Penggunaan makanan sehari-hari sesuai lingkungan, kondisi, dan kebutuhan individu untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit, serta meningkatkan kesehatan dan umur panjang atau mempercepat pemulihan dari penyakit, disebut juga sebagai "pemeliharaan makanan" atau "pengobatan makanan" (obat makanan).
Pemeliharaan makanan telah lama dikenal di Tiongkok, sejak zaman dahulu sudah ada ajaran bahwa "obat dan makanan berasal dari sumber yang sama" dan "pengobatan makanan lebih baik daripada pengobatan obat".
Dalam Kitab "Nei Jing", sudah tertulis: "Biji-bijian, daging, buah-buahan, sayuran—semua itu dapat digunakan untuk perawatan makanan." Kedokteran tradisional Tiongkok percaya bahwa kehidupan adalah gerakan kimia dari bentuk biologis, dan esensi dari gerakan ini adalah transformasi qi dan pembentukan bentuk. Transformasi qi dan pembentukan bentuk terjadi karena makanan dan cairan tubuh yang dikonsumsi melalui pencernaan di lambung, penyerapan oleh limpa, lalu didistribusikan ke lima organ dalam dan seluruh tubuh, sehingga setiap bagian tubuh mendapat nutrisi. Oleh karena itu, inti dari pemeliharaan makanan adalah melindungi lambung dan usus. Kedokteran tradisional Tiongkok menganggap lambung dan usus sebagai "akar kehidupan setelah lahir". Jika seseorang kurang kuat secara bawaan, dapat diperbaiki melalui pemeliharaan makanan setelah lahir. Jika lambung dan usus lemah, fungsi abnormal, pasokan nutrisi berkurang atau berlebihan, maka aktivitas kehidupan seperti pertumbuhan dan perkembangan akan terganggu.
Langkah penting untuk melindungi lambung dan usus:
1. Makan dengan teratur, atur tiga kali makan sehari dengan bijak. Umpama kata, "sarapan cukup, makan siang enak, makan malam sedikit," dan "makan malam dikurangi satu suap, hidup sampai sembilan puluh sembilan tahun." Karena metabolisme dasar manusia lebih aktif di siang hari dibandingkan malam hari, kebutuhan makanan dan fungsi pencernaan lebih kuat di siang hari, sementara aktivitas malam hari lebih sedikit dan konsumsi energi rendah. Selain itu, makanan harus ringan, terutama bagi lansia yang tidak boleh mengonsumsi makanan berlemak, gorengan, atau terlalu asin. Batasi lemak hewani, dan lebih baik konsumsi produk kedelai serta buah-buahan dan sayuran segar.
2. Terapkan kebiasaan makan yang baik, tidak hanya menjaga kebersihan makanan, hindari makanan tidak higienis, tetapi juga makanan harus hangat, matang, dan lunak, hindari atau minimal makanan mentah, idealnya "tidak terlalu panas hingga membakar bibir, tidak terlalu dingin hingga menggigilkan gigi." Terutama hindari makanan yang lengket dan sulit dicerna. Saat makan, pastikan suasana hati baik, fokus saat makan, kunyah perlahan, jangan mandi atau melakukan olahraga berat segera setelah makan.
3. Sesuaikan dengan individu, musim, dan lokasi. Pilih makanan yang sesuai dengan kondisi fisik, serta perubahan musim—musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin—dan perbedaan iklim serta tanah air di wilayah timur, barat, utara, selatan, dan pusat.
4. Saat melakukan perawatan makanan atau pengobatan makanan, perhatikan larangan atau pantangan terhadap kelima rasa: pedas, asam, manis, pahit, asin. Karena kelima rasa memiliki sifat yang berbeda, dapat merusak tubuh atau penyakit yang berbeda, jadi harus dihindari agar tidak memperburuk kondisi penyakit.
Orang tua telah mengumpulkan banyak pengalaman dalam perawatan makanan, berikut beberapa metode sederhana dan mudah dilakukan:
Mengetuk Gigi
Gigi sangat berpengaruh terhadap kesehatan manusia, untuk memperkuat lambung dan usus harus melindungi gigi. Ahli kesehatan kuno mengatakan: "Siapa yang mengetuk gigi 300 kali di pagi hari akan selamanya tidak goyah." Caranya: hilangkan pikiran lain, tubuh rileks, bibir tertutup, lalu ketuk gigi atas dan bawah secara ritmis dengan lembut.
Menelan Liur
Liur, dalam istilah kuno disebut "Jin Jin Yu Ye" (Air Emas dan Air Mutlak), dalam masyarakat populer terdapat pepatah: "Di samping gigi putih ada air mutlak, mengalir terus-menerus membantu hidup seratus tahun." Dianggap bahwa liur yang cukup dalam mulut merupakan jaminan kesehatan dan umur panjang. Caranya: setelah berkumur di pagi hari, tenangkan pikiran, tutup mulut, ketuk gigi 36 kali, lalu gigit gigi erat, gunakan lidah untuk menggerakkan ke semua arah dalam mulut, tanpa batas jumlahnya, hingga liur penuh di mulut, lalu telan perlahan dalam beberapa kali.
Berjalan-jalan setelah makan sambil memijat perut
Dalam kitab medis besar era Tang, Sun Simiao berkata: "Setelah makan camilan, segera gunakan tangan hangat untuk memijat perut, lalu keluar rumah berjalan 50–60 langkah." Jika dilakukan secara konsisten, sangat bermanfaat untuk menyesuaikan fungsi lambung dan usus, mempercepat pencernaan dan penyerapan makanan, serta mencegah gangguan pencernaan dan penyakit usus kronis.
Makan makanan yang memperkuat lambung dan usus secara rutin
Delima
Dalam "Bencao Gangmu" dikatakan: "Delima memiliki rasa manis, membantu memperpanjang usia, menenangkan perut, memperkuat fungsi lambung, menyeimbangkan qi lambung, membuka saluran ke sembilan lubang, membantu dua belas meridian, mengisi qi dan cairan tubuh yang kurang, mengatasi kecemasan berat, menyelaraskan semua obat, dan jika dikonsumsi terus-menerus akan membuat tubuh ringan dan usia panjang."
Madu
Dalam "Shennong Bencao Jing" disebutkan bahwa madu dapat "menenangkan lima organ dalam, mengisi kekurangan, menguatkan qi dan memperkuat tengah tubuh, menghilangkan rasa sakit, menetralisir racun, menghilangkan penyakit kronis, menyelaraskan semua obat, dan jika dikonsumsi terus-menerus akan memperkuat ingatan, memperkuat tubuh, serta memperpanjang usia."
>>>Ensiklopedia Kesehatan Berbasis Makanan: Bagian Lambung dan Usus
Terung (Lianzi)
Dalam "Bencao Bei Yao" era Qing dikatakan: "Terung yang jatuh di ladang, tidak rusak selama seratus tahun; orang yang memakannya akan rambut hitam dan tidak menua." Dalam "Tai Ping Sheng Hui Fang" era Song, terdapat resep bubur tepung terung: ambil 15–20 gram tepung terung, 100 gram beras biasa atau beras ketan, rebus menjadi bubur, konsumsi pagi dan sore, dapat digunakan untuk mengatasi tubuh lemah usia lanjut, diare kronis, mimpi buruk, buang air kecil di malam hari, serta membuat tubuh lebih kuat.
Yi Yi Ren (Corydalis)
Dalam "Bencao Gangmu" era Ming dikatakan: "Yi Yi Ren adalah obat untuk organ Yangming, dapat memperkuat lambung dan usus, jika lambung lemah, perkuat induknya, oleh karena itu digunakan untuk mengatasi paru-paru lesu dan paru-paru terbakar. Masalah tulang dan otot, karena diobati melalui organ Yangming, maka digunakan untuk mengatasi kejang otot, kekakuan sendi, dan nyeri akibat angin. Tanah dapat mengatasi air dan kelembapan, oleh karena itu digunakan untuk mengatasi diare dan edema."
Wortel
Kedokteran tradisional Tiongkok percaya bahwa wortel dapat memperkuat lambung, melancarkan qi, dan membantu pencernaan. Cocok digunakan sebagai makanan tambahan bagi mereka yang lambung lemah, makanan terhambat, qi tersumbat, gejala seperti dada sesak, perut penuh, nafsu makan buruk, atau diare kronis.
>>>Cara Menyiapkan Sayur Lobak untuk Kesehatan
Mengonsumsi obat herbal yang memperkuat lambung dan usus secara tepat
Huang Qi
Dalam "Bencao Zhengyi" disebutkan: "Huang Qi memperkuat organ tengah, menghangatkan lambung dan usus, sangat cocok untuk orang yang qi tengah lemah, lambung lemah, dan qi turun." Dosisi umum 10–15 gram, direbus dengan madu.
Dang Shen
Rasa manis, sifat netral, berfungsi memperkuat qi tengah, mengisi darah, dan menghasilkan cairan tubuh. Obat ini termasuk jenis perawatan seimbang yang baik, jika dikonsumsi terus-menerus dapat memperpanjang usia. Dosisi umum 10–30 gram, direbus dengan air.
Huang Jing
Rasa manis, sifat netral, dapat memperkuat limpa, melembabkan paru-paru, mengisi kekurangan ginjal, memperkuat otot dan tulang, menghitamkan rambut, serta anti-penuaan. Konsumsi harian 9–15 gram, direbus dengan air.
Fu Ling
Rasa hambar, berfungsi menghilangkan air, mengeringkan kelembapan, memperkuat lambung, mengisi tengah tubuh, serta menenangkan jiwa dan menenangkan pikiran. Dokter legendaris era Tang, Sun Simiao, berkata: "Jika Fu Ling dikonsumsi terus-menerus, semua penyakit akan hilang." Dosisi umum 9–12 gram, direbus dengan air. Namun, tidak cocok bagi mereka yang kekurangan cairan tubuh.
Pesan dari editor:
Es Semangka Merusak Lambung dan Usus
Saat musim panas, banyak orang menyimpan semangka di dalam kulkas agar dingin sebelum dimakan. Meskipun rasanya enak, ini justru merusak lambung dan tenggorokan.
|
