ทำไมบางคนกินผลไม้ทั้งเปลือกแล้วหายป่วย ทำไมบางคนกินลิ้นจี่มากกว่าคุณ 2 เท่า แต่รู้สึกดี คุณกลับร้อนใน? จริงๆ แล้ว การกินผลไม้ก็ต้องมีวิทยาศาสตร์ รู้วิธีกินผลไม้ ไม่เพียงแต่ช่วยให้กินได้สนุก ยังช่วยรักษาโรคได้:
วิธีกินลิ้นจี่
นำลิ้นจี่ทั้งเปลือกแช่ในน้ำเกลือเบาๆ ใส่ในตู้เย็นแชเย็น แล้วกิน ไม่เพียงแต่ไม่ร้อนใน ยังช่วยขจัดความอึดอัด ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ถ้าแช่ 1 ถ้วยชาลิ้นจี่ (ใบลิ้นจี่แห้ง) ยังช่วยขจัดความอึดอัด ท้องเสียจากกินลิ้นจี่มาก
วิธีกินสับปะรด
ลอกเปลือก ตัด “เข็ม” แล้วตัดเป็นชิ้น แช่ในน้ำเกลือเบาๆ ใส่ตู้เย็นแชเย็น แล้วกิน รสชาติจะหวานขึ้น ดีขึ้น แช่เกลือช่วยขจัดเอนไซม์สับปะรด ลดหรือกำจัดสารก่อภูมิแพ้ จึงไม่เกิดอาการแพ้หรืออึดอัด ถ้าแช่เกลือแล้วตัดเป็นชิ้น ใส่กับชีสหรือไอศกรีมนุ่ม แช่เย็นกินจะอร่อยยิ่งขึ้น
วิธีกินอ้อย
ควรกินอ้อยจากด้านบน จึงจะกินได้หวานขึ้นเรื่อยๆ ถ้ากินจากด้านล่างก่อน รสจะค่อยๆ จางลง 1/3 ที่เหลือจะไม่มีความอยากกิน ฤดูหนาวกินอ้อย ควรตัดเป็นชิ้นยาว 20-30 ซม. ใส่หม้อต้ม 10 นาที แล้วนำขึ้นมา ลอกเปลือก ทานขณะร้อน รสจะหวานกว่ากินสด
วิธีกินแตงกวา
แตงกวาเปลือกบาง ไร้เมล็ด น้ำ “เป็นเม็ด” ถือเป็นอันดับแรก ถ้าเป็นแตงกวาขนาด 0.5 กก. หนึ่งลูก สามารถแช่เย็น แล้วเจาะรูเล็กๆ ใช้ช้อนสแตนเลสเล็กๆ ดึงเนื้อแตงกวาออกมาทานได้ ถ้าซื้อแตงกวาที่ไม่แดง รสจืด สามารถใช้เป็น “แตงกวา” ต้มกับเป็ด (ใส่เต้าหู้ ยีสต์ ฯลฯ) ช่วยลดความร้อน ลดความดัน กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยให้ชุ่มคอ
วิธีกินลูกท้อ
ลูกท้อที่ซื้อมาควรสุกประมาณ 7-8 ขั้น กลิ่นเหม็นไม่แรง ผู้เริ่มกินจะยอมรับได้ง่าย ถ้ากินมากเกินไป อาจร้อนใน ควรดื่มน้ำเกลือที่ต้มจากเปลือกลูกท้อ ช่วยลดความร้อน ขจัดความอึดอัด ใช้เนื้อในเปลือกลูกท้อ ต้มกับน้ำซุปไก่ ช่วยบำรุงผู้หญิง ช่วยขจัดความเย็นในกระเพาะอาหาร
วิธีกินกล้วย
กล้วยมีธรรมชาติเย็น ช่วยลดความดัน ลดความร้อน ผู้ที่มีกระเพาะอาหารเย็น ร่างกายอ่อนแอ ไม่ควรกินมาก กล้วยที่ดีที่สุดคือ กล้วยที่มีจุด กล้วย “กล้วยดอกไม้” แช่ในน้ำเกลือเบาๆ แช่เย็น รสชาติจะดีมาก ผิวกล้วยตัดเป็นเส้น แช่ในน้ำส้มสายชู แล้วกินกับผักกาด ผักคะน้า รสชาติจะดีมาก ตัดเป็นชิ้น คลุกไข่ แป้ง ทอด กล้วยทอดจะกรอบ หอม กล้วยเนื้อสามารถบดเป็นเนื้อ ใส่ในไอศกรีม แช่เย็น หรือใส่ในโจ๊ก ต้มจนเย็น ทำเป็น “ขนมกล้วยเย็น” หรือห่อเป็นลูกชุบ ต้มกินได้
วิธีกินลูกแพร์
ล้างสะอาด ทานทั้งเปลือก หรือบดเป็นเนื้อ ทำเป็น “ขนมแพร์” ใส่น้ำตาลแข็ง ช่วยขจัดความร้อน บรรเทาอาการไอจากอากาศร้อน หรือต้มกับเนื้อหมู มะม่วง ลูกเดือย ต้มกับน้ำ ช่วยลดความร้อน ขจัดความร้อนในปอด กระตุ้นความอยากอาหาร
| 