Tradisi perubatan Cina percaya bahawa musim sejuk adalah masa untuk menenangkan yin. Pada musim dingin yang terkutuk, badan memasuki tempoh "krisis tenaga", semua aktiviti fisiologi manusia, penggunaan tenaga dan metabolisme asas memerlukan lebih banyak tenaga haba untuk mengekalkan kestabilan. Pada ketika ini, ia merupakan masa yang sesuai untuk makanan tambahan.
Sup Bawang Putih dan Daging Sosis
Alasan tambahan: Meningkatkan metabolisme
Bawang putih bukan sahaja kaya nutrien tetapi juga memberi manfaat dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan daya tahan terhadap penyakit
Bahan: 2 keping daging sosis, 1 biji bawang besar, sos soya 1 sudu kecil, air 1½ mangkuk
Cara membuat:
1. Potong daging sosis kepada serat halus
2. Buang kulit luar bawang besar, potong menjadi serat halus
3. Tumis daging sosis dengan api perlahan sehingga harum
4. Masukkan bawang besar dan teruskan menggoreng
5. Masukkan sos soya dan garam, tumis dengan api perlahan hingga bawang lembut
6. Masukkan air 1½ mangkuk, masak perlahan selama kira-kira 15 minit, siap
Ayam Kaki Gajah dengan Bawang Putih
Alasan tambahan: Mengeluarkan peluh dan menghangatkan badan
Perisa bawang putih yang kuat! Berkesan mencegah selesema, mengatasi masalah tangan dan kaki sejuk, serta merawat kesakitan haid wanita. Bawang putih yang kaya nutrisi ini merupakan bahan makanan yang baik untuk mengeluarkan peluh dan menghilangkan demam. Walaupun rasa pedasnya kuat, ia mudah bergabung dengan protein, jadi cukup makan bersama protein (telur, ikan, daging, dll), tiada perlu risau tentang rasa bawang putih. Selain itu, masa memasak bawang putih tidak patut melebihi 20 minit, jika tidak, kandungan nutrisi akan mudah hilang
Bahan: 10 biji bawang putih, 5 pasang kaki ayam, sos soya 2 sudu besar, garam 1 sudu, air setengah mangkuk
Cara membuat:
1. Buang kulit bawang putih
2. Masukkan kaki ayam, bawang putih, air dan semua bahan sos ke dalam periuk, didihkan dengan api besar
3. Kurangkan api, masak lagi selama 15 minit, kemudian hidangkan
Porridge Kacang Tanah dan Bijan Hitam
Alasan tambahan: Kulit bersinar
Boleh dijadikan camilan kecil; kedua-dua bahan ini mempunyai fungsi menambahkan ginjal dan menghitamkan rambut. Kacang tanah dan bijan hitam dapat membuat kulit bersinar, sekaligus membantu mengatasi kolesterol tinggi dan pulihkan tenaga. Namun, kedua-dua bahan ini mempunyai kalori yang tinggi, jadi jangan buat terlalu banyak sekali dalam satu kali
Bahan: 100 gram kacang tanah, 1 sudu besar bijan hitam, tepung 2 sudu besar, gula 1 sudu besar
Cara membuat:
1. Hancurkan kacang tanah, torehkan dengan api perlahan dalam periuk, kemudian angkat
2. Bijan hitam juga digoreng untuk menambah kekripan
3. Campurkan kacang tanah, bijan hitam, tepung, gula dan air, campur rata
Salad Konjak dan Buah Kedondong
Alasan tambahan: Menyembuhkan perut dan usus
Konjak yang segar dan sedikit manis boleh membantu mengatasi gejala sensitif musim sejuk seperti hidung tersumbat, sesak nafas dan alergi pada cuaca sejuk. Semasa membuat, biarkan konjak direndam dalam air ais lebih lama untuk mengelak kehilangan nutrien dan meningkatkan kekerasan serta rasa. Tentu saja, faedah menyembuhkan perut dan usus serta memperbaiki sistem tubuh tetap sama.
Bahan: Konjak 200 gram, buah kedondong 6 gram
Cara membuat:
1. Buang kulit konjak, potong menjadi bentuk batang
2. Rendam dalam air ais untuk meningkatkan kekerasan
3. Rendam buah kedondong dalam air hingga lembut
4. Campurkan konjak dan buah kedondong, atau tuangkan santan untuk rasa yang lebih baik
Sup Paru dengan Minyak Jagung
Alasan tambahan: Menyeimbangkan kitaran menstruasi
Paru dapat mengurangkan sakit belakang, sakit perut bawah dan sakit punggung semasa haid! Paru harus direndam berkali-kali dalam air untuk menghilangkan bau sepenuhnya, dan masa memasak tidak patut terlalu lama, jika tidak paru akan menjadi kecil, keras dan rasa menjadi buruk. Selain itu, kandungan kolesterol paru juga agak tinggi, mudah menyebabkan kolesterol tinggi dan obesiti, jadi jangan makan terlalu banyak!
Bahan: 1 paru, minyak jagung 2 sudu besar
Cara membuat:
1. Buang tendon dan membran dari paru, rendam dalam air berulang kali, angkat
2. Potong paru dengan bentuk bunga menggunakan pisau
3. Didihkan dalam air panas untuk menghilangkan darah, angkat dan keringkan
4. Panaskan minyak jagung, masukkan paru dan sedikit cuka masak, masak selama beberapa minit, siap
Udang Anggur dengan Jantung Rusa
Alasan tambahan: Memperkuat otot dan menguatkan darah
Makanan yang mempunyai aroma arak ringan, memberi kesan menyejukkan dan menghangatkan badan, serta membantu mengatasi kelesuan seksual. Jantung rusa mengandungi kalsium yang banyak, membantu memperkuat tulang dan mengatasi anemia. Ketika memasak, masa memasak perlu disesuaikan mengikut saiz udang, hanya apabila rasa herba keluar, rasa sup dapat masuk ke dalam udang secara mendalam
Bahan: Jantung rusa 0.5 gram, buah kedondong 1 gram, udang 250 gram, cuka masak 1 sudu besar
Cara membuat:
1. Buang kepala udang, keluarkan kotoran, cuci bersih
2. Campur jantung rusa dengan 2 mangkuk air dan 1 sudu besar cuka masak, rebus perlahan selama 5 minit hingga rasa herba keluar
3. Masukkan udang ke dalam periuk, masak dengan api sederhana selama 3-5 minit
4. Akhir sekali tambah buah kedondong, rebus perlahan selama 2 minit, siap
Faedah umum makanan tambahan herbal
Ge: Memiliki fungsi menyejukkan badan, melembapkan kulit, menguatkan darah dan menghentikan pendarahan. Namun, jumlah pengambilan tidak boleh melebihi 15 gram setiap kali, kerana pengambilan berlebihan boleh menyebabkan kepanasan
Hibiscus: Memiliki fungsi melembapkan hati dan melindungi mata, membersihkan jiwa, menguatkan ginjal, menguatkan limpa dan perut, melembapkan tekak dan menghasilkan jus, serta mengatur lipid darah. Ia juga dapat menjaga kecantikan kulit dan menunda penuaan.
Delima Musim Sejuk: Mengandungi 19 jenis asid amino penting bagi badan manusia serta pelbagai elemen surih. Memberi faedah terhadap tekanan darah tinggi, arteriosklerosis dan mencegah kanser
Manis: Rasanya manis, sifatnya neutral. Memiliki fungsi menguatkan tenaga pusat, melindungi hati, menghalang kanser, membersihkan toksik, menghilangkan batuk dan mengurangkan kesakitan
McDong: Rasanya manis, sedikit pahit, sifatnya sejuk. Dapat membaiki metabolisma jantung. Sekaligus memiliki fungsi menenangkan jiwa, menghilangkan kepanasan, menghentikan batuk, melembapkan kulit dan menjaga kecantikan wajah, serta memanjangkan hayat
Longan: Mengandungi glukosa, sukrosa, vitamin A, vitamin B dan asid tartarat. Memiliki fungsi menguatkan jantung dan menenangkan minda, menguatkan limpa dan menghasilkan darah. Wanita hamil dilarang makan kerana boleh menyebabkan keguguran.
|
