Yêu cái đẹp là thiên tính của phụ nữ. Đẹp ở tâm hồn, đẹp ở khí chất, đẹp ở ngoại hình, tất nhiên vẻ đẹp còn đến từ sức khỏe, vẻ đẹp từ bên trong ra bên ngoài mới là vẻ đẹp 100%. Đột nhiên nhớ ra ai đó từng nói: “Trên thế giới này không có phụ nữ xấu, chỉ có phụ nữ lười biếng.” Vì vậy, ngồi trước máy tính, chuẩn bị ăn hộp cơm trưa cho qua ngày, tôi lập tức đứng dậy, quyết định tự thưởng cho mình một bữa trưa thịnh soạn.
Thực dưỡng dưỡng sinh
Khi nói đến ăn uống lành mạnh, thực dưỡng chắc chắn không thể không nhắc đến. Tôi đã tìm thấy một nơi ăn uống dưỡng sinh được nhân viên công ty thực phẩm chức năng coi như “phòng ăn” ở thành phố. Xưởng ăn xanh thế kỷ này chuyên dùng dược liệu nấu ăn, mỗi món đều chú trọng công dụng bồi bổ đặc biệt. Theo giới thiệu, thực khách đến đây chủ yếu là nhân viên công ty và khách quen.
Gà nướng quả gỗ
Con gà nướng này không tầm thường, nó rất “mảnh mai”. Theo đầu bếp, loại gà này thường nặng khoảng 1,2 kg, đều là gà gầy, vì vậy hàm lượng mỡ ít.
Đầu bếp cho biết, sau khi giết gà, dùng các vị thuốc như đảng sâm, thục địa ngâm gà một thời gian, thường là từ 5-6 giờ. Khi thành phần thuốc thấm sâu vào thịt gà, đầu bếp sẽ lấy gà ra, dùng quạt thổi khô một chút, rồi nướng bằng than. Than nướng cũng phải đặc biệt chọn lọc, là than từ cây vú sữa. Sau lần nướng đầu tiên, thành sản phẩm bán thành. Khi khách đặt hàng, đầu bếp lại nướng nhẹ một lần nữa, nướng đến khi da giòn là được. Tôi thử một miếng, thấy gà nướng quả gỗ da giòn, thịt mềm, không quá béo, ăn kèm tương ngọt cay càng ngon. Đầu bếp cho biết công dụng món này là tỉnh thần, bổ khí.
Gà nướng đậu xanh nhân bách hợp tươi
Món này bên trong là thịt mềm, bên trên là đậu xanh, bên dưới là bách hợp tươi. Đầu bếp cho biết, thịt mềm trong món này pha lẫn nước hầm gà, nên rất thơm ngon. Đậu xanh được ngâm nở trước, hấp chín rồi đặt lên thịt mềm. Sau đó đặt bách hợp tươi phía dưới, chiên hai mặt chín. Ăn vào thấy đậu xanh giòn, có độ dai, thịt mềm ngọt, bách hợp phía dưới mát. Theo giới thiệu, đậu xanh có công dụng thanh nhiệt giải暑, bách hợp có công dụng dưỡng nhan, làm đẹp.
Bánh bao sen tay khéo
Bên trong là hạt sen và thịt băm, ăn vào giòn, mặn mà. Đầu bếp cho biết, hạt sen chứa nhiều vitamin C và khoáng chất, có thể thúc đẩy chuyển hóa, cải thiện da thô ráp.
Canh dưỡng sinh ngon
Người Quảng Đông vốn chú trọng nấu canh dưỡng sinh, tin rằng sức khỏe có thể “uống” ra được. Điều này cũng được nữ minh tinh Tăng Bảo Nghị chấp nhận, cô công bố bí quyết làm đẹp của mình là uống nước canh mẹ nấu. Hôm nay tôi xin giới thiệu một cửa hàng nấu món hầm rất được giới nữ thời thượng thành phố yêu thích.
Cửa hàng hầm sản phẩm trùng thảo Cương Châu chủ yếu dùng trùng thảo làm nguyên liệu chế biến các món hầm. Theo đầu bếp, trùng thảo vị ngọt, tính ấm, có công dụng bổ phế thận, bồi bổ hư tổn,止 khái, v.v. Trước đây người dân thường dùng trùng thảo đun nước hoặc hầm cùng gà, vịt.
Canh trùng thảo hầm gà đen
Tôi thấy món canh được mang lên là những đoạn màu cam đỏ như nhị hoa, không thấy con trùng nào, liền tò mò hỏi người phụ trách ông Tô: “Trùng thảo ở đâu?” Ông cười nói: “Những thứ màu cam đỏ này chính là.” Hóa ra, họ dùng trùng thảo nhân tạo trồng trong nhà kính. Trùng thảo nhà kính miền Nam còn gọi là cơ thể con trùng, thực chất là dùng nấm trùng thảo thu hoạch từ Tây Tạng, trồng vào môi trường dinh dưỡng nhân tạo để nuôi trồng. Theo kiểm nghiệm, hàm lượng dưỡng chất của nó tương đương với trùng thảo hoang dã.
Canh này nhìn thấy màu vàng cam, trong suốt, mùi thơm đậm, uống vào vị đậm đà, ăn trùng thảo giòn sần sật. Đầu bếp cho biết cách nấu là dùng trùng thảo, đảng sâm, kỷ tử và gà đen hầm, theo lời nói có công dụng dưỡng âm, làm đẹp da. Tôi thấy trong canh còn có một ít thịt nạc, đầu bếp cho biết, theo lý luận y học cổ truyền, thịt nạc là loại thịt trung tính nhất, không như thịt bò, thịt dê gây nóng, vì vậy hầm thịt nạc với trùng thảo cũng rất tốt. Thịt nạc trước khi cho vào nồi phải luộc sơ.
Dù hầm canh bằng trùng thảo không khó, ai cũng có thể thử tại nhà. Nhưng đầu bếp nhấn mạnh đặc biệt rằng mọi người không nên rửa trùng thảo trước khi hầm, vì bào tử nấm trong trùng thảo là phần có giá trị dược lý, nếu rửa sẽ bị mất, ảnh hưởng đến hiệu quả. Đầu bếp cho biết món canh này đặc biệt được giới nữ văn phòng ưa chuộng.
|
