Ang "fresh" ay hindi palaging ligtas at may nutrisyon

Ang malamig na hydroid ay puno ng tubig, may matigas na balat, at may toxins. Dapat itong i-cleansed ng salt at alum (kilala bilang "three alum") dalawang beses upang alisin ang toxins. Ang dalawang alum na hydroid ay lilinawin, may uniform na kulay, at may lakas, kung hawakan ay hindi buburahin ang tubig. Ito na lang ang maaaring kainin. Kapag bumisita sa lugar ng hydroid, makakakita ka ng mga tindahan na nagbebenta ng hindi ginawa o naka-processed lamang ng 1-2 beses. Huwag subukan.
Ang fresh golden needle mushroom, o tinatawag na jin zhen cai, ay may colchicine kung hindi pa processed. Ang colchicine mismo ay hindi toxic, pero sa loob ng katawan ay maaaring maging napakalaking toxin. Ang eksperimento ay nagpapakita na kahit 3 mg lang ay maaaring magdulot ng nausea, vomit, headache, at abdominal pain. Kung masyado ang kinain, maaaring magdulot ng blood in urine o stool, at 20 mg ay maaaring mamatay. Ang dried golden needle mushroom ay processed sa pamamagitan ng boiling, kaya ang colchicine ay nawala at wala na ang toxicity.
Ang fresh mushroom ay may phototoxic substance na tinatawag na porphyrin. Kung kainin at sunog ang sikat ng araw, maaaring magdulot ng itchy skin, swelling, at kahit na maaaring maging tissue necrosis. Kung ang swelling ay nasa throat, maaaring magdulot ng respiratory difficulty. Ang dried mushroom ay processed sa pamamagitan ng sun exposure, na nagpapalabas ng karamihan sa porphyrin, at bago kainin ay nilalagay sa tubig, kaya ang natitirang toxins ay nalalabas sa tubig, na nagpapalabas ng toxicity.
Ang fresh pickled vegetables ay may natural na nitrate na hindi toxic. Sa proseso ng salting, maaaring magbago ito sa toxic nitrite. Karaniwan, ang nitrite ay unti-unting tumataas pagkalipas ng 4 oras, at bumababa sa peak nito sa 14-20 araw, at pagkatapos ay bumababa. Kaya kung gusto mong kainin, kainin ang 4 oras na pickled. Kung hindi, kainin ang 30 araw na pickled. Ang nitrite ay maaaring magdulot ng blue face, oxygen deficiency, at maaaring magbago sa carcinogenic nitrosamine.
Drum water Ang drum water na inilalathala sa merkado, kahit pure water, mineral water, o iba pang purified water, ay karaniwang ginagamit ozone para sa final disinfection bago ilagay sa drum. Kaya ang drum water na bagong nilagay ay may mataas na concentration ng ozone. Para sa tao, ang ozone ay toxic. Kung iinom mo agad ang drum water, maaaring ilagay ang toxin sa katawan. Kung ilalagay ito ng 1-2 araw, ang ozone ay mawawala nang natural. Ayon sa batas, ang drum water ay dapat i-test bago mailabas, at ang proseso ay kailangan ng 48 oras. Kaya ang drum water na na-test at na-approve ay ligtas.