Tại sao có người ăn cả vỏ một loại trái cây nào đó lại khỏi bệnh? Tại sao có người ăn nhiều cherry hơn bạn gấp đôi mà vẫn cảm thấy thoải mái, còn bạn lại bị nóng trong? Thực ra, ăn trái cây cũng rất có quy tắc, hiểu rõ kiến thức ăn trái cây không chỉ giúp bạn ăn ngon hơn, mà còn có thể chữa bệnh:
Cách ăn cherry
Ngâm cherry cả vỏ vào nước muối loãng, rồi cho vào tủ lạnh để lạnh, ăn sẽ không bị nóng trong, còn có thể giải ứ, tăng khẩu vị. Nếu ngâm một ly trà cherry (lá cherry phơi khô), còn có thể giải ứ, tiêu chảy do ăn quá nhiều cherry.
Cách ăn dứa
Trước tiên gọt vỏ, bỏ “đinh”, cắt miếng, ngâm vào nước muối loãng, để tủ lạnh lạnh, ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Ngâm muối để loại bỏ enzyme dứa, giảm hoặc loại bỏ chất gây dị ứng, như vậy sẽ không bị dị ứng hay ứ trệ. Nếu ngâm muối xong cắt thành hạt, trộn với phô mai hoặc kem lạnh, đóng băng rồi ăn sẽ ngon hơn.
Cách ăn củ cải đường
Khi ăn củ cải đường nên bắt đầu từ đầu, như vậy càng ăn càng ngọt, càng ăn càng ngon. Ngược lại, nếu bắt đầu từ gốc thì càng ăn càng nhạt, phần cuối 1/3 sẽ không còn muốn ăn. Vào mùa đông, ăn củ cải đường nên cắt thành đoạn dài 20–30cm, cho vào nồi hầm khoảng 10 phút, vớt ra ăn khi còn nóng, vỏ bỏ, sẽ ngọt hơn ăn sống.
Cách ăn dưa hấu
Dưa hấu vỏ mỏng, không hạt, thịt “sáp” là lý tưởng nhất. Nếu mua dưa hấu nhỏ Taiwan 0,5kg mỗi quả, có thể để đông lạnh, khoét một lỗ nhỏ, dùng thìa nhỏ múc thịt ăn. Nếu mua dưa hấu không đỏ, vị nhạt, có thể xử lý như dưa hấu, cắt miếng, cả vỏ nấu canh vịt (có thêm phụ liệu như đậu hũ, ý dĩ), có thể giải nhiệt, hạ huyết áp, mở khẩu vị, giải khát.
Cách ăn sầu riêng
Chọn sầu riêng độ chín từ 7–8 là tốt nhất, mùi hôi không quá nặng, người mới ăn dễ chấp nhận hơn; nếu ăn quá nhiều sẽ bị nóng, chảy máu cam, tốt nhất nên đun vỏ sầu riêng với nước muối loãng để uống, có thể hạ hỏa, giải ứ; dùng phần thịt trong vỏ sầu riêng để giải ứ; hầm thịt trong vỏ sầu riêng với gà nấu canh, có thể dùng làm canh bổ dưỡng cho phụ nữ, giúp trừ hàn vị.
Cách ăn chuối
Chuối tính lạnh, có thể hạ huyết áp, giảm nóng trong, người có dạ dày lạnh, thể trạng yếu không nên ăn nhiều. Chuối tốt nhất là loại có đốm, “chuối hoa”, ngâm nước muối loãng, để lạnh ăn sẽ ngon đặc biệt. Vỏ chuối có thể thái sợi, ngâm với giấm, ăn kèm với khổ qua, rau diếp, vị ngon đặc biệt. Có thể thái thành miếng, bọc trứng, bột mì, chiên dầu, sau khi chiên vỏ và thịt chuối giòn ngon; thịt chuối có thể nghiền thành bột, trộn với kem đá, đông lạnh ăn, hoặc cho vào chè, nấu chín, để nguội làm thành bánh chuối lạnh, cũng có thể gói bằng bột gạo, nấu thành bánh trôi ăn.
Cách ăn lê tuyết
Trừ khi rửa sạch ăn cả vỏ, có thể nghiền thành bột làm bánh lê, thêm đường phèn ăn, có công dụng thanh nhiệt, chữa ho do phong nhiệt; cũng có thể rửa sạch, thái miếng, nấu cùng đu đủ, táo đỏ, xương heo, có công dụng giải nhiệt, thanh phế nhiệt, mở khẩu vị.
|
