk: epal, lobak, sayur paku, bunga lidah, dll. Makanan ini mempunyai sifat sejuk, selepas makan akan memberi kesan menyejukkan dan mengurangkan keradangan, membantu memperbaiki keadaan badan yang tidak sihat. Pemakanan tambahan untuk orang tua yang sedang sakit atau dalam proses pemulihan, biasanya perlu makan makanan yang sejuk, bersih, rasa sedap dan mudah dicerna, seperti bubur beras, bubur lotus, pure sayur, dan daging ayam kering.
Perubatan Cina percaya bahawa “semua tumbuhan kembali tumbuh, semua penyakit muncul kembali”, maksudnya musim bunga mudah menyebabkan penyakit lama kembali. Pada musim bunga, cuaca hangat dan berangin, sesuai untuk berkembang biak dan penyebaran bakteria dan virus, oleh itu orang tua yang lemah lebih perlu berhati-hati.
Bukti menunjukkan bahawa pada musim bunga, orang yang mengalami hipertensi hati, terutama mudah mengalami sakit kepala, pusing, inilah sebabnya yang telah dinyatakan oleh perubatan Cina “penyakit pada musim bunga berpusat di kepala”. Perubatan moden juga mendapati bahawa perubahan cuaca pada musim bunga boleh menyebabkan tekanan darah meningkat, menyebabkan sakit kepala, pusing, dan insomnia. Kaedah pemakanan pencegahan adalah makan sebanyak 250-500 gram pisang atau oren setiap hari, kerana pisang mengandungi ion kalium yang boleh menurunkan tekanan darah. Selain itu, makan secara kerap makanan yang kaya kalium seperti limau, epal, kacang hijau juga memberi manfaat dalam mencegah tekanan darah tinggi.
Ulser gastrik dan duodenum juga mudah muncul pada musim bunga, pemakanan perlu mengelakkan makanan yang kaya dengan kreatin, alkaloid purin seperti sup daging babi, sup ayam, sup ikan, sup daging lembu, sawi, kacang-kacangan, organ dalaman haiwan dan bahan perisa pedas, kerana makanan ini mempunyai kesan kuat merangsang pengeluaran jus lambung atau menghasilkan gas yang menyebabkan pembengkakan, menambah beban pada usus. Dalam pemakanan pencegahan, boleh gunakan kaedah madu, panaskan madu dengan air, minum sebelum makan, setiap hari 100 ml, dibahagikan kepada 3 kali. Atau gunakan susu 250 ml, didihkan, campurkan madu 50 gram dan bunga putih 6 gram, campur rata dan minum. Kedua-dua kaedah ini mempunyai fungsi menenangkan lambung dan menguatkan limpa.
|
