Tiba waktu menjaga badan pada musim dingin, masyarakat China mempunyai adat "Tiga Puluh Sembilan Menjaga Musim Dingin, Tiada Penyakit di Tahun Depan". Profesor Deng Wei, Ketua Bahagian Renal di Hospital Perubatan Tradisional Tiongkok Universiti Zhongyuan Henan, menegaskan kepada semua orang: kita harus menyesuaikan kaedah menjaga badan mengikut keadaan individu. Bagi mereka yang sangat lemah, makanan rebus panas boleh diambil, tetapi orang biasa tidak seharusnya mengambil terlalu banyak. Jika tidak, akan menyebabkan kelebihan kalori, mengakibatkan kepanasan dalaman dan mungkin menyebabkan penyakit lain.
Dalam perubatan tradisional Tiongkok, "Limpa dan Lambung adalah asas kehidupan selepas lahir". Jika fungsi pencernaan limpa dan lambung tidak baik, makanan yang diambil tidak dapat dicerna, malah menambah beban usus, menyebabkan gangguan pencernaan. Oleh itu, sebelum menjaga badan, perlu menguatkan limpa dan lambung terlebih dahulu. Misalnya, mereka yang mengalami gangguan pencernaan selepas sakit, boleh mula dengan makan bubur kurma dan jambu. Walaupun fungsi pencernaan normal, pada masa menjaga badan, perlu tambah bahan seperti kulit jeruk, yiyi, untuk menghindari kesesakan qi akibat makanan berlemak, yang boleh menyebabkan perut kembung dan kurang selera makan.
Bubur Kurma dan Teratai
Kurma 10 gram, teratai 20 gram, 4 biji kurma dimasukkan ke dalam periuk bersama, tambah 100 gram beras pulut, air secukupnya, rebus hingga lembut. Bubur kurma dan teratai mempunyai fungsi menambah darah dan menenangkan jiwa, sesuai untuk mereka yang lemah selepas sakit. Jika najis tidak padat, tambah ubi kentang segar; jika batuk kering, tambah bunga lily.
Sup Ayam Selepas Demam
1 ekor ayam jantan berwarna belang atau ayam betina kuning berat kira-kira 1000 gram, potong besar, letak dalam periuk tanah. Tambah air 2000 ml, masukkan 10-15 keping jamu kering yang direndam, 1 keping halia hancur, 10-15 biji biji lada, sedikit garam. Bagi mereka yang tangan dan kaki sejuk, demam berpanjangan, boleh tambah sedikit Huangqi dan Danggui. Didihkan dengan api besar, kemudian tukar kepada api perlahan, rebus selama kira-kira 1 jam. Biasanya, tidak sesuai menjaga badan semasa demam. Namun, sup ini menggunakan ayam dan jamu bersama, sesuai untuk mereka yang demam berpanjangan, boleh digunakan bersama ubat demam untuk mengusir patogen dan pulihkan tenaga. Sup ayam boleh meningkatkan imuniti tubuh, sesuai untuk demam dengan hidung berair, gejala angin sejuk, dan keletihan. Daging ayam menghangatkan limpa dan lambung, jamu menghapuskan dahaga dan mengatur qi, Huangqi dan Danggui menguatkan tenaga dan melancarkan darah. Orang yang sejuk dan lemah, terutama yang sejuk pada tangan dan kaki, boleh mengambil secara kerap. Perlu diingat, ayam betina mempunyai kekuatan menyerap yang kuat, tidak sesuai untuk mereka yang tidak tua dan tidak lemah. Orang yang demam dan panas tidak seharusnya mengambil sup ini.
Sup Kambing, Danggui, dan Halia
1000 gram daging kambing, celup dalam air mendidih untuk menghilangkan darah. Angkat, potong kecil, letak dalam periuk tanah, tambah air secukupnya. Masukkan Danggui dan halia masing-masing 30 gram, 10-15 biji goji berry, beberapa biji lada. Didihkan dengan api besar, kemudian tukar kepada api perlahan, rebus selama kira-kira 1.5 jam. Daging kambing menguatkan tenaga dan mengisi kekurangan, Danggui menguatkan darah dan mengisi darah, kedua-duanya bersama-sama memberi kesan yang hebat, merupakan formula terbaik untuk menguatkan darah dan tenaga, sesuai untuk mereka yang kekurangan tenaga Yang, terutama ketika musim sejuk. Orang ini biasanya menunjukkan gejala takut sejuk, lesu, suka makan makanan panas, libido berkurang, tangan dan kaki sejuk pada musim sejuk. Jika dalam sup ditambah beberapa keping lobak merah dan putih, 3 gram buah kacang, kulit jeruk, akan memberi fungsi mengaktifkan limpa dan menggalakkan selera makan.
Profesor Zhan Jianliu, Yeyamin, Hospital Perubatan Tradisional Tiongkok Universiti Zhongyuan Henan
|
