Herba ikan tinta juga dikenal sebagai herba jie, herba jieren, herba zhai'er gen, merupakan tanaman tahunan dari famili Triplaricaceae. Namanya berasal dari aroma amis ikan yang muncul saat batang dan daunnya digiling. Herba ikan tinta tersebar luas di provinsi-provinsi selatan Tiongkok, serta di sebagian wilayah barat laut, utara Tiongkok, dan Tibet. Biasanya tumbuh di lereng naungan, pinggiran sawah, tepi sungai, dan padang rumput basah.
Herba ikan tinta memiliki rasa pedas dingin, memiliki efek membersihkan panas dalam, menghilangkan bisul, mengurangi pembengkakan, menghilangkan racun, serta memperlancar buang air kecil. Digunakan untuk mengobati abses paru-paru, batuk paru-paru panas, diare panas, nyeri buang air kecil, edema, kaki bengkak, infeksi saluran kemih, keputihan berlebihan, bisul dan bisul beracun. Oleh karena itu, dalam resep medis Tiongkok, herba ikan tinta sering menjadi obat utama untuk penyakit paru-paru dan sistem kemih. Ilmu kedokteran modern memiliki pemahaman yang lebih baru dan mendalam tentang herba ikan tinta: bau khasnya terutama berasal dari komponen aktif dalam minyak volatil herba ikan tinta — herba ikan tinta (decanoyl acetaldehyde). Herba ikan tinta adalah komponen antibakteri utama, memiliki efek signifikan terhadap bakteri kataral, bakteri influenza, pneumokokus, dan stafilokokus emas. Selain itu, herba ikan tinta mengandung quercitrin dan komponen aktif lainnya, memiliki efek antivirus dan diuretik. Praktik klinis membuktikan bahwa herba ikan tinta memiliki efek baik terhadap infeksi saluran pernapasan atas, bronkitis, pneumonia, bronkitis kronis, servisitis kronis, dan pertusis. Bahkan memiliki efek tertentu terhadap konjungtivitis akut dan infeksi saluran kemih. Selain itu, herba ikan tinta dapat meningkatkan fungsi imunitas tubuh, meningkatkan kemampuan fagositosis leukosit, memiliki efek analgesik, menghentikan batuk, menghentikan perdarahan, mempercepat regenerasi jaringan, melebarkan kapiler darah, dan meningkatkan aliran darah.
Herba ikan tinta merupakan sayuran liar yang umum, sayuran liar ini memiliki aroma amis yang kuat, awalnya banyak orang tidak terbiasa. Awalnya, orang yang mengonsumsi herba ikan tinta sebagai sayuran umumnya dokter yang mengetahui manfaatnya. Setelah herba ikan tinta dijadikan tanaman budidaya, karena lingkungan tumbuh yang lebih baik, siklus pertumbuhan lebih pendek, tanaman tumbuh cepat, batang bawah lebih tebal, kandungan pati meningkat, kandungan serat berkurang, saat dimakan lebih segar, lembut, mudah dicerna, aroma amis khas menjadi lebih ringan, rasa lebih enak, sehingga lebih disukai konsumen.
Herba ikan tinta memiliki efek antibakteri dan antivirus yang jelas. Sebagai sayuran, konsumsi rutin dapat mencegah infeksi kulit seperti jerawat, disentri bakteri, serta panas dalam di musim panas. Ada beberapa cara konsumsi umum: pertama, potong batang bawah herba ikan tinta, hilangkan akar bulu di nodul, cuci bersih, potong menjadi potongan 2–3 cm (boleh juga tambahkan daun muda), campurkan dengan cuka, kecap, bubuk cabai, mononatrium glutamat, dan bahan lainnya, makan mentah, rasa renyah dan segar, aroma amis kuat; kedua, rebus batang bawah bersama daun muda, bisa direbus, tumis, atau rebus, aromanya harum, rasa lembut, sedikit amis; ketiga, diasamkan menjadi acar, rasa asam dan renyah, sangat menggugah selera.
|
