“추계보양”은 오래된 전통이다. 중의학자는 왜 추계에 보양하는지, 봄여름에 보양하지 않는지 모두 “천인응응”의 원리 때문이라고 설명한다. 중의학에서 말하는 “천인응응”은 인간이 건강을 유지하고 질병을 피하기 위해서는 자연과 어울려 봄·여름·가을·겨울 사계절의 기후 변화와 일교차에 적응하여 인체 내외의 조화를 유지해야 한다는 것이다. 그렇지 않으면 질병이 생긴다.
광둥성 제2중의병원 원장이자 광둥성중의연구소 소장 도요생은 “추계보양”에 대해 말했다. 자연계의 가을과 겨울은 모두 수확과 저장의 시기이다. 즉 “가을에 수확하고 겨울에 저장한다”. “천인응응”의 관점에서 보면 인간 역시 저장의 시기이다. 이 시기가 일 년 중에서 “먹는 것”으로 영양을 흡수하고 몸을 튼튼하게 하는 가장 좋은 시기이다.
도요생 원장은 겨울철 기후가 선선하고, 사람들의 식욕도 봄여름보다 좋으며, 소화 기능이 가장 좋다고 말했다. 그래서 겨울에 살이 찌기 쉽다는 것도 이와 같은 이유이다. 이것은 사람의 생체 리듬과 같으며, 자연과의 규칙을 무너뜨리지 말고, 보양의 오류를 벗어나야 한다.
오류 1: 병이 없는데도 대대적으로 보양한다.
왕 씨는 몸이 아주 튼튼했지만, 최근 몇 년 사이 몸이 좀 약해진 느낌이 드는 것은 사실이다. 그러나 동갑내기들에 비하면 여전히 늙어도 힘이 넘치는 모습이었다. 그런데 왕 씨의 딸은 몇 년 전 캐나다로 결혼을 갔고, 매년 한 번밖에 돌아오지 못한다. 아마도 자주 오지 못해, 딸로서의 효도를 보완하고 싶었는지, 왕 씨의 딸은 항상 대량의 인삼, 사슴뿔, 동충하초, 동충하초 등을 가져와 돈을 아끼지 않았다. 매번 돌아올 때마다 “대례”처럼 풍성하게 준비했다. 왕 씨의 아내는 집에서 딸이 가져온 보양품을 처리하는 일을 맡았다. 보통은 선물로 나누고, 나머지는 가족이 먹었다. 왕 씨는 보양품을 먹을 필요가 없다고 말했지만, 딸과 아내는 화를 내며, 결국 왕 씨는 “받아들이는 것” 외에 다른 선택이 없었다. 최근 날씨가 추워지면서 아내는 거의 하루에 한 번씩 보양 요리를 끓였다. 아내와 딸은 늘 보양하면 절대 잘못이 없다고 생각했지만, 실제로는 실수를 저질렀다. 왕 씨는 최근 마음이 불안하고, 정신이 안정되지 않는다고 느꼈다.
도요생 원장은 “보양은 허약한 상태에 맞춰야 한다. 병이 없는데 보양할 필요는 없다. 허약하지 않은 사람에게 보양하면 맞지 않으며, 병이 없는데 보양하면 오히려 병이 생길 수도 있다.”고 말했다. 인삼은 기를 보충하지만, 특정 상황에서는 면역력을 높일 수 있다. 그러나 젊은 사람들은 이미 건강한 편인데, 큰 병에서 회복되지 않은 이상, 인삼을 먹으면 쉽게 여드름이나 열이 생기며, 결과적으로 손해이다.
오류 2: 병이 있으면 무분별하게 보양한다.
소방은 회사에서 상하관계를 다루는 사무보조 직책을 맡고 있었다. 다른 말은 하지 않더라도, 직무의 스트레스만으로도 그는 숨이 차게 느껴졌다. 소방의 신부 소정은 남편이 매일 일로 바쁘게 움직이는 것을 보며, 남편을 걱정하고, 아내로서의 책임을 다하고자, 집에서 고급 사슴뿔과 고급 인삼을 가져와 남편을 보양하고자 했다. 그녀에게는 남편을 보양하는 일이 당연한 일이었다. 그리고 남편을 보양하는 것만큼, 자신도 함께 보양하자고 생각했다. 그래서 매일 붉은 인삼탕을 끓여 자신도 한 잔을 남겨두었다. 그런데 몇 일만에 병이 들었다. 바로 이 보양탕이 문제였다. 소정의 체질은 이 보양탕을 먹을 수 없었다!
추계, 특히 날씨가 추워지기 시작할 때, 몸이 허약하다고 느끼는 사람은 보양할 수 있지만, 남녀는 일반적으로 필요한 보양이 다르다. 왜냐하면 체질이 일반적으로 다르기 때문이다.
도요생 원장은 “허약함”도 다양하다고 말했다. 일률적으로 판단해서는 안 된다. 음허는 음을 보충하고, 양허는 양을 보충해야 한다.
양허자(바람에 쉽게 취하고, 추위를 싫어하며, 항상 얼굴이 붉고, 쉽게 열이 나거나 고혈압이 있는 사람)는 온화하게 보충해야 하며, 즉 건조한 성질의 약물이나 음식, 예를 들어 사슴뿔, 붉은 인삼, 양고기, 개고기를 먹어야 한다. 반면 음허자(쉽게 열이 나지 않고, 얼굴색이 창백한 사람)는 샤센, 맥동, 구기자 같은 약물을 먹을 수 있다. 만약 체질에 명확한 음 또는 양의 편향이 없는 사람이라면 기본적으로 보양할 필요는 없으며, 최대한 적당한 보양만 하면 된다. 예를 들어 서양인삼 같은 온도가 중립적이며, 너무 차갑지도, 너무 뜨겁지도 않은 약물이나 음식을 먹을 수 있지만, 과도하게 먹으면 안 되며 적당히 먹는 것이 중요하다.
현재 태반을 보양하는 것이 매우 유행하고 있으며, 새것을 찾는 데까지 노력하는 경우도 있다. 그러나 태반을 먹을 때는 반드시 말려서 분말로 만들어 먹는 것이 효과적이다. 또한 태반은 따뜻한 성질을 가지고 있으므로, 과도하게 먹으면 여드름이 생길 수 있다. 저항력이 매우 약하고, 허약하고, 신장 양허가 있는 환자 외에는 모든 사람이 효과를 보는 것은 아니다.
오류 3: 동충하초를 먹으면 한 번에 백 가지 효과가 있다.
많은 사람들이 선물로 보기 좋거나, 돈을 아끼지 않고, 보양품을 사면 사는 것이 더 값비싼 것이 좋다고 생각한다. 일부 광고는 소비자의 소비관념을 오도하여, 값비싼 보양품이 더 효과적이라고 생각하게 만든다. 도요생 원장은 많은 사람들이 동충하초, 고급 인삼 등을 먹으면 전신이 보양되고 몸이 튼튼해진다고 생각한다고 말했다. 편견이 있는 사람인 양여사도 이와 같은 생각을 하고 있었다. 양여사는 10년 이상 만성 위염을 앓고 있었고, 최근 동충하초가 몸에 좋다는 소문을 듣고, 몸에 좋은 것이 위에도 좋을 것이라 생각했다. 그래서 주부들과 함께 아주 좋은 동충하초를 찾아 구입했는데, 가격도 매우 비쌌다. 그녀는 이렇게 비싼 동충하초를 먹으면 위가 꼭 좋아질 것이라고 생각했다.
전문가들은 “값비싼 것이 반드시 보양 효과가 있는 것은 아니다. 한 번 먹으면 백 가지 효과가 나는 일도 없다.”고 말했다. 도요생 원장은 각 약재는 “경로”를 갖는다고 지적했다. 어떤 경로에 들어가지 않으면 보양 효과가 없다고 말했다. 중의학에서는 동충하초가 신경과 폐경에만 들어간다고 보며, 즉 신장과 폐만 보양할 수 있다. 따라서 신장허약자(일반적으로 피로감이 있는 사람), 면역력 저하자(자주 감기나 발열이 나는 사람), 폐기허약자(자주 감기, 추위에 노출되면 기침, 목소리가 작아지는 사람)에게 효과가 크다. 따라서 동충하초는 간병 환자에게 먹을수록 더 나빠지고, 위병 환자에게 먹어도 효과가 없다.
오류 4: 약으로 보양하면 세끼 식사도 신경 쓰지 않는다.
어떤 보양에 몰두하는 사람들은 하루 세 끼 식사에 모두 오랜 시간 끓인 국만 먹고, 다른 음식은 거의 먹지 않거나, 거의 안 먹는다. 하루 세 끼 식사 중에서 가장 신경 쓰는 것은 보양 국뿐이다. 그러나 전문가 도요생은 음식 보양을 주로 하고, 약재 보양은 보조로 해야 한다고 말했다. 그는 음식도 음양을 나누어, 체질에 따라 먹어야 하며, 약보다 더 중요하다고 지적했다. 큰 병 후에 약재로 보양하지 않는 한, 일반적으로 효과는 크게 나타나지 않는다.
특정한 건강 상태가 나쁜 환자들은 식사 보양의 세부 사항에 특히 주의해야 한다. 예를 들어 통풍 환자는 핵산 대사 장애가 있어 혈청 요산 수치가 매우 높다. 따라서 불고기로 보양하는 것은 절대 금지된다. 닭국, 진한 국물, 해산물 등 보양 식품은 개불, 양불, 해산물 불을 먹는 것처럼 고기는 문제가 없지만, 국물만 마시면 관절통이 생기는데, 이는 음식 속의 핵산 물질이 맛있는 국물에 녹아 있기 때문이다.
오류 5: 형태에 따라 보양한다, 만능이다.
“형태에 따라 보양한다”는 것은 많은 사람들이 보양 식품을 먹을 때의 견해이다. 예를 들어, 허리 보양은 허리(신장)를 먹고, 태반은 양을 보양한다. 중의학 전문가는 이 주장이 어느 정도 타당하지만, 무작정 사용하면 안 되며, 먹는 법을 정확히 지켜야 효과를 발휘할 수 있다고 말했다.
류 씨는 남성적인 매력을 높이기 위해 병원에서 중의학 전문가에게 좋은 처방을 찾아냈다. 의사의 지도 아래, 류 씨는 처음엔 좋은 효과를 느꼈고, 약재와 함께 먹는 “형태 있는” 국물이 자신의 소망을 점점 이루게 해주었다. 그러나 의사를 치료받은 일정 기간 후, 원래 빠르게 효과가 나타났던 것이 이제는 그렇게 감동적이지 않았다.
중의학에서는 먹는 법이 “형태에 따라 보양한다”는 중요한 요소이다. 먹는 법을 신경 쓰지 않으면 식품 보양의 효과가 전혀 발휘되거나 크게 감소할 수 있다. 질병 상태에서 의사의 지도 아래 약재와 돼지위를 함께 끓여 먹으면 위를 치료하는 데 매우 효과적이다. 지금 유행하는 태반 역시 먹는 법이 중요하다. 반드시 말려서 분말로 만들어 먹어야 효과가 있다. 많은 사람이 신선한 것을 먹는 것이 양을 보양한다고 생각한다.
동충하초 역시 먹는 법이 중요하다. 일반적으로 서양인삼과 함께 먹고, 다른 약재를 적절히 추가해야 한다. 만약 의사의 조언 없이 무작정 먹거나, 의사와 상의하지 않고 하루에 10개, 20개를 먹어도 아무런 효과가 없다.
오류 6: 사슴뿔, 붉은 인삼은 겨울에 먹는 것이 가장 좋다.
겨울이 되면 특히 온도가 떨어지면 불고기 사람들은 많아진다. 추운 날씨에 밖에서 불고기를 먹는 느낌은 정말 따뜻하다. 그래서 “한 번 먹으면 온 겨울 추위를 이길 수 있다”는 양고기 불, 몸을 보충하는 개고기 불이 식탁에 올라온다.
도요생 원장은 겨울철에는 보양을 할 때 음을 중심으로 해야 한다고 제안했다. 대부분의 양허자는 겨울철에 양만 보양하는 것이 아니라, 음도 보양해야 한다. 사슴뿔, 붉은 인삼, 양고기, 개고기는 모두 양을 보충하는 약재와 음식이다. 그러나 사람들은 이러한 대보양 식품이 겨울에 먹어야 한다는 오해를 가지고 있어서, 이 보양품만을 계속 먹는다. 사실 양은 음에서 생기므로, 본래 양허가 있는 사람은 온성 약물을 사용하면서도 음을 보충하는 약물을 함께 사용하여 “음 중에 양을 구한다”는 원칙을 지켜야 한다.
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