“봄기의 특징은 모든 병이 머리에 나타난다.” 봄이 되면 간양이 상승하는 사람은 머리가 아프거나 어지러움을 자주 경험한다. 현대 의학 연구에 따르면, 봄철은 혈압이 변동하여 상승하기 쉬우며, 두통, 어지러움, 불면 등의 증상이 나타난다. 따라서 고혈압 환자는 의사의 지도 아래 적절한 운동과 맞춤형 시간에 약을 복용하는 것 외에도, 식생활 조절에 주의하여 건강한 봄을 보내야 한다.
1. 식사는 가볍게 하되, 신선한 채소와 과일을 많이 먹어야 한다. 보고에 따르면 하루에 과일과 채소를 한 번 섭취하면 뇌졸중 위험이 6% 감소하고, 하루에 5~6분량을 섭취하면 뇌졸중 위험이 30% 감소한다. 오렌지, 주스, 콜라치, 무, 쑥갓, 오이, 양배추, 기타 녹색 채소는 심혈관에 보호 효과가 있어 자주 섭취하는 것이 좋다.
2. 소금 섭취량을 통제해야 한다. 소금을 많이 먹으면 병이 악화된다. 일반적으로 고혈압 환자는 하루 소금 섭취량을 4~6g 이하로 제한해야 한다. 다만 저염 식사 시에는 칼륨 섭취를 늘리는 것이 중요하다. 칼륨은 심장 세포를 보호한다. 따라서 칼륨이 풍부한 음식, 예를 들어 시금치, 시금치, 오이, 토마토, 쓴 고추, 감자 등을 많이 먹는 것이 좋다. 그러나 고혈압과 신장 기능 저하를 동반한 환자는 칼륨이 많은 음식을 피해야 한다. 왜냐하면 칼륨이 과도하게 축적되면 심장 리듬 장애를 유발할 수 있기 때문이다.
3. 콜레스테롤과 지방산 섭취를 통제해야 한다. 기름진 음식은 피하고, 특히 동물성 지방은 줄여야 한다. 각종 동물 내장(심장, 간, 신장), 기름진 고기, 크림, 계란 노른자, 생선알, 강장어, 전갱이, 게黃 등 콜레스테롤과 지방산이 많은 음식은 제한해야 한다. 식용유로는 땅콩유, 옥수수유 등 식물성 기름을 적절히 섭취할 수 있다. 신장 부담을 줄이기 위해 단백질 섭취량도 과도하게 하지 말아야 하며, 일반적으로 하루에 체중 1kg당 우수한 단백질 1g 정도가 적절하다.
4. 흡연은 금하고 술은 제한해야 한다. 담배의 니코틴은 심장을 자극하여 심박수를 빠르게 하고, 혈관을 수축시켜 혈압을 높인다. 니코틴은 혈관벽에 콜레스테롤이 침착되게 하여 심장병과 뇌졸중 발생 가능성을 높인다. 적은 양의 술은 혈중 ‘고밀도 지단백질’을 증가시켜 동맥경화를 예방할 수 있으므로, 저도수, 소량이 적절하다. 그러나 과도한 고도수 섭취는 동맥경화를 가속화하며, 혈압 강하 약물의 효과를 저해할 수 있다.
5. 적절한 보양 식단 선택하기. 다음은 지질과 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 보양 식단을 합리적으로 섭취할 수 있다. ① 저혈압 차: 야국화, 초결명 각 12~15g을 취해 뜨거운 물에 담아 차처럼 마신다. 혈압과 지질을 낮추는 데 효과적이다. 또는 로브마엽 3~6g을 뜨거운 물에 불려 차처럼 마셔도 된다. ② 삼색 샐러드: 백무 150g, 미역 150g, 쑥갓 150g을 깨끗이 씻어 크기가 균일한 얇은 실 형태로 자르고, 끓는 물에 살짝 데친 후 빠르게 꺼낸다. 세 가지 재료를 섞어 적당량의 소금과 조미료를 넣어 섭취한다. 미역, 쑥갓, 무는 모두 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 미역은 지질을 낮추는 효과도 있다. 백무는 소화를 돕고 노화 방지에 도움이 된다. ③ 검은버섯 삼계탕: 검은버섯 10g을 불려 깨끗이 씻은 후, 돼지 저지방살코 50g을 조각으로 자르고, 생강 3조각, 대추 5개를 함께 냄비에 넣고, 적당량의 물을 붓는다. 약불로 끓여 물의 양이 원래의 1/3 정도로 줄어들 때까지 끓인 후, 소금과 조미료를 조금 넣어 섭취한다. 장기간 섭취하면 지질과 혈압에 보조적인 낮추는 효과가 있으며, 심뇌혈관 건강에 좋은 효과가 있다. ④ 쑥갓 샐러드: 쑥갓 500g을 깨끗이 씻어 끓는 물에 2~3분 정도 데친 후 꺼내 물을 차로 대체하고, 쑥갓은 1~2cm 길이로 자른 후, 향간, 절임채소, 소금, 설탕, 조미료, 마유를 넣어 섞어 섭취한다.
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