Hotpot Ikan Kembung Huangqi

[ Bahan ] Huangqi 15 gram, ikan kembung 3 ekor (sekitar 500 gram), daging sapi tanpa lemak 200 gram, tahu, mie kering masing-masing 150 gram, daun bayam 100 gram, minyak babi 75 gram, jahe 15 gram, bawang hijau 10 gram, anggur putih 30 ml, gula pasir, garam halus masing-masing 5 gram, biji jeruk panggang 2 gram, mononatrium glutamat 2 gram, lada bubuk 2 gram, cuka 3 gram, kaldu segar 2000 ml.
[ Cara Pembuatan ]
1. Bersihkan ikan kembung, buang insang dan sisiknya, buka isi perutnya, potong menjadi irisan persegi 5 cm x 0,3 cm (tulang ikan dibuang); daging sapi tanpa lemak dibersihkan, hilangkan tendon, potong tipis; tahu dipotong kotak; mie kering direndam hingga lunak, potong pendek; daun bayam dibersihkan dan siapkan. Semua bahan disusun di sekeliling hotpot.
2. Bungkus Huangqi dan biji jeruk panggang dengan kain kasa bersih, masukkan ke dalam periuk tanah, tambahkan air, rebus dua kali, masing-masing selama 15 menit, ambil air rebusannya.
3. Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan minyak babi hingga panas 60%, masukkan irisan jahe, tumis hingga harum, tambahkan garam, lada bubuk, cuka, anggur putih, gula pasir, masukkan kaldu, didihkan, buang busa, lalu tambahkan air rebusan obat, didihkan lagi, tuangkan ke dalam hotpot, rebus dan santap semua bahan, minum sup.
[ Cara Penggunaan ] Bisa langsung dimakan atau dikonsumsi dengan makanan lain.
[ Khasiat ] Memperkuat qi, memperkuat lambung, memberikan efek kecantikan dan kelembutan kulit.
[ Indikasi ] Nafsu makan buruk, pencernaan tidak lancar, diare encer akibat kelemahan limpa; kelemahan qi menyebabkan sesak napas, lemah, lambung turun, wasir. Wanita yang rutin mengonsumsinya dapat menjaga kecantikan dan kelembutan kulit.
[ Catatan ] Huangqi memperkuat qi dan yin, menghentikan perdarahan, menghambat stagnasi darah, menghentikan keringat. Digabungkan dengan ikan kembung, dapat memperkuat qi dan lambung, serta memberikan efek anti-penuaan dan kecantikan.