허수아산조

[재료] 산조 2마리, 구지 허수아 10g, 청고추 100g, 동순 15g, 간장 10g, 요리술 20ml, 미각조미료 1g, 정소금 2g, 두부가루 20g, 계란 1개, 채소기름 1000g(실제 소비량 60g).
[조리법] 허수아를 깨끗한 물로 씻어 알루미늄냄비에 두 번 끓여 약 20ml의 약액을 모은다. 산조는 깃털을 제거하고 배를 베어 내장과 뼈를 제거한 후 깨끗이 씻어 다짐. 동순과 청고추는 큼직하게 썰어 준비한다. 계란은 노른자를 제거하고 흰자만 남긴다. 흰자에 두부가루를 넣어 반쯤 소금을 조금 넣어 산조조각을 버무린다. 나머지 반은 요리술, 간장, 미각조미료, 허수아즙과 함께 액체로 만든다. 깨끗한 팬을 불에 올려 채소기름을 넣고 60% 정도 데우면 산조조각을 넣어 살짝 튀겨서 바로 숟가락에 옮겨둔다. 팬에 기름을 남기고 산조조각, 동순, 청고추를 넣고 액체를 붓고 전분으로 묽게 풀어 접시에 담으면 완성된다.
[사용법] 식사와 함께 섭취.
[기능] 간과 신장을 보충하고, 머리카락을 검게 만들며, 얼굴색을 개선하고, 장수 효과.
[비고] 본 약식은 무용수, 운동선수 등 활동이 격렬한 사람에게 특히 적합하다.