“Xuân khí giả, chư bệnh tại đầu.” Đến mùa xuân, những người có âm dương thịnh lên thường dễ gặp đau đầu, chóng mặt. Nghiên cứu y học hiện đại phát hiện, mùa xuân dễ khiến huyết áp dao động và tăng cao, xuất hiện các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, mất ngủ... Vì vậy, người bị cao huyết áp ngoài việc tuân thủ luyện tập thể dục vừa phải và dùng thuốc theo hướng dẫn bác sĩ, cần chú ý điều chỉnh ăn uống, ăn một mùa xuân lành mạnh.
1. Ăn uống nên清淡, tăng cường rau quả tươi. Theo báo cáo, ăn một lần trái cây và rau mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ 6%, ăn 5–6 phần trái cây và rau mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ tới 30%. Cam, nước ép cam, bắp cải, củ cải, cần tây, dưa chuột, bắp cải xanh và các loại rau lá xanh khác đều có tác dụng bảo vệ tim mạch, nên thường xuyên ăn.
2. Kiểm soát lượng muối. Ăn quá nhiều muối sẽ làm nặng thêm tình trạng bệnh. Người cao huyết áp nên kiểm soát lượng muối hàng ngày dưới 4–6 gram. Lưu ý rằng khi ăn ít muối, cần tăng lượng kali, vì kali có thể bảo vệ tế bào cơ tim. Vì vậy nên ăn nhiều thực phẩm giàu kali như rau dền, rau chân vịt, rau cải, cà chua, khổ qua, sơn dược... Tuy nhiên, người cao huyết áp kèm suy thận không nên ăn thực phẩm giàu kali, tránh tích tụ kali trong cơ thể gây rối loạn nhịp tim.
3. Kiểm soát lượng cholesterol và axit béo. Giảm ăn thực phẩm béo, đặc biệt là mỡ động vật, hạn chế ăn các nội tạng động vật (tim, gan, thận), thịt mỡ, kem, lòng đỏ trứng, trứng cá, cá đuôi, cá rô, hoàng yến... những thực phẩm chứa cholesterol và axit béo cao. Có thể dùng dầu thực vật như dầu lạc, dầu ngô ở mức độ vừa phải. Để tránh làm nặng thêm gánh nặng cho thận, lượng protein cũng không nên quá nhiều, thông thường mỗi kg cân nặng mỗi ngày nên ăn khoảng 1 gram protein chất lượng tốt.
4. Từ bỏ thuốc lá, hạn chế rượu. Nicotin trong thuốc lá sẽ kích thích tim, làm tăng nhịp tim, thúc đẩy mạch máu co lại, dẫn đến tăng huyết áp. Nicotin còn thúc đẩy cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Uống rượu ở mức độ thấp, lượng nhỏ có thể tăng lượng “lipoprotein mật độ cao” trong máu, giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, nên uống ít và nhẹ. Uống rượu mạnh quá mức sẽ làm tăng tốc độ xơ vữa động mạch, đồng thời làm giảm hiệu quả của thuốc hạ huyết áp.
5. Chọn thực đơn dưỡng sinh hợp lý. Dưới đây là một số thực đơn dưỡng sinh giúp hạ lipid, hạ huyết áp, có thể sử dụng hợp lý.① Trà hạ huyết áp: lấy 12–15 gram hoa cúc dại, thảo quyết minh, hãm nước sôi uống thay trà, dùng để hạ huyết áp và lipid; cũng có thể dùng 3–6 gram lá la hán, hãm nước sôi uống thay trà.② Gỏi ba sợi: rửa sạch 150 gram củ cải trắng, 150 gram tảo biển, 150 gram cần tây, thái thành sợi nhỏ đều nhau, luộc qua nước sôi rồi vớt nhanh ra, trộn đều ba loại sợi, thêm muối và gia vị vừa ăn là có thể ăn. Tảo biển, cần tây, củ cải đều có tác dụng hạ huyết áp, tảo biển còn giúp hạ lipid, củ cải hỗ trợ tiêu hóa, chống lão hóa.③ Canh nấm mèo hầm thịt nạc: ngâm 10 gram nấm mèo, rửa sạch, thịt nạc heo 50 gram thái miếng, 3 lát gừng, 5 quả kỷ tử cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi nước cô lại còn khoảng một phần ba, thêm muối và gia vị vừa ăn là có thể ăn. Ăn lâu dài có tác dụng hỗ trợ hạ lipid, huyết áp, tốt cho tim mạch.④ Gỏi cần tây: 500 gram cần tây rửa sạch, luộc qua nước sôi 2–3 phút, vớt ra, nước luộc dùng để uống thay trà, cần tây thái khúc dài khoảng 1 tấc, trộn với sợi đậu phụ khô, sợi củ cải muối, muối, đường, bột ngọt, dầu mè là có thể ăn
|
