パソコン作業、読書、テレビ視聴の際に、目が乾燥したり、痛みや疲れを感じることは多いだろうか？長時間の目使用による目の過酷な負担が、目の疲労の主な原因である。目の疲労の一般的な症状は、少し見ると視界がぼやけること。場合によっては書くことや読むこともできず、目の乾燥、頭痛、重苦しさが伴い、重度の場合は悪心や嘔吐を引き起こすこともある。また、視覚疲労は成人の近視や早期老眼を引き起こすほか、白内障、緑内障、網膜剥離などの眼疾患も過度な目使用と関係している。
目の保護、視力傷害の防止、目の疲労の緩和には、適切な照明、正しい姿勢の維持、休憩の確保、眼保健操の実施に加えて、非常に重要なのは目の栄養補給である。
現代医学の研究では、ビタミンと眼疾患の発症、視力の良否との間に非常に密接な関係があることが明らかになっている。目の使用が多すぎる人は、目にとって必要なビタミンやミネラルをより多く必要とする。目の必要な栄養素を適切に補給することは、目の保護、視力傷害の防止、眼疾患の予防・治療、視力向上に非常に重要である。
そのため、目の疲労を感じる人は、食事と栄養のバランスに注意し、普段から粗糧、雑穀、緑黄色野菜、サツマイモ類、豆類、果物など、ビタミン、タンパク質、食物繊維を含む食品を多く摂るようにすべきである。ここでは、目の疲労に効果がある食療法を2つ紹介する。
★黒豆核桃牛乳ドリンク
材料：黒豆粉1匙、核桃ペースト1匙、牛乳1パック、蜂蜜1匙。
作り方：黒豆500gを炒り、冷ました後に粉にする。核桃500gを微焦げさせ、皮を剥き、冷ましてペーストにする。上記2種の食品各1匙を、沸騰させた牛乳1杯に溶かし、蜂蜜1匙を加えて、朝または朝食後に服用する。または朝食と一緒に摂取する。黒豆は豊富なタンパク質とビタミンB1を含み、栄養価が高い。黒い食材は腎に属するため、核桃と組み合わせることで腎を補う力を強化する。さらに牛乳と蜂蜜を加えることで、ビタミンB1、カルシウム、リンが豊富になり、眼筋の力強化と調節機能の改善により、目の疲労症状を軽減する。
★枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5g、桑葚子5g、山薬5g、レーズン5個、玄米100g。
作り方：上記材料を一緒に粥にして食べる。この方剤の枸杞子、桑葚子は肝腎を補い、山薬、レーズンは脾胃を健やかにする。目の疲労者が毎日朝晩2回、長期間服用すれば、目の疲労症状を軽減しつつ、体質を強化できる。
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