ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่ผลไม้เก็บเกี่ยวได้มากมาย ตอนนี้ตลาดมีผลไม้หลากหลายชนิด ทั้งมีประโยชน์ทางโภชนาการและยังช่วยรักษาโรคได้ ดร. หยาง จื่อเยียน นักโภชนาการจากแผนกโภชนาการโรงพยาบาลปักกิ่ง ได้ยกตัวอย่างผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่พบได้บ่อย พร้อมแนะนำเมนูอาหารจากผลไม้เหล่านี้ ช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น ไอในฤดูใบไม้ร่วง
ลูกแพร์น้ำพริก รักษาอาการไอ
ในฤดูใบไม้ร่วงอากาศแห้ง หลายคนมีอาการเจ็บคอ ไอ หายใจไม่สะดวก ลูกแพร์มีสรรพคุณ "ช่วยชุ่มคอ บำรุงตับและไต" ช่วยรักษาอาการไอได้ดี
วิธีทำ:
1. ล้างลูกแพร์หรือลูกแพร์เป็ด แล้วขูดเมล็ดกลางออก;
2. ใส่พริกไทยลงไปในช่องกลางของลูกแพร์ พริกไทยมีฤทธิ์ช่วยรักษาโรคหอบหืดได้ดี;
3. นำลูกแพร์ใส่หม้อต้มประมาณ 15 นาที แล้วกินได้ รับประทานต่อเนื่อง 3 วัน จะช่วยบรรเทาอาการไอ
ส้ม ผักชี บำรุงพลังงาน
ไม่ใช่แค่ลูกแพร์ที่ช่วยรักษาอาการไอ แต่ส้มก็มีฤทธิ์ช่วยหยุดไอ บำรุงพลังงาน ช่วยอบอุ่นกระเพาะอาหาร ผักชีก็ช่วยลดอาการไอ รักษาโรคหอบหืด
วิธีทำ:
1. ตัดส้มเป็น 4 ชิ้น ขูดเนื้อออก ทิ้งเปลือกไว้;
2. ล้างผักชี ตัดรากผักชีไว้;
3. ต้มน้ำในกระทะเล็ก พอเดือด ใส่ส้มและผักชีต้ม 15 นาที ดื่มต่อเนื่อง 4-5 วัน ใส่น้ำตาลแข็งจะอร่อยขึ้น
เปลือกองุ่น ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
คนพูดกันว่า "กินองุ่นแล้วอย่าทิ้งเปลือก" เปลือกองุ่นมีคุณสมบัติพิเศษในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ผู้เชี่ยวชาญจากแผนกโภชนาการมหาวิทยาลัยเกษตรปักกิ่งกล่าวว่า เปลือกองุ่นอุดมไปด้วยสารฟีนอล ช่วยลดไขมัน ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว กระตุ้นภูมิคุ้มกัน สารแอนโธไซยานินในเปลือกองุ่น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด จึงแนะนำให้กินองุ่นพร้อมเปลือก แต่ต้องล้างเปลือกให้สะอาดก่อนกิน ควรล้างน้ำอย่างน้อย 2 นาที เพื่อขจัดสารพิษที่ตกค้าง
เปลือกแตงโม รักษาแผลในปาก
ในฤดูใบไม้ร่วงหลายคนมีอาการร้อนใน ปากเกิดแผล แตงโมมีฤทธิ์ "ขจัดพิษ ลดความร้อน" เปลือกแตงโมก็ช่วยเร่งการเยียวยาแผล
วิธีทำ: หลังกินเนื้อแตงโม ตัดเปลือกสีขาวเป็นแผ่นบางๆ วางไว้ที่แผลในปาก
| 