볶은 황화돼지콩

[재료]돼지콩 500g, 황화 50g, 생강, 파, 땅콩기름, 소금, 설탕, 전분 각 적당량.
[만들기]돼지콩을 반으로 자르고 필라멘트와 냄새 나는 부분을 제거하고 깨끗이 씻어 콩조각으로 자른다. 황화는 물에 불려 조각으로 자른다. 프라이팬에 땅콩기름을 넣고 데우고, 먼저 파, 생강 등을 넣어 볶다가 돼지콩을 넣고 색이 변하고 완전히 익을 때까지 볶은 후, 황화, 소금, 설탕을 넣어 볶고, 전분을 넣어 국물이 맑아지고 나면 접시에 담는다.
[용법]식사와 함께 또는 여러 번 나누어 먹는다.
[작용]신장을 보충하고 비장을 강화하며, 정액을 고정한다. 신허로 인한 허리 아픔, 조기사정, 성기무력, 산후 유즙 부족에 적합하다.
[평주]돼지콩은 신장을 보충하고 허리를 튼튼하게 하며, 방광을 통하게 한다. 현대 연구에 따르면, 돼지콩은 인간의 신장과 유사한 성분을 가지고 있어 신장을 보충하고 치료하는 데 도움이 된다. 이는 한의학의 '장기로 장기를 보충한다'는 이론과 일치한다. 신허가 있는 사람은 자주 섭취하면 유익하다.