โจ๊กตำลึง: ตำลึง 100 กรัม, น้ำตาลไอซ์ 20 กรัม, เกลือป่น 2 กรัม, ข้าวกล้อง 100 กรัม
วิธีทำ ตัดเนื้อตำลึงออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ข้าวกล้องที่ล้างสะอาดลงหม้อ ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่น้ำตาลไอซ์ เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นโจ๊กเหนียว ตำลึงมีสรรพคุณขจัดความร้อน ขจัดพิษ ช่วยให้ดวงตาสว่าง จึงเหมาะกับการกินในฤดูร้อน
โจ๊กหัวบัว: หัวบัว 50 กรัม, ข้าวกล้อง 100 กรัม
ใส่ลงหม้อต้มจนหัวบัวนุ่มมาก หัวบัวมีสรรพคุณขจัดความร้อนในใจ บรรเทาความวิตกกังวล บำรุงลำไส้ หยุดท้องเสีย ช่วยให้นอนหลับดี จึงเหมาะกับอาการนอนไม่หลับจากความร้อนในฤดูร้อน
โจ๊กเปลือกแตงโม: เปลือกแตงโม 200 กรัม, ข้าวกล้อง 100 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม
ขูดเปลือกนอกที่แข็งออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ข้าวกล้องต้ม ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนจนกลายเป็นโจ๊ก ใส่น้ำตาลแล้วเสร็จ เปลือกแตงโมมีสรรพคุณขจัดความร้อน บรรเทาอาการร้อนใน ขับปัสสาวะ ลดบวม
|
