ควรกินอาหารที่อุ่นในฤดูหนาว

คำพูดโบราณกล่าวว่า “บำรุงร่างกายในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิจะมีพลังเหมือนเสือ” หรือ “ไม่บำรุงร่างกายในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิจะเจ็บป่วย” หมายความว่า ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการบำรุงร่างกายในแต่ละฤดู มนุษย์ควรใช้โอกาสนี้เพื่อเสริมสร้างสุขภาพ วิธีการดูแลสุขภาพโดยการกินอาหารในฤดูหนาว ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการบำรุงร่างกาย
หลักการดูแลสุขภาพโดยการกินอาหารในฤดูหนาวคือ: 1. รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงพอสมควรเพื่อทดแทนการสูญเสียพลังงาน 2. เพิ่มอาหารที่อุ่นเพื่อเพิ่มความสามารถในการทนต่อความหนาวเย็นของร่างกาย 3. รับประทานวิตามินและแร่ธาตุให้เพียงพอ กล่าวคือ นอกเหนือจากการกินอาหารเมล็ดพืชต่างๆ อย่างเหมาะสมแล้ว ควรเสริมโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันในปริมาณที่เหมาะสมด้วย
ความเชื่อทางการแพทย์แบบดั้งเดิมเชื่อว่า ควรกินอาหารที่มีลักษณะอุ่น หรืออุ่นมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่ช่วยเสริมพลังงานของไต ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการทนต่อความหนาวเย็นของร่างกาย ด้านล่างนี้จะแนะนำวิธีบำรุงร่างกายในฤดูหนาวบางอย่าง
1. ซุปเนื้อแกะ ตังกุ้ย ขิง: ตังกุ้ย 20 กรัม, ขิง 30 กรัม, เนื้อแกะ 500 กรัม, เหล้าขาว ปริมาณพอเหมาะ ปรุงรสตามชอบ ล้างเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตังกุ้ย ขิง เหล้าขาว และเครื่องปรุง ต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง ทานเนื้อและดื่มซุป ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น บำรุงเลือด ขจัดความหนาวเย็น ช่วยร่างกายแข็งแรง ใช้ได้กับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย หน้าซีด หนาวเย็น แขนขาเย็น
2. โจ๊กไตแกะ: ไตแกะ (หรือไตหมู) 1 ชิ้น, ข้าวกล้อง 100 กรัม, เครื่องปรุงเล็กน้อย ตัดไตออก กำจัดเส้นขาวภายใน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างข้าว ใส่น้ำปริมาณพอเหมาะและเครื่องปรุง ต้ม 1 ชั่วโมง ช่วยเสริมพลังงาน บำรุงไต บำรุงสมอง ใช้ได้กับผู้ที่มีอาการอ่อนแรง ปวดเมื่อยขาและเข่า หนาวเย็น หรือมีปัญหาเรื่องสมรรถภาพทางเพศ
3. ขนมปังถั่วตุ๋น: ถั่วตุ๋น 50 กรัม, แป้งสาลี 250 กรัม, น้ำตาลเล็กน้อย บดถั่วตุ๋นให้ละเอียด ผสมกับแป้งสาลี ใส่น้ำพอเหมาะ ผสมให้เข้ากัน แล้วทอดเป็นแผ่นบางๆ ทาน ช่วยบำรุงไต ต้านความหนาวเย็น ช่วยขับถ่าย ใช้ได้กับผู้ที่มีอาการปวดหลัง ขาอ่อนแรง ไอเรื้อรัง หรือท้องผูก