なぜある人は果物の皮まで食べて病気が治るのか？なぜある人は荔枝をあなたより一倍多く食べても、自分は快調なのに、あなたは火が上ってしまうのか？実は、果物の食べ方もとても重要であり、正しい知識があれば、よりおいしく、病気も治せる：
荔枝の食べ方
荔枝を皮ごと淡い塩水に浸し、冷蔵庫で冷やしてから食べる。これなら火が上ることなく、滞りを解消し、食欲も増す。もし荔枝葉（乾燥品）で作った荔枝茶を1杯飲めば、荔枝を多く食べたことで起こる滞りや下痢を解消できる可能性がある。
パイナップルの食べ方
まず皮を剥き、「釘」を取り除き、薄切りにして淡い塩水に浸けて冷蔵庫で冷やす。これにより、より香り高く、甘く、美味しくなる。塩水に浸すことでパイナップル酵素を除去し、アレルギー反応を減らす。これにより、アレルギー反応や滞りを回避できる。塩水に浸した後、粒状に切ってチーズやソフトアイスクリームに混ぜ、冷凍して食べるのもより美味しくなる。
サトウキョウの食べ方
サトウキョウは先端から食べ始めるのがベスト。そうすれば、食べるほど甘くなり、より美味しくなる。逆に、根元から削って食べ始めると、食べるほど味が薄くなり、残りの1/3は食べたくなくなる。冬にサトウキョウを食べる場合は、20～30cmの長さに切り、鍋で10分ほど煮て、熱いうちに皮を剥いて食べる。生で食べるよりもより甘くなる。
スイカの食べ方
薄皮、無核、砂が溶けるような肉のスイカが最も理想。0.5kgほどの台湾小スイカであれば、冷凍して小さな穴を開け、小さなアルミスプーンで中身をすくって食べる。赤くない淡い味のスイカであれば、冬瓜のように扱い、皮ごと切って鴨スープ（腐竹、薏苡仁など添え物付き）で煮る。暑さを和らげ、血圧を下げる、食欲を増進し、渇きを和らげる効果がある。
榴蓮の食べ方
購入する榴蓮は七八成熟が最適。臭いが強くなく、初心者でも受け入れやすい。食べすぎると熱がこもり、鼻血が出ることがあるので、殻を塩水で煎じて飲むと火を下げ、滞りを解消できる。榴蓮の皮の内側は滞りを解消する。榴蓮の皮の内側の肉を鶏スープで煮て飲むと、女性の滋養スープとなり、胃寒を除く。
バナナの食べ方
バナナは性が涼で、血圧を下げ、火を消す効果がある。胃が弱く、体が弱い人は多吃しない方がよい。バナナの中で、麻点入りや「梅花蕉」が最も良い。淡い塩水に浸して冷凍して食べる。味わいが特によい。バナナの皮は細く切って酢で漬け、涼瓜や菜っ葉と混ぜて食べる。または、薄切りにして卵と小麦粉で包み、揚げて食べる。揚げたバナナの皮と実ともに香ばしく、サクサクとした食感になる。バナナの実をペースト状にして、アイスクリームに混ぜて冷凍して食べる。あるいは、凉粉に混ぜて煮て、冷やして「バナナ涼粉ケーキ」を作る。米粉で包んで、団子のように煮て食べることもできる。
雪梨の食べ方
皮ごと洗って生で食べる他、梨をペースト状にして梨糕を作り、氷糖を加えて食べる。熱を清め、風熱咳嗽を制する。皮ごと角切りにして、木瓜、蜜枣、豚骨と一緒にスープを煮る。暑さを和らげ、肺熱を清め、食欲を増進する効果がある。
| 