Hotpot Ikan Mas dan Kacang Merah

[ Bahan ] Kacang merah kecil 50 gram, kulit jeruk kering 6 gram, cabai kering 6 gram, biji pala 6 gram, ikan mas hidup 1 ekor (sekitar 1000 gram), mentimun 1500 gram, sawi putih 1000 gram, bihun 300 gram, bubuk lada hitam 2 gram, garam halus 10 gram, kaldu ayam 2000 ml, jahe tua dan bawang bombai masing-masing 50 gram.
[ Cara Pembuatan ]
1. Potong ikan mas setelah disembelih, lepaskan sisik, insang, dan isi perut, cuci bersih, tiriskan, potong-potong. Kuliti mentimun, buang bijinya, potong tipis. Sawi putih, buang daun tua, cuci bersih dan rapikan. Biarkan bihun mengembang, cuci bersih dan tiriskan. Semua bahan disiapkan dalam wadah terpisah, diletakkan di sekeliling hotpot.
2. Letakkan hotpot di atas kompor, tuangkan kaldu ayam, didihkan, masukkan kacang merah kecil, kulit jeruk kering, cabai kering, biji pala, rebus selama 15 menit, lalu tambahkan jahe, bawang bombai, bubuk lada hitam, garam, didihkan kembali, buang busa, angkat kulit jeruk kering, cabai kering, biji pala, lalu masukkan ikan mas, didihkan, baru bisa mengolah bahan lainnya secara cepat.
[ Khasiat ] Memperkuat limpa dan menghilangkan kelebihan cairan, menghilangkan pembengkakan dan menghentikan diare, membersihkan panas dan kelembapan.
[ Indikasi ] Diabetes dengan edema, kuning, kaki bengkak, sering buang air kecil, edema jantung dan ginjal, ascites, hepatitis akut dan kronis.
[ Catatan ] Kacang merah kecil memiliki efek menghilangkan kelebihan cairan dan membantu menghilangkan racun. Dalam "Shiliao Bencao" disebutkan bahwa "makan terus-menerus akan membuat orang kurus", cocok untuk mengatasi obesitas. Ikan mas dikenal sebagai "ikan terbaik di antara ikan rumahan", saat dikombinasikan dengan kacang merah kecil, memiliki efek menghilangkan kelebihan cairan dan membersihkan racun.