Setiap musim dingin, nafsu makan orang biasanya meningkat. Hal ini disebabkan oleh percepatan aktivitas jam hormon tubuh dalam cuaca dingin. Penelitian menemukan bahwa dingin musim dingin memengaruhi sistem endokrin tubuh, produksi tiroid, adrenalin meningkat, sehingga mempercepat pemecahan tiga nutrisi utama: karbohidrat, protein, dan lemak, untuk mengganti kehilangan panas tubuh, sehingga meningkatkan kemampuan tubuh menghadapi dingin. Oleh karena itu, orang bisa menambah asupan karbohidrat dan lemak secara moderat di musim dingin. Namun perlu ditegaskan bahwa orang yang berbeda harus memiliki diet yang berbeda.
Orang tua dan yang lemah
Orang tua perlu menambah protein secara moderat, makanan kaya protein meliputi daging tanpa lemak, telur, ikan, susu, kacang-kacangan. Makanan ini tidak hanya mudah dicerna dan diserap tubuh, tetapi juga kaya asam amino esensial, dapat meningkatkan ketahanan terhadap dingin dan daya tahan terhadap penyakit. Namun, orang tua harus makan makanan yang ringan, agar tidak terjadi gangguan pencernaan, peningkatan lemak darah, dan memicu penyakit karena asupan lemak berlebihan. Orang yang lemah dapat menambahkan makanan yang bisa dimakan dan digunakan sebagai obat seperti kurma, kacang tanah, kacang walnut, wijen hitam, bunga lotus, ubi jalar, kacang polong, buah longan, dan hawthorn pada makanan harian, untuk meningkatkan ketahanan terhadap dingin.
Orang yang gemuk
Musim dingin adalah waktu yang tepat untuk mengontrol berat badan. Malam hari, nutrisi yang dikonsumsi mudah berubah menjadi lemak dan disimpan, aktivitas malam hari juga kecil, jika makan malam terlalu berat dalam jangka panjang, akan menyebabkan peningkatan kadar lemak darah, memicu aterosklerosis dan obesitas. Oleh karena itu, orang yang gemuk harus tetap makan ringan di malam hari, jumlah makanan harus dikurangi.
Wanita dan anak-anak
Karena anemia defisiensi besi, terutama anemia laten sering terjadi pada wanita dan anak-anak, defisiensi besi secara langsung memengaruhi kemampuan tubuh menghadapi dingin, sehingga dingin merupakan ancaman besar bagi wanita dan anak-anak. Untuk meningkatkan ketahanan terhadap dingin pada wanita dan anak-anak, perlu menambah asupan protein berkualitas tinggi, mineral, dan vitamin (seperti kalsium, besi, seng, vitamin A, D, dll.) dalam makanan.
larangan makanan
Tidak minum kaldu atau minuman terlalu panas
Kaldu atau minuman terlalu panas dapat merusak membran saluran pencernaan. Eksperimen menunjukkan bahwa protein mulai mengalami denaturasi pada 43°C; lendir yang diproduksi saluran pencernaan mengalami degradasi irreversibel pada 60°C; pada suhu di atas 47°C, sel darah, sel kultur, dan organ transplantasi akan mati semua. Oleh karena itu, meskipun di musim dingin, suhu minum kaldu atau minuman tidak boleh melebihi 40°C.
Jangan makan acar yang belum direndam cukup lama
Acara yang belum direndam cukup lama mengandung banyak nitrit, setelah masuk tubuh, nitrit akan mengubah hemoglobin ferro normal menjadi hemoglobin ferro tinggi, membuat sel darah kehilangan kemampuan mengikat oksigen, menyebabkan gejala keracunan seperti kekurangan oksigen. Nitrit juga merupakan zat karsinogenik. Oleh karena itu, acar harus direndam minimal 9 hari sebelum dikonsumsi.
Perlu dicatat bahwa terlalu mengandalkan makanan untuk menghangatkan tubuh sambil mengabaikan latihan ketahanan terhadap dingin, bisa menyebabkan penumpukan lemak berlebih dalam satu musim dingin, justru berdampak negatif. Oleh karena itu, orang perlu tetap melakukan olahraga luar ruangan yang sesuai.
Liu Chang dari Fakultas Ilmu Hayati Universitas Nanchang Agraria
|
