Hotpot Ikan Kembung dengan Huang Qi

[ Bahan-bahan ] Huang Qi 15 gram, ikan kembung 3 ekor (berat kira-kira 500 gram), daging babi tanpa lemak 200 gram, tauhu, kerepek 150 gram, daun sawi 100 gram, minyak babi 75 gram, hirisan jahe 15 gram, bawang besar 10 gram, arak masak 30 ml, gula 5 gram, garam halus 5 gram, biji zhi qiao 2 gram, MSG 2 gram, lada hitam 2 gram, cuka 3 gram, kaldu 2000 ml.
[ Cara-cara ]
1. Buang insang dan sisik ikan kembung, buka perut, potong menjadi kiub 5 cm x 0.3 cm (tulang ikan dibuang); daging babi tanpa lemak dibersihkan, potong nipis; tauhu dipotong dadu; kerepek direndam, potong pendek; daun sawi dicuci bersih. Semua bahan disusun dalam bekas, diletakkan di sekeliling hotpot.
2. Letakkan Huang Qi dan biji zhi qiao dalam kain kasa bersih, masukkan ke dalam periuk tanah, tuangkan air, rebus dua kali, setiap kali 15 minit, ambil air rebusan.
3. Panaskan kuali di atas api, tuangkan minyak babi hingga suhu 6/10, masukkan hirisan jahe, tumis hingga harum, tambah garam, lada hitam, cuka, arak masak, gula, masukkan kaldu, didihkan, timbang busa, masukkan air herba, didihkan sekali lagi, tuangkan ke dalam hotpot, rebus dan makan semua bahan, minum sup.
[ Penggunaan ] Boleh dimakan langsung atau digunakan bersama makanan lain.
[ Kegunaan ] Menguatkan qi, menguatkan perut, menjaga kecantikan dan kelembapan kulit.
[ Indikasi ] Untuk kelemahan limpa yang menyebabkan tidak selera makan, pencernaan terganggu, cirit-birit, serta kelemahan qi yang menyebabkan kurang napas, lemah, keruntuhan perut dan keruntuhan dubur. Wanita yang kerap makan akan mendapat kulit cantik dan lembap.
[ Catatan ] Huang Qi menguatkan qi dan yin, mengawal darah, menghilangkan stagnasi, menguatkan kulit dan menghentikan peluh. Apabila digunakan bersama ikan kembung, ia dapat menguatkan qi dan perut, menjaga kecantikan dan mencegah penuaan.