Makanan Musiman: Menghilangkan Kaki Basah pada Hari Spring Equinox

Tiga hari lagi ialah “Spring Equinox” dalam 24 musim. “Equinox” bermaksud separuh, iaitu separuh dari musim semi yang berlangsung 90 hari. Dalam “Chunqiu Fanlu, Yin Yang Chu Chu Shang Xia Pian” disebut: “Spring Equinox ialah masa ketika yin dan yang seimbang, maka siang dan malam sama panjang, suhu sejuk dan panas seimbang.” Kawasan selatan pada waktu Spring Equinox masih lembap, ini disebabkan oleh keadaan geografi dan iklim, maka penting untuk menghilangkan lembapan, terutama kaki basah, pada masa ini, dan juga tidak sesuai minum sup yang terlalu berlemak, oleh itu disarankan satu resipi —
Sup Ikan Kering Dengan Daging Babi Kurus
Sup ikan kering dengan daging babi kurus mempunyai aroma segar dan lembut, mempunyai kegunaan menyejukkan, menghilangkan lendir dan melembutkan jisim keras, biasanya digunakan untuk rawatan penyakit kaki basah, kelebihan lembapan di bahagian bawah, serta boleh membantu rawatan pembesaran kelenjar tiroid, tuberculosis kelenjar leher, dll.
〔Bahan〕Ikan kering (kering) 15 gram, daging babi kurus 100 gram, serbuk halia sedikit.
Ikan kering adalah sayur laut yang sangat bernutrisi, yang terbaik dihasilkan dari kawasan seperti Shantou dan Zhanjiang di Guangdong, bersifat sejuk, rasa manis dan masin, berfungsi menghilangkan lendir dan melembutkan jisim keras. “Bencao Gangmu” menyatakan: “Pesakit yang mengalami tumor leher dan kaki basah perlu makan ikan kering”; “Bencao Jing Ji Zhu” menyatakan ia boleh “rawat tumor leher dan jisim keras”; “Zhongyao Xianshi Zhongyao” mencatat ia boleh “rawat edema, penyakit kencing, kaki basah, pembesaran kelenjar tiroid, batuk kronik bronkitis”. Daging babi kurus bersifat sederhana, rasa manis dan masin, berfungsi melembapkan dan mengenyangkan, di sini berperanan sebagai “pemacu ubat”.
〔Cara Memasak〕Rendamkan ikan kering dengan air bersih sebentar; cuci daging babi kurus, potong dadu. Letakkan bersama serbuk halia dalam periuk, tambah air bersih 1000 ml (kira-kira 4 mangkuk), didihkan dengan api besar, kemudian rebus perlahan selama kira-kira 30 minit, tambah garam secukup rasa dan sedikit minyak atau minyak zaitun, boleh digunakan untuk dua orang. Minum sup dan makan ikan kering dan daging babi kurus, jika digunakan sebagai rawatan tambahan untuk pembesaran kelenjar tiroid, tuberkulosis kelenjar leher, disarankan minum 2-3 kali seminggu.