Xào hoa vàng lòng heo

[Nguyên liệu] Lòng heo 500 gram, hoa vàng 50 gram, gừng, hành, dầu lạc, muối, đường, bột năng vừa đủ.
[Cách làm] Cắt đôi lòng heo, loại bỏ gân, màng hôi, rửa sạch, thái miếng; ngâm hoa vàng trong nước, cắt đoạn; phi dầu lạc trong chảo, cho hành, gừng vào xào thơm, sau đó xào lòng heo đến khi chín, cho hoa vàng, muối, đường xào đều, thêm bột năng, nước sốt trong suốt thì tắt bếp.
[Cách dùng] Ăn kèm cơm hoặc chia làm nhiều bữa.
[Tác dụng] Bổ thận kiện tỳ, cố tinh. Phù hợp với người thận hư đau lưng, xuất tinh sớm, liệt dương, sản hậu ít sữa.
[Bình luận] Nội tạng heo có thể bổ thận cường lưng, thông bàng quang. Nghiên cứu hiện đại cho thấy nội tạng heo có thành phần tương tự hoặc giống với thận người, có thể bổ ích và điều trị thận, phù hợp với lý luận "dùng nội tạng bổ nội tạng" của Đông y. Người thận hư thường dùng sẽ có lợi.