각자의 환경, 조건, 필요에 따라 일상적인 식품의 영양을 활용하여 건강을 조절하고 질병 예방, 건강 장수 또는 질병 회복을 도모하는 방법으로, 이를 식양 또는 식치료(약식)라고 한다.
식양은 중국에서 오래 전부터 전해져온 것으로, ‘약식동원(약과 음식은 같은 근원에서 나온다)’과 ‘약보보다 식보가 낫다’는 설이 있다.
《내경》에는 이미 “곡육과과, 식양진지”라는 논술이 있다. 중의학은 생명을 생물 형태의 기화 운동으로 보며, 기화 운동의 본질은 기를 형성하고 형체를 만들며, 이는 음식과 물을 통해 위에서 분비되고, 비에서 정기를 분산시켜 내부의 오장육부와 외부의 사지백해에까지 영양을 공급함으로써 신체 각 부분이 영양을 받게 된다고 본다. 따라서 식양의 핵심은 위장과 비를 보호하는 것이다. 중의학은 위장과 비를 ‘후천의 근본’이라 여기며, 선천이 부족한 경우 후천의 식양으로 보충할 수 있다고 한다. 만약 위장과 비가 약해져 기능 이상이 생기면, 영양 공급이 부족하거나 과도해져 신체의 성장 발달 등 생명 활동에 영향을 미친다.
위장과 비를 보호하기 위한 주요 조치는 다음과 같다.
첫째: 식사 절제를 실천해야 한다. 하루 세끼를 알맞게 배치해야 하며, “아침은 든든하게, 점심은 좋게, 저녁은 적게”라는 속담처럼, “저녁 한 입 줄이면 백 살까지 살아”. 사람은 낮에는 밤보다 기초 대사가 활발하고, 음식 요구량과 소화 기능도 강하다. 밤에는 활동이 적고 에너지 소모가 낮다. 또한 식사는 깔끔하게 하되, 특히 중년 이후의 사람들은 기름진, 튀긴, 짠 음식을 피하고 동물성 지방은 제한하며, 콩류, 신선한 과일과 채소를 많이 먹는 것이 좋다.
둘째: 좋은 식습관을 들여야 한다. 음식의 위생을 반드시 지키고, 더러운 음식은 먹지 않으며, 음식은 따뜻하고, 익혀서, 부드럽게 먹는 것이 좋다. 생냉식은 피하거나 최소한으로 먹는 것이 바람직하다. “뜨거워도 입술을 태우지 않고, 차갑더라도 이빨을 떨지 않도록” 하는 것이 이상적이다. 특히 딱딱하고 소화되지 않는 음식은 피해야 한다. 식사 시 좋은 기분을 유지하고, 집중해서 천천히 씹어 먹으며, 식사 후 바로 샤워하거나 격렬한 운동을 피해야 한다.
셋째: 개인의 체질, 계절 변화, 지역 특성에 따라 식사를 선택해야 한다. 개인의 체질에 맞춰 계절 변화와 동서남북 중의 기후와 토양 차이를 고려하여 적절한 음식을 선택해야 한다.
넷째: 식보 또는 식치료 시 음식의 향미(신, 산, 감, 고, 염)에 따른 금지사항이나 금식을 주의해야 한다. 오미(오색)는 각각 성질이 다르며, 개인의 체질이나 질병에 따라 다른 향미가 해를 끼칠 수 있으므로, 병을 돕는 힘을 강화하지 말고, 정기를 해치지 않도록 주의해야 한다.
고대에는 식조절을 통한 건강 유지에 많은 경험을 쌓았으며, 그 중 간단하고 실천 가능한 방법들을 소개한다.
치계
치의 기능은 건강에 큰 영향을 미친다. 위장을 튼튼히 하려면 치를 잘 보호해야 한다. 고대 건강학자들은 “아침에 치를 300번 두드리면 영원히 흔들리지 않는다”고 주장했다. 구체적인 방법은: 잡념을 제거하고 전신을 이완시킨 후, 입술을 가볍게 닫고, 위아래 치를 리듬 있게 부드럽게 서로 두드리면 된다.
침액삼
침액, 즉 침은 고대에 ‘금진옥액(금빛과 옥빛의 물)’이라 불렸으며, 민간에는 “백옥 치변에 옥천이 흐르고, 천천히 나를 백 년까지 살게 한다”는 속담이 있다. 입안의 침이 충만하면 건강하고 장수할 수 있다고 여긴다. 이 방법은 아침에 입을 헹군 후, 마음을 가라앉히고 입을 닫은 채, 먼저 치를 36번 두드리고, 그 후 치를 꼭 문 채 혀를 입안에서 네 방향으로 여러 번 움직여 침이 가득 찰 때까지 한다. 그 후 여러 번에 걸쳐 천천히 삼키면 된다.
식후마부산책
당나라의 대의학자 서사묘는 “평소에 간식을 먹은 후에는 따뜻한 손으로 배를 문지르고, 정원을 나가 50~60보 정도 걷는다”고 말했다. 이 방법을 꾸준히 실천하면 위장 기능 조절, 음식 소화 흡수 촉진, 소화불량 및 만성 위장 질환 예방에 큰 도움이 된다.
항상 건비익위 음식을 먹기
대추
《본초강목》에 따르면: “대추는 맛이 단맛이며, 연령을 늘이고, 중심을 안정시키며, 위기를 평온하게 하며, 구강을 보충하고, 구강을 조절하며, 구강을 열고, 십이경을 보조하며, 소기(소량의 기), 소전(소량의 체액), 신체 부족, 큰 놀라움을 치료하며, 모든 약을 조화롭게 하며, 오랫동안 섭취하면 몸이 가벼워지고 장수한다.”
꿀
《신농본초경》에 따르면, 꿀은 “오장(오장)을 안정시키고, 부족한 것을 보충하며, 기를 보충하고 중기를 강화하며, 통증을 멈추고 독성을 해소하며, 오랜 병을 치료하고, 모든 약과 조화를 이끌며, 오랫동안 섭취하면 기억력이 강화되고 몸이 튼튼해지고, 장수한다.”
>>>식요양생보전지위비편
연자
청대의 《본초비요》에 따르면, “들판에 떨어진 연자는 백 년이 지나도 변하지 않으며, 사람에게 먹이면 머리카락이 검어지고 늙지 않는다.” 송대의 《태평성혜방》에는 연자분죽이 기록되어 있는데, 매번 연자분 15~20그램, 벼 또는 현미 100그램을 사용해 죽을 끓여 아침과 저녁에 먹는다. 이는 노화된 신체, 만성 설사, 꿈 많고 불면, 밤에 자주 소변을 보는 증상에 효과적이며, 몸을 튼튼하게 한다.
예이인
명대의 《본초강목》에 따르면: “예이인은 양명경(양명경)의 약물이며, 위장을 튼튼히 하고, 위기를 보충하며, 기가 약할 때는 어머니를 보충하는 것처럼, 폐허와 폐농에 사용된다. 관절과 뼈의 병은 양명경을 치료의 근본으로 삼으므로, 굳은 근육과 급한 경련, 풍비(풍습)에 사용된다. 토(토양)는 물을 제압하고 습기를 제거하므로, 설사와 부종에 사용된다.”
당근
중의학에 따르면, 당근은 위를 튼튼히 하고 기를 순환시키며 소화를 돕는다. 비위가 약하고 음식이 멈춘 경우, 기가 막혀서 가슴이 답답하고 위가 불편하며, 식욕이 떨어지거나 오래 지속되는 설사가 있을 때 보조적인 식치료로 사용할 수 있다. >>>너에게 몇 가지 건강한 당근 요리 알려줌
적절히 건비익위의 한약을 복용하기
황기
《본초정의》에 따르면: “황기는 중토를 보충하고, 위장을 따뜻하게 하며, 중기(중기)가 약하고, 비장이 약하며, 기가 아래로 처지는 경우에 가장 적합하다.” 일반적으로 10~15그램을 사용하며, 꿀로 조리하여 달여 복용한다.
당참
맛은 단맛이며, 성질은 평온하다. 기능은 중기를 보충하고, 기를 보충하며, 혈을 보충하고, 체액을 생성하며, 평범한 보양제로서 오래 복용하면 장수한다. 일반적으로 10~30그램을 사용하며, 물에 달여 복용한다.
황정
맛은 단맛이며, 성질은 평온하다. 비를 보충하고 폐를 보습하며, 신정을 보충하고, 근골을 강화하며, 머리카락을 검게 하고, 노화를 늦춘다. 하루 9~15그램을 물에 달여 복용한다.
부령
맛은 담백하며, 기능은 이뇨와 습기 제거, 위장 보충, 중기 보강, 심신 안정 및 수면 개선이다. 당대의 약왕 서사묘는 “부령을 오래 복용하면 백병이 모두 제거된다”고 말했다. 일반적으로 9~12그램을 사용하며, 물에 달여 복용한다. 다만 음허(음이 부족함) 및 체액 부족한 사람은 복용하지 않는 것이 좋다.
편집자 팁:
냉장 수박은 위장을 해친다
여름에 수박을 먹기 전, 많은 사람들이 냉장고에 넣어 차게 해서 먹는다. 이는 입맛은 좋지만, 위장과 목구멍에 큰 피해를 줄 수 있다.
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