Thực dưỡng theo mùa: Thanh bổ vào dịp Tết Thanh Minh

Hai ngày trước là tiết khí “Thanh Minh” trong 24 tiết khí. Thanh Minh nghĩa là trời trong, đất sáng. Sách lịch âm nói: “Đầu chỉ Đinh là Thanh Minh, lúc vạn vật sạch sẽ và trong sáng. Vì thời điểm này khí trời trong lành, cảnh vật tươi đẹp, vạn vật đều phát triển, nên gọi là Thanh Minh.” Hiện nay là thời điểm không khí lạnh và ấm đan xen, dần ấm lên, nên thời tiết lúc nắng, lúc mưa. Cơ thể thường bị ứ ẩm, tê bại tứ chi. Khi điều chỉnh bằng món canh, ngoài lợi thủy, tán ẩm, cần bổ sung nhẹ nhàng, do đó dưỡng huyết thư kinh là quan trọng nhất, đặc biệt giới thiệu ——
Canh mận rừng, ý dĩ hầm chim bồ câu trắng
Canh mận rừng, ý dĩ hầm chim bồ câu trắng có công dụng lợi thủy tán ẩm, dưỡng huyết thư kinh, đồng thời có tác dụng khu phong chỉ thống, không nóng, không lạnh, là món bổ dưỡng lý tưởng vào mùa xuân, đồng thời hỗ trợ điều trị chứng huyết hư phong bì, biểu hiện như đau cứng khớp vai, kèm theo tê bại cánh tay, mặt xanh xao, chóng mặt, ù tai...
[Nguyên liệu] Mận rừng 20 gram, ý dĩ 30 gram, chim bồ câu trắng 1 con (khoảng 150–200 gram), gừng 2–3 lát.
Mận rừng tính hơi lạnh, vị ngọt, vào kinh can, thận, có công dụng dưỡng huyết, tư âm, giáng phong, nhuận tràng thông tiện. “Tân tuu bản thảo” nói: “Ăn đơn thuần, chủ tiêu khát”; Ý dĩ tính hơi lạnh, vị ngọt, nhạt, vào kinh tỳ, thận, phổi, có công dụng kiện tỳ lợi thủy tán ẩm, khu phong thấp. “Bản thảo tân biên” nói: “Rất giỏi lợi thủy, không làm tổn hại khí chân âm”; Chim bồ câu trắng tính bình, vị ngọt, vào kinh can, thận, phổi, có công dụng ích khí bổ huyết, tư can thận. “Thực y tân cảnh” nói: “Trị tiêu khát uống nước không đủ”; Gừng tươi trừ phong, khử mùi tanh, tỉnh dạ dày. Các nguyên liệu phối hợp dùng, cùng nhau đạt hiệu quả lợi thủy tán ẩm, khu phong chỉ thống, dưỡng huyết thư kinh.
[Cách chế biến] Mận rừng, ý dĩ rửa sạch, ngâm sơ; chim bồ câu trắng làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch, cùng gừng cho vào nồi hầm lớn, thêm nước sạch 1000 ml (khoảng 3 chén rưỡi), đun nhỏ lửa khoảng 2,5 giờ, nêm muối vừa ăn và một chút dầu thực vật là được. Số lượng này dùng cho 2 người, nên ăn 3–4 lần mỗi tuần