Medis Tiongkok percaya bahwa musim dingin harus mengisi Yin. Musim dingin yang ekstrim, tubuh memasuki masa "krisis energi", semua aktivitas fisiologis tubuh, konsumsi energi, metabolisme dasar membutuhkan lebih banyak energi panas untuk dipertahankan, saat inilah waktu yang tepat untuk penambahan nutrisi.
Sup Kentang dan Bawang Bombai
Alasan penambahan nutrisi: Meningkatkan metabolisme
Nutrisi bawang bombai tidak hanya kaya, tetapi juga dapat meningkatkan metabolisme dan daya tahan tubuh
Bahan: Irisan bacon 2 lembar, bawang bombai 1 buah, kecap 1 sendok teh, air 1,5 mangkuk
Cara membuat
1. Potong bacon tipis-tipis
2. Hapus kulit luar bawang bombai, potong tipis
3. Goreng bacon dengan api kecil hingga harum
4. Tambahkan bawang bombai, terus aduk
5. Tambahkan kecap, garam, goreng dengan api kecil hingga bawang lembut
6. Tambahkan air 1,5 mangkuk, rebus dengan api kecil sekitar 15 menit, selesai
Sup Ayam dengan Bawang Putih
Alasan penambahan nutrisi: Mengeluarkan keringat dan menghangatkan tubuh
Rasa bawang putih sangat kuat! Dapat mencegah flu, mengatasi masalah tangan dan kaki dingin, juga dapat mengobati nyeri menstruasi pada wanita. Bawang putih yang memiliki manfaat nutrisi besar ini adalah bahan yang sangat baik untuk mengeluarkan keringat dan menghangatkan tubuh. Meskipun rasanya pedas, bawang putih mudah bereaksi dengan protein, jadi selama dikonsumsi bersama protein (telur, ikan, daging), tidak perlu terlalu khawatir tentang rasa bawang putih. Selain itu, waktu memasak bawang putih tidak boleh lebih dari 20 menit, jika tidak, nutrisi akan mudah hilang
Bahan: Bawang putih 10 siung, paha ayam 5 pasang, kecap 2 sendok besar, garam 1 sendok teh, air setengah mangkuk
Cara membuat:
1. Kopi kulit bawang putih
2. Masukkan paha ayam, bawang putih, air, dan semua bumbu ke dalam panci, rebus dengan api besar hingga mendidih
3. Turunkan api, rebus selama 15 menit, sajikan
Sup Oat dan Kacang Walnut
Alasan penambahan nutrisi: Kulit cerah
Terlalu cocok sebagai camilan kecil, kedua bahan ini memiliki fungsi mengisi ginjal dan menghitamkan rambut. Kacang walnut dan wijen membuat kulit menjadi cerah, sekaligus dapat memperbaiki hiperlipidemia dan memulihkan energi. Namun, kandungan kalori kacang walnut dan wijen cukup tinggi, jangan membuat terlalu banyak sekaligus.
Bahan: Kacang walnut 100 gram, wijen hitam 1 sendok besar, tepung 2 sendok besar, gula 1 sendok besar
Cara membuat:
1. Remas kacang walnut, tumis dengan api kecil, angkat
2. Wijen juga diproses dengan api kecil, dapat meningkatkan kekerasan
3. Campurkan kacang walnut, wijen, tepung, gula, dan air, aduk rata
Salad Ubi Jalar dengan Goji Berry
Alasan penambahan nutrisi: Memperkuat lambung dan usus
Ubi jalar dengan goji berry yang segar dan sedikit manis, di musim dingin dapat mengatasi gejala sensitivitas musiman seperti tersumbat hidung, sesak napas, alergi. Dalam proses pembuatan, perlu memperpanjang waktu ubi jalar direndam dalam air es, agar nutrisi tidak hilang, sekaligus meningkatkan kekerasan dan tekstur saat dimakan. Tentu saja, manfaat memperkuat lambung dan usus, memperbaiki kondisi tubuh tetap tidak berubah.
Bahan: Ubi jalar 200 gram, goji berry 6 gram
Cara membuat:
1. Kupas kulit ubi jalar, potong menjadi irisan
2. Masukkan ke dalam air es, dinginkan untuk meningkatkan kekerasan
3. Rendam goji berry dalam air hingga lembut
4. Campurkan ubi jalar dan goji berry, atau siram dengan santan kelapa, rasa lebih enak
Sup Goreng Hati dengan Minyak Wijen
Alasan penambahan nutrisi: Menyeimbangkan siklus menstruasi
Hati dapat mengurangi nyeri pinggang, nyeri perut bawah, dan nyeri punggung yang umum terjadi selama menstruasi! Hati harus direndam berkali-kali dalam air agar rasa benar-benar hilang, dan waktu memasak tidak boleh terlalu lama, jika tidak, hati akan menjadi lebih kecil, keras, dan teksturnya menjadi buruk. Selain itu, kandungan kolesterol hati cukup tinggi, mudah menyebabkan hiperlipidemia dan obesitas, jadi tidak boleh dikonsumsi berlebihan!
Bahan: Hati 1 ekor, minyak wijen 2 sendok besar
Cara membuat:
1. Hapus jaringan, rendam dalam air berulang kali, angkat
2. Potong hati menjadi bentuk bunga dengan pisau
3. Rebus dalam air panas, buang darah, angkat, tiriskan
4. Panaskan minyak wijen, masukkan hati dan sedikit anggur putih, masak beberapa menit, selesai
Sup Udang dengan Bulu Rusa dan Goji Berry
Alasan penambahan nutrisi: Memperkuat otot dan mengisi darah
Makanan yang mengandung aroma anggur ringan, mengisi Yin dan menghangatkan Yang, memiliki manfaat hangat tubuh, memperjelas penglihatan, mengobati kelesuan seksual, dll. Bulu rusa mengandung kalsium yang kaya, dapat memperkuat tulang dan otot, memperbaiki anemia. Saat memasak hidangan ini, waktu memasak harus disesuaikan dengan ukuran udang, agar rasa obat keluar, rasa kaldu benar-benar masuk ke dalam udang
Bahan: Bulu rusa 0,5 gram, goji berry 1 gram, udang 250 gram, anggur putih 1 sendok besar
Cara membuat:
1. Hilangkan kepala udang, buang kotoran, cuci bersih
2. Campur bulu rusa dengan 2 mangkuk air dan 1 sendok besar anggur putih, rebus dengan api kecil selama 5 menit, tunggu hingga rasa obat keluar
3. Masukkan udang ke dalam panci, rebus dengan api sedang selama 3-5 menit
4. Terakhir tambahkan goji berry, rebus selama 2 menit, selesai
Manfaat umum sup penambah nutrisi
Ge: Memiliki fungsi mengisi Yin dan melembutkan kulit, mengisi darah dan menghentikan pendarahan, memperbaiki kulit dan kecantikan. Namun, dosis per kali tidak boleh melebihi 15 gram, jika terlalu banyak bisa menyebabkan panas dalam
Chrysanthemum: Memiliki fungsi mengisi hati dan memperjelas penglihatan, membersihkan pikiran dan mengisi ginjal, menguatkan lambung dan usus, melembutkan tenggorokan dan menghilangkan dahaga, serta menyeimbangkan kadar lemak. Juga dapat mempercantik wajah dan memperlambat penuaan.
Winter Date: Mengandung 19 jenis asam amino yang diperlukan tubuh dan berbagai elemen mikro. Memberikan manfaat untuk hipertensi, aterosklerosis, dan pencegahan kanker.
Licorice: Rasanya manis, bersifat netral. Memiliki fungsi mengisi qi pusat, melindungi hati, anti kanker, membersihkan racun, menghilangkan dahak, menghentikan batuk, dan menghilangkan rasa sakit.
Mcpherson: Rasanya manis, sedikit pahit, bersifat sedikit dingin, dapat memperbaiki metabolisme jantung. Selain itu, memiliki fungsi membersihkan pikiran dan menghilangkan rasa kering, menghentikan batuk, memperbaiki kulit, dan memperpanjang usia.
Longan: Mengandung glukosa, sukrosa, vitamin A, vitamin B, asam tartarat, dan zat lain, memiliki fungsi mengisi hati dan menenangkan jiwa, mengisi darah dan menguatkan limpa. Ibu hamil dilarang mengonsumsi karena bisa menyebabkan keguguran.
|
