Herba ikan juga dikenali sebagai herba jie, akar jie, akar capai, merupakan tumbuhan tahunan dari keluarga Triplin, dinamakan herba ikan kerana apabila batang dan daunnya digosok, menghasilkan bau ikan. Herba ikan tersebar luas di wilayah selatan China, juga terdapat di sebahagian barat daya dan utara China serta Tibet, biasanya tumbuh di kawasan lereng teduh, tepi sawah, tepi sungai dan padang rumput lembap.
Herba ikan mempunyai rasa pedas dan sifat sejuk, mempunyai fungsi seperti membersihkan panas, menetralisasi toksin, menghilangkan bengkak dan mengeluarkan pus, serta mempercepatkan pengeluaran air kencing. Ia boleh digunakan untuk merawat abses paru-paru, batuk dan sesak napas akibat panas paru-paru, sembelit panas, edema, kaki bengkak, infeksi saluran kencing, keputihan berlebihan, bisul dan toksin kulit. Oleh itu, herba ikan sering menjadi ubat utama dalam resipi perubatan Cina untuk penyakit paru-paru dan sistem perkumuhan. Perubatan moden mempunyai pemahaman yang lebih baru dan mendalam tentang herba ikan: bau khasnya terutama berasal dari komponen aktif dalam minyak volatil herba ikan—herba ikan (decanoylacetaldhyde). Senyawa herba ikan adalah komponen antibakteria utama herba ikan, mempunyai tindakan menekan yang ketara terhadap bakteria katar, bakteria influenza, pneumokokus dan staphylococcus aureus. Selain itu, herba ikan mengandungi quercitrin dan komponen aktif lain yang mempunyai fungsi anti-virus dan diuretik. Praktik klinikal membuktikan bahawa herba ikan mempunyai kesan yang baik terhadap jangkitan saluran pernafasan atas, bronkitis, pneumonia, bronkitis kronik, servisitis kronik, batuk rejan, serta mempunyai kesan sederhana terhadap konjunktivitis akut dan infeksi saluran kencing. Selain itu, herba ikan dapat meningkatkan fungsi imun badan, meningkatkan keupayaan fagositosis sel darah putih, mempunyai fungsi seperti meredakan kesakitan, menghentikan batuk, menghentikan pendarahan, merangsang pemulihan tisu, mengembangkan kapilari dan meningkatkan aliran darah.
Herba ikan adalah sayur liar yang biasa, herba ikan liar mempunyai bau yang kuat, ramai yang baru makan tidak selesa. Pada awalnya, orang yang makan herba ikan sebagai sayur umumnya doktor yang mengetahui kebaikannya. Selepas herba ikan dijadikan tanaman budidaya, kerana persekitaran yang diperbaiki, tempoh pertumbuhan pendek, tumbuh cepat, batang bawah lebih tebal, kandungan pati meningkat, kandungan serat berkurang, rasa segar dan lembut, mudah dicerna dan diserap, bau khas ikan menjadi lebih lembut, rasa lebih baik, lebih disenangi oleh pengguna.
Herba ikan mempunyai tindakan antibakteria dan antivirus yang ketara, sebagai sayur, boleh mencegah infeksi kulit seperti jerawat, disentri bakteria dan panas panas pada musim panas. Cara makan yang biasa terdiri daripada beberapa jenis: pertama, potong batang bawah herba ikan, buang akar bulu di siku, cuci bersih, potong kecil 2 hingga 3 cm (boleh tambah daun muda), campurkan dengan cuka, sos soya, serbuk lada, serbuk perisa dan sebagainya, makan mentah, rasa renyah dan segar, bau ikan kuat; kedua, masak batang bawah bersama daun muda, rebus, goreng atau rebus, rasa harum dan enak, rasa lembut, sedikit bau ikan; ketiga, diasinkan menjadi acar, rasa masam dan renyah, menambah selera makan
|
