Makan Tomat Secara Kerap Meningkatkan Imuniti

Saintis perubatan berpendapat bahawa makanan tomat boleh meningkatkan imuniti kanak-kanak dan mengurangkan kadar kematian akibat diare.
Satu kajian oleh penyelidik dari Fakulti Perubatan Universiti Taiwan mendapati bahawa selepas mengambil jus tomat selama dua minggu berturut-turut, paras likopen dalam badan meningkat secara ketara, dan fungsi imuniti sel-T juga diperkuat. Dalam eksperimen lain, penyelidik mendapati bahawa kanak-kanak yang positif HIV mempunyai paras likopen dalam darah yang jauh lebih rendah berbanding kanak-kanak normal.
Penyelidik menyatakan bahawa dalam kalangan kanak-kanak yang mengalami kekurangan nutrisi di negara-negara Afrika Barat, paras likopen dalam darah jauh lebih rendah. Penyelidik asing melakukan kajian selama 18 bulan mengenai hubungan antara pengambilan makanan tomat dan kadar kematian akibat diare, kadar jangkitan saluran pernafasan, dan lain-lain di kalangan kanak-kanak Sudan, mendapati bahawa kanak-kanak yang mengambil atau menambah makanan tomat tumbuh lebih cepat, lebih sedikit mengalami masalah kekurangan nutrisi, kadar kematian berkurang sebanyak 0.13%. Kanak-kanak yang mengambil tomat mempunyai kadar kematian akibat diare berkurang sebanyak 45%, serta berkurangnya kematian akibat demam, dan juga mengurangkan jangkitan saluran pernafasan, cacar, dan penyakit lain.
Penyelidik menganalisis bahawa tomat mengandungi karotenoid yang boleh menghasilkan vitamin A. Kajian terdahulu telah membuktikan bahawa penambahan vitamin A secara efektif dapat mengurangkan kejadian dan kadar kematian akibat diare, serta mempersingkat tempoh diare.