Sa bawat taon, kapag ang araw ay nakakarating sa 285° sa ekliptika, ito ay "Xiao Han", at ngayon ay talagang "Xiao Han". Ayon sa "Yueling Qishier Hou Jiejie": "Sa ikalawang buwan, sa unang bahagi ng buwan ay malamig pa, kaya tinawag ito bilang 'Xiao Han'; sa gitna ng buwan ay nagsisimula na ang 'Da Han'. Pagkatapos ng "Xiao Han", ang hilaga ay papasukin ang "naglalakad sa ice" na trilyon na buwan, kung saan ito ay ang pinakamalamig na panahon sa hilaga. Ang average na temperatura sa Beijing ay humihila sa paligid ng -5°C, at sa mas malamig na taon ay maaaring bumaba hanggang -15°C.
Ang mga kasabihan ng tao ay sinasabing: "Xiao Han at Da Han, lahat ay naging isang bola ng ice." Ayon sa kuwento, noong sinaunang panahon, ang mga magsasaka sa Yellow River Valley ay madalas gumamit ng "Jiu Jiu Xiao Han Tu" upang iwasan ang lamig, ngunit ngayon ang mga bagong tradisyon ay nagpapalambot na ang kasiyahan sa pagbabago ng seasonal cycle. Sa busy na lungsod, walang sinumang espesyal na nagdiriwang para sa "Xiao Han", ngunit ang pagkain at sipon ay hindi maiiwasan. Ang mga sinaunang tao ay sinabi: "Iba't ibang pagpapalakas sa winter, walang sakit sa susunod na taon."
Ang aming katawan ay nagkaroon ng pagbawas sa spring, summer, at autumn, dahil sa trabaho at buhay, at ang taglamig na may snow ay isang panahon para sa pagkain ng mga resulta ng pagtrabaho. Hindi ba dapat magpapalakas? Oo. Kaya, kapag ang "Xiao Han" ay sumakop sa buong mundo, ang aming katawan na nagtrabaho nang buong taon ay umaasa sa pagpapalakas at pagpahinga, umaasa sa maayong paggalaw ng qi at xue, at umaasa sa maayong pag-unlad ng fluid. At ang anumang bagay na maaaring ipakita ang mga pangarap na ito ay tila hindi maaaring mas direct kaysa sa isang malalim na ceramic pot na puno ng mainit, masarap, at mainit na sopas. Gawa ng ilang klasikong simple na sopas para sa sarili at sa mga minamahal, upang ang puso at katawan ay magkakaroon ng pag-asa sa susunod na spring sa pamamagitan ng paghuhugas ng lasa at nutrisyon sa sopas.
Yam, Mutton, at Goji Berry Soup
Ingredients: 500g mutton, 150g yam (shanyao), ilang buto ng goji berry, ginger, scallion, pepper, shaojiu, at asin ayon sa pangangailangan.
Paraan: Hugasan ang mutton at hiwa-hiwalay sa maliit na piraso; ilagay sa boiling water para alisin ang dugo; hugasan ang ginger at scallion, tapusin sa pamamagitan ng pagpindot; ilagay ang yam na naghuhugas sa tubig at kasama ang mutton sa saucepan, idagdag ang sapat na tubig, ilagay ang lahat ng ingredients, ngunit ang asin ay ilalagay lang bago ihulog.
Benepisyo: Nagpapalakas ng tiyan at bituka, nagpapalakas ng pulmones at kidney.
Celery, Red Date, Octopus, at Pork Belly Soup
Ingredients: 500g celery, 4 red dates, 1 dried octopus, 50g mung beans, 500g pork belly.
Paraan: Alisin ang buto ng red date, hugasan ang mung beans, ilagay sa tubig para basagin; hugasan ang dried octopus, ilagay sa mainit na tubig para basagin sa loob ng 30 minuto; hugasan ang celery, alisin ang mga butas, hiwa-hiwalay; hugasan ang pork belly, ilagay sa boiling water para alisin ang dugo, at ilagay kasama ang lahat ng ingredients sa clay pot, simulan sa mataas na apoy, tapusin sa mababang apoy sa loob ng dalawang oras at kalahati, idagdag ang sapat na asin.
Benepisyo: Ang sopas ay nagpapalakas ngunit hindi nakakainis, malambot pero hindi masyadong makakainis, masarap ang lasa, at may benepisyo sa pagpapalakas ng enerhiya, pagpapalakas ng dugo, pagpapalambot ng balat.
Wild Mushroom, Black Chicken Soup
Ingredients: 10g black fungus, 20g mushroom, 50g fresh white mushroom, 50g chestnut, 150g carrot, 250g black chicken, kaunting asin.
Paraan: Ipaunlad ang black fungus at mushroom sa tubig, hugasan; hugasan ang white mushroom, hugasan ang carrot at hiwa-hiwalay; hugasan ang black chicken, hiwa-hiwalay; ilagay ang chicken, black fungus, mushroom, at carrot sa clay pot, idagdag ang tubig, ihalo sa mainit na apoy, iwan sa mababang apoy sa loob ng isang oras; idagdag ang white mushroom at chestnut, ihalo sa mataas na apoy, iwan sa medium apoy sa loob ng 20 minuto, idagdag ang asin.
Benepisyo: Pwedeng kainin bawat 2-3 araw, maaaring kainin tuwing araw; nagpapalakas ng enerhiya at nagpapalakas ng yin, nagpapalakas ng pagpapalakas ng ugat, nakakatulong sa puso.
Goji Berry, Cordyceps, and Chicken Soup
Ingredients: 1 chicken, 3g cordyceps, 6g longan meat, 8 red dates, kaunting asin, at monosodium glutamate ayon sa pangangailangan.
Paraan: Hugasan ang chicken at cordyceps sa mainit na tubig; alisin ang buto ng red date, ilagay kasama ang cordyceps at longan meat sa loob ng chicken, ilagay ang chicken sa clay pot, idagdag ang tubig, iwan sa apoy sa loob ng halos 3 oras, idagdag ang asin at monosodium glutamate para sa lasa.
Benepisyo: Nagpapalakas ng tiyan at kidney, nagpapalabas ng lamig, nagpapalakas ng lakas. Angkop para sa mga taong nangangailangan ng pagpapalakas, gaya ng nanginginig sa lamig, kamay at paa ay malamig, at iba pang estado ng sub-health. Lalo na angkop para sa mga taong may erectile dysfunction, premature ejaculation, at sakit sa likod at binti.
Almond and Pig Lung Soup
Ingredients: 10g almond, 250g pig lung, ilagay ang partikular na dose ng codonopsis, angelica, asin, at monosodium glutamate.
Paraan: Hugasan ang almond, hugasan ang pig lung, hiwa-hiwalay, ilagay sa tubig at ihalo sa mainit na apoy, alisin; iba pang kagamitan ay ilagay sa iba pang kawali, iwan sa apoy sa loob ng dalawang oras.
Benepisyo: Tumatigil sa ubo, nagpapalabas ng lamig, nagpapalakas ng tubig, nagpapalakas ng paglalakas ng intestines, lalo na angkop para sa mga taong sensitibo sa respiratory system.
|
