민간에는 "하루 3푼 콩을 먹으면, 연년간 약을 복용할 필요 없이 된다"는 속담이 있다. 즉, 사람들이 매일 콩류 식품을 조금씩 섭취하면 질병의 걱정을 피할 수 있고, 일부 질병의 보조 치료에도 도움이 된다. 우리는 각 콩의 특징을 알아보고, 자신에게 맞는 식약(식품과 약)을 선택해보자.
앵두콩: 앵두콩은 중국 신장에서 주로 생산되며, 콩의 모양이 앵무새의 부리와 닮아서 이름 붙여졌다. 신장 위구르 민족은 앵두콩을 기관지염, 점막염, 변비, 이질, 장내 가스, 피부 가려움, 당뇨병, 고지혈증 등 질환 치료에 자주 사용한다. 앵두콩에서 짜낸 기름을 적당량 섭취하면 피부와 목구멍을 촉촉하게 하고, 외용으로는 관절통에 효과가 있다. 앵두콩은 이소플라본, 앵두콩아질소 등 활성 성분과 식이섬유가 풍부하여 혈당, 혈압, 지질을 보조적으로 낮추며, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 환자의 식치료로 이상적이다. 또한 앵두콩은 풍부한 항염증 기능 성분을 포함하고 있어, 다양한 급성·만성 염증 환자에게 적합하다.
완두콩: 성질이 달콤하고 평온하며, 중기를 보충하고 기운을 북돋으며, 소변을 돕는 효과가 있다. 탈장, 만성 설사, 자궁탈출 등 중기 부족으로 진단되는 사람에게 좋은 식치료이다. 『일용본초』에는 완두콩 "삶아서 우유를 내는 데 사용한다"고 기록되어 있으며, 수유 중인 엄마가 완두콩을 적당량 섭취하면 유량을 늘릴 수 있다. 완두콩은 비타민A 원료가 풍부하여 섭취 후 체내에서 비타민A로 전환되어 피부를 촉촉하게 한다. 그러나 완두콩은 많이 먹으면 복부 팽만감이 생기므로 소화가 안 되는 사람은 과다 섭취하지 말아야 한다.
검은콩: 맛이 달콤하고 성질이 평온하며, 신장을 보충하고 몸을 튼튼하게 하며, 혈액 순환을 촉진하고 독소를 해소하는 효과가 있다. 특히 신장이 약한 사람에게 적합하다. 검은콩은 "흑발의 아낙"이라는 별명이 있으며, 검은콩으로 만든 두유, 두부 등 콩 제품은 신장 기능 부족으로 인한 조기 백발, 탈모 환자의 식치료로 이상적이다.
蚕豆: 성질이 달콤하고 평온하며, 비장을 강화하고 수분을 제거하는 효과가 있다. 특히 비장이 약한 설사 환자에게 적합하다. 그러나 콩을 생으로 먹거나 많이 먹으면 복부 팽만감이 생길 수 있으므로 주의해야 한다. 특히 일부 사람들은 콩을 먹은 후 급성 용혈성 빈혈, 즉 흔히 말하는 "蚕豆병"을 겪을 수 있으므로, 즉시 병원에 가야 한다.
또한, 자주 불을 피우는 냄비 요리를 먹어 생긴 목마름, 목 아픔, 변비, 잇몸 부종 등의 "화" 증상은 녹두나 붉은콩을 끓여 마시면 보조적으로 "불을 끄는" 효과가 있다. 자주 "화"를 겪는 사람이라면, 녹두탕을 자주 마시면 예방할 수 있다.
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