Apakah Makanan Berubat?

Makanan berubat Cina – bunga indah dalam bidang perubatan, telah melalui ribuan tahun sejarah, berkembang menjadi ilmu yang mempunyai sistem teori dan kaedah pembuatan yang lengkap seperti hari ini. “Rakyat bergantung pada makanan sebagai keperluan utama.” Sejak zaman dahulu, rakyat Cina terinspirasi oleh prinsip ini, zaman Zuoqiu dan Perang Seratus Negara merupakan zaman permulaan makanan berubat. Dalam ‘Nei Jing’ direkodkan “Tang Jingtang Banxia”, dalam ‘Jin Gui Yao Lue’ direkodkan “Tang Danggui Yangrou”. Melalui pengumpulan dan penyusunan oleh pakar perubatan dari zaman ke zaman, makanan berubat berkembang menjadi kaedah penjagaan kesihatan yang kaya isi, memberi kesan jelas dan berpengaruh luas. Penyelidikan perubatan nutrisi moden telah banyak menyumbang kepada perkembangan makanan berubat, makanan berubat kini sedang menapaki jalan pembangunan yang baik antara perubatan tradisional Cina dan barat, dan pastinya akan memainkan peranan semakin penting dalam kesihatan dan kehidupan rakyat.
Makanan berubat bukanlah makanan pemakanan biasa, tetapi merupakan makanan fungsional seperti yang dikenali dalam zaman moden. Gabungan ubat dan makanan dapat menjadikan ubat yang biasanya pahit menjadi enak, iaitu “ubat baik tidak pahit”. Oleh itu, makanan berubat adalah hidangan lezat yang memaksimumkan keberkesanan ubat tradisional Cina, sangat sesuai dengan kecenderungan manusia yang “tidak suka ubat tetapi suka makanan”, mudah dikukuhkan, bahan mudah diperoleh, boleh dibuat sendiri di rumah, merupakan bentuk khas ubat tradisional Cina yang amat disukai rakyat.