Canh thịt bò nhân sâm

[Nguyên liệu] Nhân sâm 15 gram, thịt bò 100 gram, rượu gạo 20 ml, gừng 10 gram.
[Cách làm] Thịt bò bỏ gân, thái miếng, cùng gừng và rượu gạo cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa 30 phút, cho nhân sâm và gia vị vào, khuấy tan là được.
[Cách dùng] Mỗi ngày 1 thang, ăn thịt uống nước.
[Tác dụng] Dưỡng âm bổ huyết, ấm trung kiện tỳ. Phù hợp với người kinh nguyệt không đều, kinh muộn, chóng mặt, mắt hoa, tim đập hồi hộp, ngủ ít, da xanh xao, hoặc thai động bất an.
[Bình luận] Nhân sâm vị ngọt bình, có thể bổ huyết chỉ huyết, điều kinh an thai. Thịt bò bổ tỳ sinh huyết, phối hợp với nhân sâm có thể ấm trung bổ huyết, kết hợp gừng và rượu gạo càng tăng công năng kiện tỳ hòa vị. Có thể dùng cho các chứng do tỳ hư, khí huyết thiếu.