หนึ่งวันเราควรกินผลไม้กี่ชิ้น

เพื่อสุขภาพ ควรกินผลไม้และผักมากขึ้น นี่เป็นความเชื่อที่เราคุ้นเคยกันดี แต่หนึ่งวันควรกินกี่ชิ้น? สำนักงานสุขภาพกลางของสำนักงานสาธารณสุขฮ่องกง ได้ระบุไว้บนเว็บไซต์เฉพาะทางเมื่อเร็วๆ นี้ว่า แต่ละคนควรกินผลไม้อย่างน้อย 2 ชิ้น และผักอย่างน้อย 3 ชิ้น พร้อมอธิบายอย่างละเอียด
เมื่อคำนวณปริมาณผลไม้ ไม่ได้หมายถึงผลไม้สดเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงผลไม้แปรรูป เช่น ผลไม้กระป๋อง ลูกเดือย ลูกเดือยแห้ง ที่ไม่ได้เติมน้ำตาลหรือเกลือ รวมถึงน้ำผลไม้สดที่ไม่ได้เติมน้ำตาล แต่ผลไม้ที่เติมน้ำตาลมาก เช่น ขนมหวาน และผลไม้ที่มีไขมันสูง เช่น มะพร้าว ทุเรียน อะโวคาโด ต้องห้าม
โดยทั่วไป 1 ชิ้นผลไม้ หมายถึง ผลไม้ขนาดกลาง (เช่น ส้ม แอปเปิ้ล) 1 ลูก หรือ 1/4 ถ้วยผลไม้แห้งที่ไม่ได้เติมน้ำตาลหรือเกลือ (เช่น ลูกเดือย ลูกเดือยแห้ง) หรือ 3/4 ถ้วยน้ำผลไม้สดที่ไม่ได้เติมน้ำตาล (เช่น น้ำส้มสดที่มีเนื้อผลไม้)
แนะนำโดยผู้เขียน:
เมื่อคำนวณผัก ไม่ได้หมายถึงผักสดเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงผักกระป๋อง ยกเว้นผักดอง เพราะคุณค่าทางโภชนาการจะเสียไปในกระบวนการดอง ทั่วไปแล้ว ถ้วยผักใบสดที่ไม่ได้ปรุง เช่น ผักกาด ดอกกะหล่ำ ถือว่าเป็น 1 ชิ้น แต่ถ้าเป็นผักที่ปรุงสุก ครึ่งถ้วยก็ถือว่าเป็น 1 ชิ้น รวมถึงน้ำผักสด 3/4 ถ้วยที่ไม่ได้เติมน้ำตาล ก็ถือว่าเป็น 1 ชิ้น